菠蘿水果 十三個步驟教你如何製作咕咾肉

1、菠蘿去皮後，切塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，圖片上的菠蘿是一整個，我只用了半個；

2、雞胸肉洗淨後，切丁，用適量椒鹽、胡椒粉抓勻，醃製10分鐘；

3、青椒、甜椒去蒂去籽，洗淨後，切丁；

4、雞胸肉裏，倒入適量蛋液拌勻，我用了1個雞蛋，蛋液量多，建議用半個；

5、番茄醬同清水、生抽混合，攪拌均勻；番茄醬：清水：生抽=4:10:1；

6、麪粉同澱粉混合均勻，麪粉：生粉=4:1；

7、炒鍋燒熱後，倒入多一點的油燒至七成熱，將雞胸肉裹上乾麪粉，然後放進鍋裏，用小火炸；

8、雞胸肉炸至浮起後，全部撈出；

9、炒鍋裏留底油，倒入第5步調製的番茄水；

10、番茄水煮開後，倒入澱粉水，煮至略粘稠狀態，期間要攪拌多次；

11、迅速放入雞胸肉、菠蘿、青椒、甜椒；

12、快速攪拌均勻後，即可關火；

13、裝盤，盛出。