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冒菜跟麻辣燙的做法和配方 冒菜跟麻辣燙的做法

冒菜跟麻辣燙的做法和配方 冒菜跟麻辣燙的做法

冒菜跟麻辣燙的做法和配方 冒菜跟麻辣燙的做法

1、菜油煉熟,然後冷卻,加入火鍋底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油變紅,加料酒和白水(或者高湯)。

2、10分鐘後加入各種菜(常用的那些配菜:土豆片,藕片,花菜,粉絲,米豆腐,海帶,豆芽菜,萵筍片木耳、空心菜、血旺,毛肚、翅尖、鵝腸,火腿腸,午餐肉等)、

3、再放入油底料(紅油,雞精,味精,鹽,葱花,蒜蓉,香油)和勻即成!

標籤: 麻辣燙 冒菜
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