冬天白蘿蔔醃製方法 有什麼技巧呢
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1、首先把買來的蘿蔔去皮,建議多刮下一層,因為蘿蔔表皮很澀,而且去皮後醃製比較容易入味!
2、然後清洗蘿蔔,切成均勻的薄片,建議太大就切小點。
3、找個盆放進去,撒上鹽醃製一個小時,目地就是殺出裏面的水分!
4、倒出撒出的水分,用手擠擠,儘量把蘿蔔水分擠出來扔掉,然後進行調味!加白糖、食鹽、醋、五香粉,另外弄點蒜汁澆進去,加涼白開沒過蘿蔔。
5、放到冰箱內冷藏12個小時,拿出來就可以吃!
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