白蘭地的種類及特點
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白蘭地是一種經過蒸餾的葡萄酒。主要分為以下三類:
1. VS(Very Special):陳年時間在2-5年之間。它通常清淡、新鮮、芳香、較少的單寧和烤香味,適合用於製作雞尾酒。
2. VSOP(Very Superior Old Pale):陳年時間在4-10年之間。它比VS更加濃郁、複雜,並具有更大的單寧和烤香味,適合單獨飲用或製作雞尾酒。
3. XO(Extra Old):陳年時間在10年以上。它是最奢侈、豐富和醇厚的白蘭地之一。它有着複雜和濃郁的烤香味、堅果和水果的味道,適合單獨飲用。
總的來説,白蘭地的特點為升級、陳年越久越貴、陳年時間越長味道越複雜。
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