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有關做脆的知識大全

脆柿子怎麼做要熱水嗎如何做脆柿子

脆柿子怎麼做要熱水嗎如何做脆柿子
1、脆柿子可以用溫水，不要太熱的水。2、做法：剛剛採摘的硬柿子，去掉葉子，挑選出沒有破皮的。已經發軟和破皮的柿子不能做攬脆柿。用高壓鍋，將柿子一層層均勻擺放在鍋裡。把水加到淹沒柿子，蓋上高壓鍋鍋蓋，每天早晚換溫水各一次。第二天開啟鍋蓋換水時就可以聞到柿子的甜香味道了...
2022-06-1317209

如何做脆炸紫薯糖果怎樣做脆炸紫薯糖果

如何做脆炸紫薯糖果怎樣做脆炸紫薯糖果
1、食材：紫薯幾個。2、將紫薯削皮後清洗乾淨，並切成塊，然後放入鍋中蒸20分鐘。3、然後，將蒸好的紫薯放入碗中，並用刮刀壓成泥，在碗中加入適量的純牛奶，再加入半勺白糖，攪拌均勻。4、最後，將紫薯團成小球，然後在餛飩皮上抹上水，用餛飩皮將紫薯球包裹起來，起鍋燒油，待油溫升至四層後，將包...
2017-11-1722333

炸蘑菇正確用法這樣做脆酥可口
1、首先我們需要將買回來的平菇去掉根部之後撕成小塊，現在清水當中沖洗乾淨，然後撈出攥幹水分，加入適量的食用鹽攪拌均勻，這樣先醃製10分鐘左右。2、不一會兒的功夫蘑菇當中就會醃製出好多水分，然後我們攥幹水分，最好攥的越幹越好，這樣炸出來的蘑菇才會更加酥脆。然後我們在往碗...
2022-08-0517689

泡酸紅蘿蔔怎麼做脆而好吃泡酸紅蘿蔔做法

泡酸紅蘿蔔怎麼做脆而好吃泡酸紅蘿蔔做法
1、白蘿蔔，胡蘿蔔，鹽，糖，白醋，紅辣椒，生薑。2、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切成粗條，放入鹽拌勻，醃製約20分鐘入味。3、鍋中放水約400毫升，加入白糖煮開至融化。4、關上火後加入白醋（一定要用白醋），攪拌成糖醋水，放涼。5、紅辣椒洗淨後，在一面切開一道口子，生薑切片。6、醃製好的蘿蔔出水，抓...
2022-09-2611561

花生怎麼做脆如何做油炸酥脆花生米？

花生怎麼做脆如何做油炸酥脆花生米？
1、把花生米準備好，用清水淘洗乾淨，裝在碗裡備用。2、把鍋洗乾淨，燒大火燒乾水汽，倒入適量清油。3、待鍋裡的油燒滾後，將火開小，用漏勺將花生米舀出，然後倒入鍋裡。4、接著用鏟子將花生攪勻，慢慢的攪拌，並且鋪開。5、待鍋裡的花生，慢慢變成微黃色後，繼續翻炒5分鐘左右。6、待鍋裡的...
2019-04-098757

脆香炸蝦仁如何做做脆香炸蝦仁的教程

脆香炸蝦仁如何做做脆香炸蝦仁的教程
1、蝦仁250克、油750克、鹽3克、麵包糠50克、家樂雞粉1勺、胡椒粉5克。2、做法：冰凍大蝦仁提前化開備用。3、用家樂雞粉、胡椒粉和鹽醃製15分鐘。4、加入澱粉抓勻，太乾可以加少許水。5、將麵包糠倒在抓好漿的蝦仁上，分別蘸麵包糠。6、鍋里加油。六成油溫分別下入蝦仁。7、撈...
2019-07-1414722

脆豬肚怎樣做如何做脆豬肚
1、肚尖比較厚，可以直刀切片，一樣的切了薄片。2、蛋清和生粉、料酒抓醃10分鐘。3、香菇幹發切片待用。4、紅辣椒一隻切片，蔥切段，薑切片。生抽、油、鹽各適量。5、全程大火。炒鍋熱油爆香蔥姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，沒了水氣放鹽，放生抽，再沒了水氣，出香關火出鍋裝盤。...
2018-09-126451

廣東正宗脆豬肚做法和配方怎麼做脆豬肚

廣東正宗脆豬肚做法和配方怎麼做脆豬肚
1、原料：豬肚、醋、食用鹼、料酒、蔥段、生薑。2、新鮮豬肚，先用醋，麵粉反覆揉搓，再用清水沖洗，洗去雜質。3、豬肚有一面特別多粘液，翻過這面，倒入些醋，麵粉再揉搓，洗出粘液，反覆沖洗。4、按200g水，10g鹼的量，調成鹼水，將豬肚泡入鹼水中，泡1個時左右，中途把豬肚翻面再泡。5、把泡過的豬...
2019-05-3023750

