蝦皮冬瓜湯的做法家常

蝦皮冬瓜湯是一道家常清熱解暑的湯品，經典的搭配是冬瓜和蝦皮，口感清爽，味道鮮美。以下是一份簡單易做的蝦皮冬瓜湯的做法。

材料：
1. 冬瓜：適量
2. 蝦皮：適量
3. 鮮蝦仁：適量
4. 雞湯或清水：適量
5. 姜蒜：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 葱段：適量
9. 香菜：適量

步驟：

1. 首先，準備食材。將冬瓜剝皮，去籽，然後切成塊狀。鮮蝦去蝦線，洗淨，備用。姜蒜切成末備用。

2. 然後，將蝦皮泡水，泡軟後撈出瀝乾備用。

3. 接下來，熱鍋冷油，將鍋中油燒熱後，將姜蒜末放入鍋中輕炒出香味。

4. 然後，將蝦皮放入鍋中，繼續炒制一會，讓蝦皮的香味出來。

5. 接下來，加入適量的雞湯或清水，大火煮沸。

6. 煮沸後，將冬瓜塊放入鍋中，繼續煮沸。然後，轉小火，燉煮大約15分鐘，直到冬瓜熟軟。

7. 然後，將鮮蝦仁加入鍋中，煮熟。

8. 最後，加入適量的鹽和白胡椒粉來調味，根據個人口味可適量酌情增減。

9. 關火後，將蝦皮冬瓜湯裝入碗中，撒上葱段和香菜末作為裝飾即可。

這樣一道清熱解暑的蝦皮冬瓜湯就完成了。這道湯品清爽可口，冬瓜的口感瓜嫩，蝦皮的鮮香味道令人回味。蝦皮富含蛋白質和鈣，具有補充營養的作用。冬瓜富含維生素和水分，有清熱解毒，利尿通便的功效。在製作過程中，可以根據個人口味的偏好，添加一些其他蔬菜或者調料，如豆腐、萵苣等，使湯品更加豐富多樣。同時，由於這道湯品熱量較低，適合夏季消暑飲用。

總結起來，製作蝦皮冬瓜湯是非常簡單的。準備好食材，炒香蝦皮和姜蒜，加入適量的雞湯或清水煮沸，然後加入冬瓜塊和鮮蝦仁，最後調味即可。這道湯品既美味又營養，是夏季消暑的最佳選擇。