能夠促進唾液澱粉酶水解的酶是什麼酶 你知道嗎

1、能夠促進唾液澱粉酶水解是蛋白酶，唾液澱粉酶是蛋白質，蛋白酶水解蛋白質。

2、蛋白酶是水解蛋白質肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方式分成內肽酶和端肽酶兩類。前者可把大分子量的多肽鏈從中間切斷，形成分子量較小的朊和腖；後者又可分為羧肽酶和氨肽酶，它們分別從多肽的遊離羧基末端或遊離氨基末端逐一將肽鏈水解生成氨基酸。