幹蝦如何做脆做脆蝦的方法
1、煮鹽水蝦！水裡把所有調料放進去！水開後放，蓋蓋子煮熟關火不要拿出來，繼續燜15分鐘左右。2、拿出來濾幹，然後直接掛在烤架上，水差不多滴乾了再烤！180度烤45到50分鐘左右。殼肉分離，外殼發白就可以！做好放心吃吧，好吃不上火。...
2018-08-1812996

魚片怎麼做脆滑魚片脆滑的幾個小竅門

魚片怎麼做脆滑魚片脆滑的幾個小竅門
1、將魚片清洗乾淨後擠幹水分，放入鹽、薑片、大蔥段、料酒拌勻，靜置5-8分鐘；2、將魚片加入清水清洗乾淨，反覆2-3次；3、再將魚片擠幹水分，放入食鹽抓勻，使其上漿後加入稀釋後的紅薯澱粉拌勻即可。4、其次，水開後得轉小火或者直接關火下魚片，並且不能煮得太久了。...
2018-12-0515547

花菜怎麼做脆花菜做最脆的方法
1、將鍋中倒入足夠的清水，加熱。2、等水燒開後，下入提前切好的菜花。3、一定是等水煮沸後，再下入菜花。4、繼續加熱，等水燒開，這個過程用時很短，需要在鍋旁邊候著。5、看到水煮沸時，用筷子將菜花翻個兒，菜花受熱均勻。水燒開後，焯30秒便可以關火。6、用笊籬將菜花撈出，控水，放在盤子...
2022-06-1517580

滷蓮菜怎麼做脆滷蓮菜如何做脆呢

滷蓮菜怎麼做脆滷蓮菜如何做脆呢
1、食材：粉藕2個、豬皮150克、乾紅辣椒30克、老薑半個、八腳4個、桂皮2段、陳皮2片、花椒2茶匙、白糖1茶匙、肉桂4顆、老抽2茶匙、胡椒粉2茶匙。2、鮮藕去皮洗淨切片。3、豬皮洗淨切成小塊濯水備用。4、砂鍋中倒入清水，藕片，豬皮，乾紅辣椒，老薑、八角、丁香少許、桂皮、陳皮、...
2022-06-0718381

脆肉鯇怎麼做好吃怎麼做脆肉鯇好吃

脆肉鯇怎麼做好吃怎麼做脆肉鯇好吃
1、食材：脆肉鯇300g、洋蔥1/4個、蒜4瓣、姜4-6片、蔥2-4根、香菜3-6根、油適量、料酒兩小勺、砂糖少許、鹽適量、醬油適量、水澱粉適量、白胡椒粉適量。2、市場買回一段脆肉鯇，處理乾淨，瀝乾水，切片。姜，蒜，洋蔥，切片。蔥，香菜切段。用水兌好水澱粉。3、冷鍋下油，爆香姜，蒜，下洋蔥，炒...
2021-02-0513367

涼拌藕片怎麼做脆涼拌藕又脆又好吃的做法

涼拌藕片怎麼做脆涼拌藕又脆又好吃的做法
1、食材：蓮藕2段，幹辣椒若干，白糖若干，涼拌醋若干，冰水大量。2、將買來的蓮藕洗淨，去除表面的皮。3、將蓮藕切成薄片，如果藕太多，可以將藕片切開，不用太大薄片。4、將藕片放到不鏽鋼盆或者塑料盆裡，鋁盆或鐵盆容易使藕片變黑，加入水沒過藕片進行浸泡清洗幾遍，目的是除去藕片中大量的...
2022-06-1327353

藕怎麼做脆甜藕片的做法
1、首先將買來的蓮藕洗淨，去除表面的皮。2、將蓮藕切成薄片，如果藕太多，可以將藕片切開，不用太大薄片。3、將藕片放到不鏽鋼盆或者塑料盆裡，鋁盆或鐵盆容易使藕片變黑，加入水沒過藕片進行浸泡清洗幾遍，目的是除去藕片中大量的澱粉，澱粉含量高，藕片容易面。4、準備鐵鍋放到灶上加入...
2019-02-2021501

脆脆雞怎麼做怎麼做脆脆雞
1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去汙物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和皮，切去雞翅尖和雞爪，備用。4、將開水反覆淋在雞身表面，將雞表皮燙熟。5、將鹽，雞粉，綿白糖，...
2019-06-1915515

怎麼做脆棗脆棗最家常做法分享
1、首先需要準備一些紅棗，隨便多少都可以。2、將紅棗清洗乾淨晾乾。再將紅棗給它去核，有專門的去核工具，或者手動去核。3、然後準備烤箱預熱一下。4、將紅棗放入烤盤裡面，放入烤箱85℃烤2小時。5、剛剛烤好的棗都是軟的，將它自然放涼就可以變脆了。...
2022-06-153735

