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有關做脆的知識大全

華夫餅怎麼做脆脆華夫餅的做法
1、食材：低粉160g，黃油60g，雞蛋3個，白砂糖50g，牛奶100g，玉米澱粉40g，泡打粉3g。2、雞蛋三個打散。3、加入糖拌勻。4、加入牛奶拌勻。5、加入過篩的低粉和玉米澱粉，泡打粉拌勻。6、拌至成順滑的麪糊。7、加入融化的黃油（黃油隔水化開）。8、拌勻至順滑就可以了。9、這是拌好的麪糊。1...
2022-06-1611971

琥珀桃仁如何做脆琥珀桃仁脆的做法

琥珀桃仁如何做脆琥珀桃仁脆的做法
1、核桃仁倒入80度以上的開水裏浸泡10分鐘去皮，盛出待用。2、鍋里加水、核桃仁、鹽和小蘇打粉，大火燒開煮5分鐘撈出。3、煮好撈出控水。4、核桃仁控水後再次放回鍋里加入少量水基本和核桃齊平。5、放鹽，放白糖，中火熬製粘稠掛上糖漿。6、再起鍋熱鍋涼油放入裹上糖漿的核桃仁...
2019-07-2329038

涼拌綠甘藍菜怎麼做脆涼拌綠甘藍菜如何做脆

涼拌綠甘藍菜怎麼做脆涼拌綠甘藍菜如何做脆
1、原料：香菜根、綠甘藍菜莖、辣椒油、蠔油、葱油、蒜、生抽、醬油、鮮雞汁、醋、糖、香油、鹽。2、綠甘藍改刀切小塊。3、加入適量醬油，生抽，耗油，香油，鮮雞汁。4、適量蒜片，辣椒油，糖少許，醋，鹽。5、拌好，醃製入味，即可食用。...
2022-06-1113706

做脆哨怎麼做脆哨的做法
1、鍋底加少許水，加入肥肉丁，中火加熱。煮至油溢出，倒入豬油，用小火加熱加入攪碎的水和鹽，用小火慢炒。繼續出油，倒出來可以用來煮蔬菜湯，炒一下會很香。沒有油時，加醋快速翻炒，撈起，拌麪條吃。2、由於成品酥脆哨子有酸、甜、鹹、香、脆等多種口味，營養豐富，開胃可口，可與飯菜搭配，所以...
2022-06-1316097

脆肉鯇怎麼做好吃怎麼做脆肉鯇好吃

脆肉鯇怎麼做好吃怎麼做脆肉鯇好吃
1、食材：脆肉鯇300g、洋葱1/4個、蒜4瓣、姜4-6片、葱2-4根、香菜3-6根、油適量、料酒兩小勺、砂糖少許、鹽適量、醬油適量、水澱粉適量、白胡椒粉適量。2、市場買回一段脆肉鯇，處理乾淨，瀝乾水，切片。姜，蒜，洋葱，切片。葱，香菜切段。用水兑好水澱粉。3、冷鍋下油，爆香姜，蒜，下洋葱，炒...
2021-02-0513367

冰糖葫蘆怎麼做脆冰糖葫蘆粘牙怎麼變脆

冰糖葫蘆怎麼做脆冰糖葫蘆粘牙怎麼變脆
1、一定要用白砂糖來製作，製作時白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根據製作原料的多少調節。2、一定要用不鏽鋼鍋或搪瓷鍋。3、糖和水倒入鍋裏後，大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現大泡泡的時候轉小火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受...
2022-06-1519245

老油條怎麼做脆老油條香脆的做法

老油條怎麼做脆老油條香脆的做法
1、原料：麪粉500g；油適量；春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度温水300克，夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度温水300克，冬季：白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度温水325克2、將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加説，使其全部溶解；加入麪粉，用手攪拌均勻，使勁揉麪光、盆光、手光；靜置約30...
2017-12-2025770

做脆蘿蔔怎麼做做脆蘿蔔的做法
1、食材：白蘿蔔1000g、小米辣50g、大蒜100g、生抽300g、陳醋300g、白糖150g。2、把白蘿蔔洗淨後去頭去尾，衝中間切開，一份為四瓣，如圖。白蘿蔔的皮有着較高的營養價值，而且醃過以後口感非常脆，切記不要去除。3、把分開的白蘿蔔，每三刀一切斷，切成夾刀片。這種切法可以使醃好的蘿...
2022-06-2919246

