怎麼冬瓜燉排骨好吃又簡單

怎麼冬瓜燉排骨好吃又簡單

功效：
冬瓜燉排骨是一道營養豐富的家常菜，冬瓜富含蛋白質、維生素C和維生素B，能夠提高人體免疫力，有助於消除疲勞。排骨則含有豐富的蛋白質和鈣質，有助於促進骨骼發育和增強體力。這道菜還有利尿、清熱解毒的功效，適用於夏季食用。

材料：
- 冬瓜：200克
- 排骨：300克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

做法步驟：
1. 將排骨洗淨後放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成適量大小的塊狀備用。
3. 熱鍋中加入適量的油，放入薑片炒香。
4. 將焯水後的排骨放入鍋中，煸炒片刻，加入適量的料酒炒勻。
5. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火慢燉。
6. 湯煮開後，撇去浮沫，加入冬瓜塊，繼續小火慢燉。
7. 待冬瓜煮熟後，調入適量的生抽和鹽，再燉煮片刻即可。
8. 將菜餚倒入湯碗中，撒上適量的蔥花即可食用。

注意事項：
1. 燉排骨時，最好選擇豬骨/肋骨等帶點肉的部位，口感更好。
2. 在焯水排骨的時候，可以加入一些料酒和薑片，可以去腥增香。
3. 燉煮時間不宜過長，否則冬瓜容易煮爛，影響口感。
4. 菜餚可根據個人口味適量調整鹽和生抽的使用量。

通過以上的步驟，你就能簡單又輕鬆地做出美味的冬瓜燉排骨。這道菜不僅好吃，而且還具有營養豐富的功效，是一道適宜夏季食用的佳餚。快來試試吧！