超薄燙麵筋餅的家常做法 超薄燙麵筋餅的做法

1、食材:麵粉300克、水250克、植物油1湯匙。

2、麵粉先放盆內，衝入沸水。

3、邊衝沸水，邊用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋保鮮膜或者蓋子，餳發20分鐘。

4、將餳好的麵糰取出，案板撒乾粉，揉成光滑的麵糰，滾圓。

5、將麵糰壓扁，中間掏洞，搓條，揪斷圓形條，搓成合適的粗細，揪成餃子劑子大小的面劑，用手按壓全部壓扁。

6、將面劑擀成直徑約十釐米的餅皮，將餅皮上面抹植物油，摞起來。我一共摞十個。

7、最後一個餅上面不用抹油，小心將餅擀成薄餅，平底鍋燒熱，小火，將餅放入鍋內檢視背面的上色情況，看有棕色小斑點後，將餅翻過來。

8、最上面的一張餅，輕輕揭下來。待背面烙上棕黃色小斑點，再次翻過來，將最上面的餅揭下來。將所有的餅全部烙熟揭掉就完成，餅可以卷蔬菜、肉類，開吃吧，這樣超薄燙麵筋餅就做好了。