陝北面花製作方法 這樣做的面花最正宗
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1、肉餡要碎的肉餡,不要大塊的肉餡,將備好的面片按著疊加的順序放好後在放上備好的肉餡。
2、用雙手將疊加的面皮裡的肉餡捲起起,不要漏肉餡,要用手輕輕的卷。
3、包好的肉餡皮卷橫向卷好後,就將包肉餡的皮在縱向捲起,要慢慢的卷。
4、用左手卷右手按著,一邊卷一邊整形,這樣麵食的花心就出來了。
5、麵食花的花心要比花瓣要低,所以在捲包餡的麵皮的時候就要在花瓣的底部縮小些。
6、包餡麵皮花捲好後,用手輕輕的將外圍的麵皮向外開啟,這樣一朵麵食花就展現了。
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