泡椒酸蘿蔔怎麼做脆而好吃泡椒酸蘿蔔做法

泡椒酸蘿蔔怎麼做脆而好吃泡椒酸蘿蔔做法
1、原料：白蘿蔔、泡椒、白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、鹽。2、白蘿蔔收拾乾淨。3、切成大片。4、倒入除了冰糖泡椒外的所有調料。5、醃製半天以上，醃製出很多水。6、這是醃製一整天的狀態，這時候醃製出來的水就快跟蘿蔔保持齊平了，然後倒出水不要。7、準備好泡椒，連着泡椒水...
2022-09-2615970

做脆蘿蔔的方法教你8步做出美味脆蘿蔔

做脆蘿蔔的方法教你8步做出美味脆蘿蔔
1、蘿蔔洗淨不用去皮（不去皮比較脆），切成小塊。2、放到大碗裏，放2勺子鹽拌勻，醃1小時。3、用紗布瀝乾水份。4、紗布包好蘿蔔塊用力擠幹水份。5、放1小勺子白糖拌勻。6、放1小勺子紅辣椒拌勻。7、放入2勺子白醋拌勻，（如果2到3天吃不完的話那白醋最好是滿過蘿蔔）。8、裝入乾淨的碗...
2022-08-0511890

怎麼做脆棗脆棗最家常做法分享
1、首先需要準備一些紅棗，隨便多少都可以。2、將紅棗清洗乾淨晾乾。再將紅棗給它去核，有專門的去核工具，或者手動去核。3、然後準備烤箱預熱一下。4、將紅棗放入烤盤裏面，放入烤箱85℃烤2小時。5、剛剛烤好的棗都是軟的，將它自然放涼就可以變脆了。...
2022-06-153735

脆扁豆怎麼做怎麼做脆扁豆
1、準備好四斤扁豆，醃製一定要選擇最嫩不帶籽的扁梅豆，把兩頭的硬節去掉清洗乾淨。2、起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽，把清洗乾淨的扁梅豆下入鍋中，焯水1分鐘，等顏色變成翠綠色就可以出鍋了。3、把焯好水的扁豆放入筐裏均勻的攤開，把表面的水分晾乾。4、鍋內加入1800毫升清水，加入4...
2019-09-1924635

芹菜怎麼做脆脆的芹菜炒肉的做法介紹

芹菜怎麼做脆脆的芹菜炒肉的做法介紹
1、想要芹菜吃起來脆脆的，只需要在炒芹菜之前先燒一鍋清水，等到清水沸騰之後將切好的芹菜倒進去焯水即可。這樣既能保證芹菜外表的鮮嫩又能鎖住營養，口感還更爽脆。2、準備材料：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，葱適量，料酒適量，醬油少許，味精少許3、將芹菜切段備用。4、將豬肉切片備用。...
2018-12-2827904

怎樣做脆哨家常脆哨面的做法
1、按個人對脂肪攝入的偏好，選取槽頭肉、五花肉(三線肉)、精瘦肉(前夾肉)，以5斤為標準。2、將肉均勻切成成人大拇指般大小。3、用大火將鍋燒熱以後，放入肉丁不停翻炒。4、等肉丁出油6成半左右，將火調至小火。5、肉丁出油至7成(肉丁縮小1/4左右)，將鍋內的油盡數倒入其他容器。6...
2022-08-0526938

油炸糕怎麼做脆油炸糕怎麼做得酥脆不塌癟

油炸糕怎麼做脆油炸糕怎麼做得酥脆不塌癟
1、炸糕要用燙麪團，水和麪粉的比例要適中，如果麪糰硬可以加熱開水，軟了不能再加麪粉，否則就不是燙麪團了。2、做好的燙麪團無論在手裏怎樣滾動，都不會粘手，這是做好了的表現。燙麪團在案板上攤開，是為了讓麪糰裏面的熱氣盡快散失。3、燙麪團放涼後加入乾麪粉，要分次加入並每次都...
2018-03-3018038

如何做脆豆角乾煸脆豆角怎麼做
1、豆角切段，藕切條、葱，姜，蒜切片。2、起鍋熱水，加一點鹽，放入豆角煮五分鐘。3、起鍋熱油，放入豆角翻炒，大火炒幹炒香。4、藕條倒入鍋中不停翻炒，炒到酥皮的效果。5、食材弄到一邊，鍋底加幹辣椒段翻炒，油紅褐色時放一點豆瓣醬、葱，姜，蒜炒出複合的辣香味。6、加一點生抽、一點耗油提...
2019-08-018854

脆脆雞怎麼做怎麼做脆脆雞
1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和皮，切去雞翅尖和雞爪，備用。4、將開水反覆淋在雞身表面，將雞表皮燙熟。5、將鹽，雞粉，綿白糖，...
2019-06-1915515

