豬心怎麼燉好吃 豬心簡單做法

1、材料：豬心1個，幹茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、薑片各少許。調料精鹽適量，醬油1大匙，味精1／2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

2、豬心切開去除裏面血塊洗淨切片。

3、幹茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。

4、小番茄洗淨切半，油菜擇洗乾淨。

5、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入葱花、薑片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續煮5分鐘，加味精調味，淋大蒜油即可。