披薩餅的做法 家常做法分享

1、準備好所有材料

2、將比薩麪餅中除了橄欖油以外的所有材料放入一個盆中，揉成麪糰，此過程麪糰較粘手，要揉大約15分鐘麪糰漸漸成型

3、在麪糰放入橄欖油，繼續揉麪團，此麪糰水量較大，會比較粘手，需要多些耐心，揉20-30分鐘，麪糰起麪筋後會變成光滑不再粘手的麪糰

4、直至麪糰揉至擴展階段，抻拉麪團形成薄薄的薄膜。此步驟可藉助麪包機完成

5、蓋上濕布，放在温暖潮濕的地方發酵一小時

6、發酵後面團會變成原來的兩倍大，插入手指，空洞不會回縮

7、撒些手粉防粘，揉麪團，為麪糰排氣

8、將麪糰重新揉成小團，蓋上濕布醒發20分鐘

9、麪糰會繼續發酵比剛才大一圈

10、撒些乾粉防粘，用擀麪杖將麪糰擀圓

11、放入披薩餅模具，用手按麪糰直到完全平整覆蓋模具。用叉子在麪餅上插些小孔，防止烘烤時變形

12、抹上市售的比薩醬，邊緣留1cm左右不塗

13、撒上一層馬蘇裏拉奶酪

14、鋪上米斯特腸

15、在米斯特腸間隙間再鋪上一層馬蘇裏拉奶酪

16、將披薩餅放入預熱好的200度烤箱，20分鐘左右即可

17、完成啦！