酸辣牛肉麪 製作的步驟是什麼

1、鍋裏燒水，水沸騰以後把牛肉片下入鍋裏煮熟，然後撈出用冷開水過一遍。這樣吃起來更脆。把牛肉片用冷開水過一遍後放在碗裏備用。

2、這時候我們來煎雞蛋，鍋裏燒油，然後把雞蛋打在鍋裏煎熟。剷起來放在碗裏備用。

3、在碗里加入，辣椒粉、葱花、芝麻、小米辣椒，然後淋上一湯勺熱油，辣椒的香味就出來了，祕製辣椒油就做好了。

4、在鍋里加入清水，然後等水沸騰以後把麪條放進鍋裏煮熟，然後放入，生抽醬油、蠔油、食鹽、醋、白糖。

5、接着把剛才做好的祕製辣椒油倒入鍋裏，攪拌均勻，一同麪條煮一會兒。然後把牛肉片倒入鍋裏。

6、下入牛肉片以後，把雞蛋也放進鍋裏，最後可以撒上點香菜，香菜要事先清洗乾淨，一定要注意衞生。酸辣牛肉麪就做好了。