清遠雞怎麼做好吃不膩 清遠雞的做法

1、用料：清遠雞1只、蒜頭適量、生抽適量、香麻油適量。

2、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。

3、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。

4、加入適量清水，大火燒開。

5、轉中小火慢煮。

6、每隔大約5分鐘翻身一次。

7、5分鐘後再翻另一面。

8、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。

9、撈起晾涼準備斬件。

10、準備醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入適量生抽，再倒入香麻油。

11、雞肉斬件擺盤即可開吃。