紅燒排骨燉土豆怎麼做 如何做紅燒排骨燉土豆

1、主料：豬大排500克。

2、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油5克、冰糖適量、葱1段、姜3片、蒜5克、八角2個、料酒5克、老抽5克、香葉2片。

3、把排骨洗淨涼水下鍋，放入薑片和料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝乾水分，排骨水留着備用。

4、鍋內放適量油，4成熱時放入冰糖，慢慢融化。

5、放入焯好的排骨翻炒，上色後放入葱薑蒜八角香葉翻炒。

6、放入適量醬油、料酒、老抽同炒。

7、把排骨湯倒入鍋內，蓋蓋燉15分鐘後放入土豆並且撒如鹽蓋蓋再燉煮15分鐘。

8、待鍋內的湯充分吸入土豆中後即可出鍋。