白蘭地的定義及特點

白蘭地（Cognac）是一種法國著名的蒸餾酒，原產於法國西南部的科涅雅克地區。它是以白蘭地地區特有的喬治玫瑰釀製的葡萄為原料，通過蒸餾、陳釀、混合等多個環節制成。

白蘭地的特點包括：

1.鬱香濃郁：正宗的白蘭地香氣獨特、濃郁，具有烘烤、甜味、煙燻等多重香氣。

2.口感醇厚：白蘭地口感酒體醇厚、柔和，帶有一定的可口感，口感層次分明。

3.色澤澄清：白蘭地色澤清亮，通常呈現深金黃或琥珀色，酒液清澈透明，光彩美麗。

4.陳釀時間長：正宗的白蘭地陳釀時間通常在5年以上，陳年越久，酒味越醇香。

總體而言，白蘭地酒的口感特點十分醇和、清新、飽滿，成熟後的白蘭地則更顯飄逸優雅，令人陶醉。