開水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的區別 開水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的區別説明
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1、加熱的速度不一樣
冷水蒸的時候加熱速度比較緩慢;而熱水蒸的時候加熱螃蟹的速度比較快,令蟹肉、蟹黃快速變熟。
2、螃蟹掙扎的程度不一樣
冷水蒸螃蟹時,螃蟹掙扎程度較小;熱水蒸螃蟹的時候,螃蟹容易掙扎、亂動,一定要用繩子綁起來。
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1、加熱的速度不一樣
冷水蒸的時候加熱速度比較緩慢;而熱水蒸的時候加熱螃蟹的速度比較快,令蟹肉、蟹黃快速變熟。
2、螃蟹掙扎的程度不一樣
冷水蒸螃蟹時,螃蟹掙扎程度較小;熱水蒸螃蟹的時候,螃蟹容易掙扎、亂動,一定要用繩子綁起來。