豆漿冷麪的做法 豆漿冷麪怎樣做

1、食材：豆漿1000毫升、冷麪1份、胡蘿蔔絲少許、黃瓜絲少許。

2、首先準備好150克的黃豆，放入豆漿機內，倒入1000毫升的清水，選擇豆漿鍵，製作豆漿。無渣豆漿機打出來的豆漿都特別細膩，出漿率特別高，而且還容易清洗，打出來的豆漿味道濃香好喝。

3、用不了20分鐘，這豆漿就打好了，倒出一部分豆漿放涼，另外準備冷麪和胡蘿蔔絲以及黃瓜絲。冷麪，是用蕎麥麪或小麥面製作的，在朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麪的傳統，據民間傳説，這一天吃了纖細綿長的冷麪，就會預兆多福多壽、長命百歲，所以冷麪又名“長壽麪”。

4、把從超市裏買到的冷麪在開水裏抄上一分鐘，撈出。煮冷麪的時間不需要很久，一般水開煮30-40秒即可。

5、撈出後的冷麪在冷水中過濾沖洗幾遍，至沒有黏糊的手感就可以瀝乾水。

6、把瀝乾水的冷麪放入放涼的原味豆漿內，加入準備好的醬料以及蔬菜絲，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋裝飾一下就可以吃了。