雞雜怎麼做清蒸好吃 怎麼做清蒸雞雜好吃
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1、原料:酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克。輔料:木耳(幹)30克。調料:姜5克,大葱5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克。
2、將雞腰子、肝、心、腸翻洗乾淨;雞腰子去筋切片,肝、心切片,腸用沸水氽一下,切成長段;萵苣切成馬耳朵狀。
3、把醬油、鹽、白糖、醋、味精、澱粉調芡汁。
4、鍋內水開,放入雞雜,然後大火蒸10分鐘後,加入芡汁,起鍋盛盤。
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