脆炒娃娃菜做法步驟怎麼做脆炒娃娃菜

脆炒娃娃菜做法步驟怎麼做脆炒娃娃菜
1、主料：500g娃娃菜。2、配料：適量油、適量鹽、50g紅蘿蔔。3、娃娃菜切長條，紅蘿蔔切小放塊。4、燒油，放紅蘿蔔翻炒至蘿蔔出黃汁。5、加娃娃菜，翻炒至白菜變軟。6、放鹽，翻炒。7、接著放水，煮一分鐘。8、翻炒一下再煮1分鐘即可。...
2018-10-0618883

芹菜怎麼做脆脆的芹菜炒肉的做法介紹

芹菜怎麼做脆脆的芹菜炒肉的做法介紹
1、想要芹菜吃起來脆脆的，只需要在炒芹菜之前先燒一鍋清水，等到清水沸騰之後將切好的芹菜倒進去焯水即可。這樣既能保證芹菜外表的鮮嫩又能鎖住營養，口感還更爽脆。2、準備材料：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許3、將芹菜切段備用。4、將豬肉切片備用。...
2018-12-2827904

怎麼做脆柿子脆柿子怎麼做
1、將剛摘下來沒有破口的柿子，洗淨備用。將水燒熱，放入適量的鹽，不要太多。2、將裝青柿子用的罈子洗淨（一定要洗淨，否則會汙染柿子，柿子在脫澀過程中會爛），將選好的青柿子麻整齊的放入罈子。3、將燒熱的鹽水倒入罈子中，並保持水溫熱一個星期左右就可以了。4、綠綠的皮，白色的肉，吃起...
2018-04-2023790

脆油條怎麼做如何做脆油條
1、材料：高筋麵粉500克、酵母5克、鹽5克、牛奶250克、雞蛋1個、植物油40克。2、酵母放入溫牛奶（35度左右）中乳化，和麵至柔軟的麵糰蓋上保鮮膜醒面。3、正常室溫2小時就可以發好，前一天晚上揉好放冰箱，第二天不早從冰箱取出發好的麵糰，放到常溫至少半小時，然後用手整形成厚約1cm，寬...
2022-06-1516272

幹炸五花肉怎麼做脆幹炸五花肉做法介紹

幹炸五花肉怎麼做脆幹炸五花肉做法介紹
1、五花肉一塊、蔥段適量、鹽適量、薑片適量、料酒少許、生抽少許、玉米澱粉少許、燒烤料適量。2、方法：五花肉一塊，把皮去掉，切十公分長段，再切厚片，切好備用，蔥段，薑片備用。五花肉涼水下鍋，放蔥姜，料酒去腥，開鍋打掉浮沫，煮透撈出，涼透洗淨，抓幹水分，放鹽，少許生抽炸出來顏色好看，攪拌...
2022-06-2928458

怎麼做脆脆的豆腐皮如何做脆脆的豆腐皮

怎麼做脆脆的豆腐皮如何做脆脆的豆腐皮
1、原料：豆腐皮，豬裡脊肉，紹酒，精鹽，味精，雞蛋黃，甜麵醬或蕃茄醬，話椒鹽，熟菜油作調料。2、把豆腐皮切成方形。用紹酒、精鹽、味精和雞蛋黃與豬肉拌成陷。3、將肉陷在豆腐皮上，捲包成筒形，將圓筒切成段，豎在盤中。4、油燒至五成熟，將豆腐皮卷投入。當捲筒炸至金黃，撈出裝盤，配椒鹽即可食...
2019-07-2714305

蠶蛹如何做脆蠶蛹怎麼炸才脆
1、新鮮淡黃色活繭蛹洗乾淨，加鹽燒開約五分鐘。2、取下瀝乾水分，涼一會兒。用剪子從正中間豎著裁開，取下里邊灰黑色的硬芯。3、那樣做的目地一是能夠炸得更脆更酥，二是炸的情況下不易爆鍋淺油。4、提前準備酥炸粉一包。(沒有得話可以用小麥麵粉加小量蘇達粉)5、將適當酥炸粉...
2019-09-296211

洋芋絲餅如何做脆酥怎麼做酥脆洋芋絲餅

洋芋絲餅如何做脆酥怎麼做酥脆洋芋絲餅
1、首先麵粉里加入雞蛋、鹽、蔥花一起攪拌均勻。2、加入清水一起調成流動糊狀。3、洋芋去皮洗淨後刨絲，蝦米洗淨和洋芋絲一起攪拌均勻。4、鍋燒熱加入少許橄欖油。5、加入洋芋絲翻炒片刻至斷生。6、關小火，用鏟子把洋芋絲慢慢壓成圓形。7、把麵糊倒入洋芋絲上，用鏟子攤平，把...
2017-11-2818595

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