刺蝟饅頭的做法 怎樣做刺蝟饅頭
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1、材料:麪粉100g、牛奶60ml、白糖10g、酵母2g、綠豆少許。
2、牛奶加熱到40度左右加入酵母攪拌融化,加入麪粉用手揉搓成光滑的麪糰,把揉好的麪糰放碗裏蓋上濕布放温暖密閉的空間裏發酵2個小時。
3、將發酵好的麪糰取出,分成若干個小劑子,把麪糰整成水滴型,然後用剪刀在面上交錯剪幾刀,做成小刺蝟的造型,再用綠豆做刺蝟的眼睛。
4、將刺蝟饅頭蓋上濕布放置15分鐘後,放入沸水鍋中蒸8分鐘即可。
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