醃製白蘿蔔的方法 醃製白蘿蔔的做法

1、主料：白蘿蔔1根、小米辣6個、生薑20克、大蒜6瓣。

2、輔料：冷開水小半碗、醋4大勺、糖3大勺、生抽5大勺、老抽1大勺、鹽1大勺。

3、把蘿蔔清洗乾淨，不需要去皮，再切成薄片。

4、放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置醃製30分鐘以上。

5、把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗淨切小段。

6、再取一個小碗，準備調一碗醬汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗純淨水，攪拌均勻備用。

7、把白蘿蔔醃製出的水倒掉。

8、再把調好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻。

9、緊接着加入生薑，大蒜，小米椒，攪拌均勻。

10、附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜即可。