核桃蒸蛋羹的做法

材料：
- 雞蛋3個
- 牛奶100毫升
- 核桃適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 葱花適量

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入牛奶，用筷子攪拌均勻。
2. 核桃用開水燙熟後，剝去外殼，切碎備用。
3. 湯鍋中加入適量的水，用大火燒開。
4. 將攪拌好的雞蛋液過濾，使其更加光滑細膩。
5. 將濾好的雞蛋液倒入碗中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。
6. 在蒸蛋的碗中加入適量的核桃碎，再倒入雞蛋液。
7. 將碗放入燒開的水鍋中，用中小火蒸約10-15分鐘，至蛋液凝固。
8. 蒸熟後，撒上葱花作為裝飾，即可享用。

温馨提示：
- 可根據個人口味添加其他調料，如味精、胡椒粉等。
- 核桃可以提前熱水燙熟，這樣容易去掉外殼。
- 蒸蛋的時間可根據自家灶具的具體情況調整。