地鍋雞是哪裏的特產 地鍋雞是哪個地方的特產

1、徐州的地鍋菜有着悠久的歷史，其起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區。過去，在微山湖上作息的漁民們常常吃地鍋飯。

2、這是因為船上的條件有限，烹飪東西的時候往往並不是很方便。

3、漁民們就取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊乾柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜，還要貼滿面餅，便產生了這種飯菜合一的烹調方法—地鍋菜。