窯雞是哪裏的特產 窯雞是什麼地方特產

1、窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，屬於粵菜系。窯雞流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶，做法類似於鹽焗雞，是有名的“農家樂”菜之一。

2、所謂窯雞是雞的一種做法，把雞放在一個燒熱的小泥坑裏“窯”熟。做法是先把洗乾淨的雞肚子裏塞進紅葱頭，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等調出來的醬料，然後用錫紙包裹起來，塞進燒得通紅的泥窖裏面，燜上個半小時後從裏面取出，弄乾淨泥土，將錫紙撕開即可食用。