![簡單裱花蛋糕如何做 簡單裱花蛋糕的做法]( "簡單裱花蛋糕如何做 簡單裱花蛋糕的做法")
- 1、食材：雞蛋5個、玉米油80克、低筋麵粉120克、淡奶油500克、糖-淡奶油用50克、牛奶或水80克、糖-蛋白中50克、糖-蛋黃中30克、檸檬汁-蛋黃中幾滴。2、蛋白和蛋黃分開，要保證蛋白的盆裡子無油無水。3、打蛋白的時候，烤箱就要按自家的溫度預熱；蛋白里加入幾滴檸檬汁，這樣穩定性...
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![沒有裱花嘴怎麼擠奶油 如果沒有裱花嘴怎麼擠奶油]( "沒有裱花嘴怎麼擠奶油 如果沒有裱花嘴怎麼擠奶油")
- 1、沒有裱花嘴的話，我們也可以藉助一些其他的工具製作一個簡易的裱花嘴，再結合裱花袋的袋子來使用就可以了。製作它所需要的原材料只有一把剪刀和一個易拉罐。2、可以將易拉罐側面的部分剪下來並展開，再將它剪成大小合適的梯形，接著將梯形窄一點的那個底剪成鋸齒狀，最後將它卷...
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![烘焙裱花技巧 關於蛋糕裱花的技巧]( "烘焙裱花技巧 關於蛋糕裱花的技巧")
- 1、貝殼邊（1）用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度開啟45度。（2）勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。（3）花嘴向後託，擠出由粗到細的花邊。（4）然後做第二個，每個間隔0.5釐米。2、麥穗邊（1）用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度開啟45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。（2）花嘴向一...
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![裱花嘴怎麼安裝 裱花嘴如何安裝]( "裱花嘴怎麼安裝 裱花嘴如何安裝")
- 1、裱花袋分為袋子和裱花嘴兩部分，安裝裱花嘴時只需將袋子尖的那一頭剪掉一部分，將裱花嘴從寬的那一邊放進袋子並推到我們剪開的那一邊就可以了。要注意不能將袋子剪開太多，否則裱花嘴容易掉。2、裱花袋是人們在製作蛋糕、曲奇的時候經常會用到的東西，它可以用來做蛋糕上奶油...
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![動物奶油裱花如何不化 動物奶油裱花不化的方法]( "動物奶油裱花如何不化 動物奶油裱花不化的方法")
- 1、要想動物奶油裱花不化可以增加油脂含量、增加膠質或者減少水份含量，總結來看就是增加增稠劑、穩定劑和保水劑。2、動物奶油是製作蛋糕常用的一種奶油，這是一種天然的食材，由牛奶中的脂肪分離而來，含有著較高的脂肪含量。3、動物奶油的顏色多呈現出白色，當然也有一些呈現出...
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![蛋糕裱花的基本手法有哪些 6種裱花基本手法]( "蛋糕裱花的基本手法有哪些 6種裱花基本手法")
- 1、貝殼邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度開啟45度。勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。花嘴向後託，擠出由粗到細的花邊。然後做第二個，每個間隔0.5釐米。2、麥穗邊。用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度開啟45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。花嘴向一側...
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![戚風裱花小蛋糕的做法 戚風裱花小蛋糕的做法是什麼]( "戚風裱花小蛋糕的做法 戚風裱花小蛋糕的做法是什麼")
- 1、奶油乳酪30克，蛋黃10克，牛奶40克，麵粉25克，可可粉法芙娜10克，玉米油20克2、預熱烤箱150度，烤盤放好紙託，準備好裱花袋，蛋白放冷凍室3、奶油乳酪軟化隔水加熱或者微波爐十秒都可以，軟化後用蛋抽打順滑4、把牛奶和蛋黃打均勻，加熱到30-40度之間微波爐十秒，分次倒入乳酪中打勻，玉米油...
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![裱花嘴買什麼材質的好 裱花嘴買啥材質的好]( "裱花嘴買什麼材質的好 裱花嘴買啥材質的好")
- 1、裱花嘴買不鏽鋼材質的好。2、練習裱花嘴可使用白油，且白油可重複利用，軟硬適宜，無需經過打發，用手捏軟即可直接裝袋進行使用練習。同時也可以使用植脂奶油，穩定性相對較差，更加容易進行操作，方便進行裱花嘴練習。裱花嘴一般使用不鏽鋼材質，區別僅在於材質的薄厚及介面的做工。...
