排骨燉怎麼做好吃又簡單

排骨燉怎麼做好吃又簡單

【功效】
排骨燉是一道美味營養豐富的菜餚。排骨富含蛋白質和鈣質，能夠增強骨骼的健康，有助於促進骨骼的生長和修復。此外，搭配各種蔬菜和調料燉煮，還能為身體補充大量的維生素和微量元素，提高免疫力和身體抵抗力。

【材料】
- 排骨：500克
- 姜塊：適量
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

【做法步驟】
1. 準備材料：排骨洗淨切塊，薑切片，蔥切段備用；
2. 倒入適量的清水，將排骨放入鍋中用大火煮沸；
3. 煮沸後撈出排骨，用清水沖洗乾淨，去除浮沫後瀝乾水分備用；
4. 熱鍋加入少許食用油，放入薑片煸炒出香味；
5. 加入蔥段繼續煸炒，然後放入排骨炒勻；
6. 倒入適量的料酒，繼續翻炒片刻，提鮮去腥；
7. 加入適量的生抽調味，翻炒均勻；
8. 倒入足夠的清水，水量多一些，以覆蓋所有的排骨為宜；
9. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉30-40分鐘，期間偶爾攪拌一下；
10. 燉至排骨變得酥爛，關火前加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻即可。

【注意事項】
1. 燉煮過程中，火候要適中，以免排骨燉煮時間過長導致過分酥爛；
2. 燉煮期間要經常攪拌，以防止食材粘鍋；
3. 可根據個人口味調整調料的用量，增加或減少鹽、胡椒粉和雞精的使用量；
4. 可根據個人喜好，加入適量的蔬菜如洋蔥、胡蘿蔔、香菇等，增添口感和營養價值。

以上是製作排骨燉的簡單步驟，不僅好吃而且方便快捷。希望大家能夠嘗試製作，親自感受它的美味和健康！