鮮香菇能冷凍保存嗎 鮮香菇可以冷凍保存嗎

1、鮮香菇最好不要冷凍保存，否則很有可能破壞裏面的營養成分，導致其變幹。要是香菇是在吃不完可以進行冷藏保存，通常只需要將其洗淨晾乾，然後放到保鮮盒裏面就可以了，這樣能避免氧化變質，出現發黴情況。

2、香菇是菌類食物的一種，營養物質豐富，含有6大酶類，40多種酶，對人體健康有一定好處，不過將新鮮香菇買回來之後，要是一下子吃不完的話，那麼是需要進行保存工作的，否則極有可能出現腐敗變質的情況。

3、新鮮香菇是不能放到冰箱冷凍室裏面保存的，因為鮮香菇裏面含有水分比較多，要是冷凍的話會破壞裏面的成分，導致其變幹。建議鮮香菇實在吃不完的話，可以放到冰箱冷藏室裏面，只需要在冷藏前放到保鮮盒裏面即可。

4、香菇的吸水性比較強，當水含量高的時候容易氧化變質，出現發黴的情況，所以我們在保存香菇的時候必須要乾燥之後才能進行貯存，在貯存之後也要放入適量的幹木炭進行吸濕工作，以防止防潮。