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![沒有奶油裱花蛋糕小竅門 沒有奶油裱花蛋糕做法步驟]( "沒有奶油裱花蛋糕小竅門 沒有奶油裱花蛋糕做法步驟")
- 1、配方。全蛋4個、細砂糖120克、鹽4克、低筋粉120克、黃油和低筋粉少許、水性白豆沙500克、淡奶油300克、細砂糖30克、食用色素幾滴、黃桃罐頭幾塊。2、預熱烤箱，設定上下火170度同時加熱。3、將少許黃油塗抹滿一個八寸活底陽極模內部。4、然後均勻撒少許低粉，抖掉多餘的...
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![怎麼自制裱花嘴 如何自制裱花嘴]( "怎麼自制裱花嘴 如何自制裱花嘴")
- 1、首先要有大張的烤箱用的油紙(parchmentpaper)，裁剪為正三角形。我用的油紙是38釐米寬的，所以三角形的兩個直邊，都是38釐米的。2、將左上角捲起成尖角狀，再將右下角卷在尖角外面。3、邊邊要對齊，不要看上去有縫，這樣不容易漏。4、為了使裱花袋更牢靠，將捲起的角縮小，使得有更多...
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![六齒裱花嘴使用教程 美麗食物]( "六齒裱花嘴使用教程 美麗食物")
- 1、用於形成齒型花嘴和細齒型花嘴。花嘴右邊圖就是平著擠出的效果，第二個圖就是垂直在平面上擠出的效果，可以根據自己的需求畫圓或S型，這樣擠出的花又不一樣。2、用於形成圓形花嘴和特殊型花嘴。大小不一，可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅乾。一下可以擠出同樣花型若干...
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![裱花是什麼意思 裱花的意思]( "裱花是什麼意思 裱花的意思")
- 1、裱花biǎohuā，英文：mountingpatterns，指用膏狀裝飾料，在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。同義詞：擠花。2、鮮奶油可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。3、飼養於天然牧場的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿蔔素類色素，這使得產自它...
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![裱花用奶油怎麼做 用奶油怎麼做裱花]( "裱花用奶油怎麼做 用奶油怎麼做裱花")
- 1、20克蛋清加入50克白糖，攪拌一下。2、碗中加入60度熱水。3、隔水加熱蛋清和白糖。4、攪拌至白糖融化。5、用打蛋機高速開始打發。6、打至提起打蛋機可以看見奶油倒鉤。7、加入150克黃油。8、繼續打發至黃油融化。9、這樣一份裱花奶油就做好了。...
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![奶糕上的奶油怎麼做 裱花奶油的做法]( "奶糕上的奶油怎麼做 裱花奶油的做法")
- 1、材料工具：淡奶油、白砂糖、電動打蛋器；2、做法步驟：將電動打蛋器的棒和裝奶油的盆子放入冰箱中冷凍半個小時左右(注意盆子可以選擇一個容量較大，深度較深的盆，這樣可以防止打發奶油的時候奶油飛濺的到處都是)。3、用電動打蛋器開至中速開始給奶油打發，第一次先打成粗泡，加入...
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![吸管自制裱花嘴怎麼做 怎麼做吸管自制裱花嘴]( "吸管自制裱花嘴怎麼做 怎麼做吸管自制裱花嘴")
- 1、準備好一把剪刀和吸管適量，首先將吸管剪成鋸齒的形狀。2、然後再將鋸齒沿著兩側剪成三角尖型的形狀。3、將鋸齒折入吸管內測。吸管另一側用膠水固定。4、吸管鋸齒形狀可以根據需要裁剪，間距大小可以調節的。...
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![戚風裱花蛋糕的做法 戚風裱花蛋糕怎麼做]( "戚風裱花蛋糕的做法 戚風裱花蛋糕怎麼做")
- 1、將20g砂糖放入淡奶油，隔冰水進行打發，打到七八分發，可以塗抹。2、淡奶油中加入你喜歡的蛋糕用色素，攪拌均勻。3、將戚風蛋糕體小心地切割成上下兩片，均勻地塗抹上淡奶油，備用。4、黃油軟化後打順。5、50g砂糖中分一半倒入蛋清中，用打蛋器打發到六七分，加入黃油繼續打發，直到順...
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![沒有裱花嘴用什麼代替 教你自己做裱花嘴]( "沒有裱花嘴用什麼代替 教你自己做裱花嘴")
- 1、準備一個易拉罐，減去頭尾，只要中間直桶的部分。2、從中間剪取一個上頂4cm,下底6cm，高3cm的等腰梯形。3、將梯形圈起來站住邊緣，讓上頂的圓比下底小。4、剪成鋸齒狀，注意最後一個尖齒與第一個要連起來。5、用剪刀把齒子按進去，注意不要傷著手，自制易拉罐裱花嘴就做好了。...
