牛肉丸金針菇湯的做法

牛肉丸金針菇湯的做法如下：

材料：
- 牛肉丸：250克
- 金針菇：200克
- 雞蛋：1個
- 青葱：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將牛肉丸放入碗中，加入適量食鹽和胡椒粉，攪拌均勻醃製10分鐘。
2. 將金針菇洗淨，去掉根部，用手撕成小片備用。
3. 熱鍋中加入適量清水，待水開後將牛肉丸放入煮熟。
4. 打入一個雞蛋，攪拌均勻。
5. 加入金針菇和青葱，繼續煮2-3分鐘。
6. 根據個人口味加入適量食鹽和胡椒粉調味即可。
7. 關火後撒上一些細碎的青葱作為裝飾。

温馨提示：
- 牛肉丸可以自己手工製作，也可以購買現成的。
- 金針菇可以根據個人口味加入其他蔬菜如豆腐等。
- 調味料的用量可以根據個人口味增減。
- 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒粉或辣椒油增加口感。