涼拌土豆絲怎麼做的脆涼拌土豆絲怎麼做脆脆的好吃

涼拌土豆絲怎麼做的脆涼拌土豆絲怎麼做脆脆的好吃
1、食材：土豆2顆、醋適量、鹽適量、生抽適量、油適量。2、首先把土豆洗乾淨、刨去土豆皮。3、把土豆切成薄片，再切成細絲兒。4、切好絲兒之後，把絲兒泡在水裏，多換幾次水，去掉上面的澱粉，這樣後期拌着吃的話會比較脆，不會變軟。5、把土豆絲兒焯個水，然後撈出後，用冷水過一遍，這個也...
2022-04-2922774

脆餃菜芯芝士年糕的做法怎麼做脆餃菜芯芝士年糕

脆餃菜芯芝士年糕的做法怎麼做脆餃菜芯芝士年糕
1、主料：芝士年糕250克、菜芯170克、菌菇燕肉脆餃90克。2、調料：鹽適量、味精適量。3、將已清洗好的菜芯放在案板上切開。4、起鍋倒油燒熱，下入切好的菜芯翻炒翻炒。5、接着，合入芝士年糕和菌菇燕肉脆餃，加適量的清水煮開、煮上3——4分鐘。6、然後，加適量的鹽。7、加適量的味...
2018-01-1513346

脆棗怎麼做如何做脆棗
1、食材：紅棗、花生。2、先把紅棗用吸管從當中戳進去，再用竹籤頂一下，把棗核頂出來。紅皮花生放入鍋中用小火炒香，然後盛出晾涼備用，把炒熟晾涼的花生一個一個的搓掉外皮。3、再把去皮的熟花生米戳在紅棗的兩頭，再放入包好錫紙的烤盤中，放入設定温度120度的烤箱中，烤三個小時，低温...
2022-06-1312189

脆豬肚怎樣做如何做脆豬肚
1、肚尖比較厚，可以直刀切片，一樣的切了薄片。2、蛋清和生粉、料酒抓醃10分鐘。3、香菇幹發切片待用。4、紅辣椒一隻切片，葱切段，薑切片。生抽、油、鹽各適量。5、全程大火。炒鍋熱油爆香葱姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，沒了水氣放鹽，放生抽，再沒了水氣，出香關火出鍋裝盤。...
2018-09-126451

蠶蛹如何做脆蠶蛹怎麼炸才脆
1、新鮮淡黃色活繭蛹洗乾淨，加鹽燒開約五分鐘。2、取下瀝乾水分，涼一會兒。用剪子從正中間豎着裁開，取下里邊灰黑色的硬芯。3、那樣做的目地一是能夠炸得更脆更酥，二是炸的情況下不易爆鍋淺油。4、提前準備酥炸粉一包。(沒有得話可以用小麥麪粉加小量蘇達粉)5、將適當酥炸粉...
2019-09-296211

黃桃罐頭怎麼做脆黃桃罐頭怎麼做

黃桃罐頭怎麼做脆黃桃罐頭怎麼做
1、材料：黃桃，空瓶子，白糖，食鹽1/8茶匙，涼白開，冷清水，生粉（幹澱粉）1茶匙。2、桃子放在清水裏，加入1匙生粉，攪拌均勻；3、用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗乾淨，用清水沖洗；4、洗淨的桃子用水果刮皮刀颳去外皮；5、準備一個不鏽鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順着勺子的弧度，在桃子上...
2022-06-2914922

涼拌蓮藕怎麼做脆涼拌蓮藕如何做脆

涼拌蓮藕怎麼做脆涼拌蓮藕如何做脆
1、選藕；涼拌藕片選擇藕很重要，一般要選擇九孔藕，這種藕比較脆嫩爽口，涼拌好吃。2、清洗；蓮藕要切成薄片以後，不要切得太厚了，焯水的時間就會縮短，藕片能更好地保持清脆清爽的口感。再把切好的藕片放在水中清洗一下，因為藕片上面有很多的澱粉，把澱粉都清洗乾淨了，吃起來口感會更脆。...
2022-06-2129985

脆椒牡蠣如何做脆椒牡蠣
1、主料：牡蠣。2、輔料：黃飛紅香脆椒。3、調料：雞蛋、食鹽、五香粉。4、牡蠣氽水，瀝乾。5、將瀝乾的牡蠣拍粉、食鹽，用蛋液滾上面包糠入七成油中炸熟。6、用調料及黃飛紅香脆椒與炸好的牡蠣一起烹炒即成。...
2019-05-0229459

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