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![有哪些食材需要裱花 蛋糕裱花原料有哪些]( "有哪些食材需要裱花 蛋糕裱花原料有哪些")
- 1、蛋糕裱花的原料有水果、奶油、雞蛋、麵粉。2、要先把蛋糕的底盤做好，隨後將事先準備好的裱花袋，做花紋的時候要仔細點，做出漂亮的花紋。這裡的奶油最好選用淡奶油，因為味道不會很膩。3、在奶油層中可以放入提子，芒果，西瓜，蜜瓜，車釐子等。做蛋糕的水果要洗淨去除籽，瀝乾水分後...
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![裱花弄不好怎麼辦 製作的步驟是什麼]( "裱花弄不好怎麼辦 製作的步驟是什麼")
- 1、可以重新制作一個，一般首先烤制1個圓形蛋糕。2、將烤好的蛋糕冷卻脫模後，切掉頂部不平整的部分，再橫切成三片。3、裱花兩個必不可少的工具：裱花轉檯及抹刀。食指放在抹刀面中間，大拇指握住抹刀與手柄交界處，其餘手指從另一側握住手柄。4、取1片蛋糕放在裱花轉檯上，用抹刀挑一...
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![保鮮袋奶油裱花技巧 保鮮袋奶油裱花做法]( "保鮮袋奶油裱花技巧 保鮮袋奶油裱花做法")
- 1、食材：雞蛋4個、砂糖55g、玉米油50g、牛奶75g、低粉75g、淡奶油200g。2、首先製作蛋糕坯，雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃加入細砂糖用打蛋器攪打至蓬鬆發白。將玉米油倒入蛋黃裡，攪打均勻。再倒入牛奶，過篩低粉攪打均勻。3、將蛋清在另一個碗裡打發。蛋清中分三次加入細砂糖，打發...
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![奶油霜裱花小蛋糕 奶油霜裱花小蛋糕簡單做法]( "奶油霜裱花小蛋糕 奶油霜裱花小蛋糕簡單做法")
- 1、用料：雞蛋2個、低粉40克、牛奶20克、植物油20克、糖75克、淡奶油300克、草莓適量、黃油100克、淡奶油150克、糖粉35克、色素適量。2、做法：（1）將蛋白和蛋黃分開，注意裝蛋白的盆要無水無油。（2）蛋黃加入15克白糖攪拌均勻。（3）蛋黃中加入牛奶拌勻。（4）蛋黃中加入植物油拌勻。（5）在蛋...
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![奶油裱花步驟 奶油裱花怎麼做]( "奶油裱花步驟 奶油裱花怎麼做")
- 1、原料：奶油、糖、黑米糕、穀物圈。2、把奶油跟糖全部放入容器內。3、打蛋器打發至凝固狀，繼續打發一會會感覺奶油有點變硬了不是軟軟的就是可以了，千萬不要打發過頭，因為裱花需要奶油要稍微硬一點紋路才漂亮。4、裱花袋剪一個口把裱花嘴裝進去，前面扭一扭。5、把裱花袋放入...
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![保鮮袋怎麼剪成裱花嘴 保鮮袋剪成裱花嘴的方法]( "保鮮袋怎麼剪成裱花嘴 保鮮袋剪成裱花嘴的方法")
- 1、首先把保鮮袋兒捲起來，捲成一個三角形，打上撿到，在三角形的下方撿上一個小小的口子。保鮮袋就剪裱花嘴啦！2、手溫高的朋友，在使用裱花袋時可能會使含奶油、黃油、蛋白霜、全蛋霜的填充物消泡、融化，所以建議使用棉手套。3、在做杯子蛋糕裱花時，如果蛋糕頂部不太平整，如一邊高...
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![裱花袋和裱花嘴怎麼用 裱花袋和裱花嘴如何用]( "裱花袋和裱花嘴怎麼用 裱花袋和裱花嘴如何用")
- 1、修剪。剪下一個尖，把裱花嘴放進裱花袋中。2、頂端擠出並卡住。將裱花嘴向前頂，找好距離，剪掉一塊裱花袋，用力將裱花嘴從裱花袋剪過的頂端擠出並卡住，就可以了。3、填餡。將裱花袋翻下來，將餡填進去。4、空氣擠出。將翻過來的裱花袋翻上來，將空氣擠出，就可以了。...
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![家裡沒有裱花嘴怎麼辦 如何解決沒有裱花嘴]( "家裡沒有裱花嘴怎麼辦 如何解決沒有裱花嘴")
- 1、我們可以準備一根吸管，一把剪刀。先將用剪刀將吸管的一端剪成鋸齒狀，要注意控制好每一個鋸齒深度和大小，再用手將吸管上的鋸齒稍微往裡按壓一下就可以了。2、或者我也可以將易拉罐的側面剪下來，並將它修剪成大小合適的梯形，接著再將梯形窄一點的那邊剪成鋸齒狀，最後將它捲起...
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秀美範
