豆鼓帶魚的做法是什麼? 豆鼓帶魚的烹飪方法

1、材料：帶魚1條、豆豉醬、紅柿子椒。調料：蒜末、黃酒、醬油、糖、醋、澱粉。

2、清除帶魚表面的鱗，用清水洗淨，擦乾水。用刀在魚身上隔一釐米劃一刀。

3、然後切成5釐米的段，加黃酒、鹽淹20分鐘，鍋內放油，放入帶魚炸至兩面金黃時撈出擺在盤裡，紅柿子椒切絲撒在魚上。

4、鍋內留少許底油，爆香蒜末和豆豉，加入醬油、醋、糖、黃酒、在加少許水澱粉煮開淋在魚上即可。