炸蘑菇正確用法 這樣做脆酥可口

1、首先我們需要將買回來的平菇去掉根部之後撕成小塊，現在清水當中沖洗乾淨，然後撈出攥幹水分，加入適量的食用鹽攪拌均勻，這樣先醃製10分鐘左右。

2、不一會兒的功夫蘑菇當中就會醃製出好多水分，然後我們攥幹水分，最好攥的越幹越好，這樣炸出來的蘑菇才會更加酥脆。然後我們在往碗中放入適量的脆炸粉，加入雞蛋和清水以及適量的食用鹽，這樣調成比較稀一點的麵糊。

3、最後再將鑽桿水分的蘑菇放進麵糊當中，攪拌均勻是每一塊蘑菇都裹上面糊。然後鍋中放入適量的食用油，當油燒至5成熱的時候將蘑菇竹塊下入油鍋當中，等到雜質固定成型之後將蘑菇撈出。

4、等到油溫再次升高的時候，將蘑菇放進鍋中，一直炸至兩面金黃，撈出控幹油，等到晾涼之後撒上適量的椒鹽或者是孜然就可以吃了。