自制肉丸子家常做法 自制肉丸子家常做法步驟

1、準備用料：五花肉、油、蠔油、生薑、小蔥、十三香、雞蛋、澱粉、料酒、芝麻油、香菇、鹽。

2、將五花肉洗乾淨，切小丁後放入杯裡。

3、用手指料理機打成肉末。

4、 小蔥切碎，生薑切末，香菇用溫水泡發。

5、肉餡裡放入雞蛋、油、料酒、生抽、蠔油、水澱粉、蔥花、姜沫一起攪拌均勻。

6、泡發好的香菇用料理機打碎。

7、香菇沫放入肉餡裡，淋入少許芝麻灑充分攪拌。

8、 放入足量的幹澱粉用手揉搓拍打，直至肉餡起黏上勁。

9、湯鍋裡放水，煮至水微開，取適量肉餡，揉成圓形後放入鍋裡煮，煮至肉丸子飄浮起來就可以撈出來了。