北極貝做熟怎麼吃 北極貝做熟可以怎麼吃
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1、北極貝炒時蔬
原料:北極貝,荷蘭豆
調料:鹽,味精,大豆色拉油
做法:
(1)、將荷蘭豆清洗乾淨,切除兩頭後斜刀切成兩半。
(2)、北極貝用清水沖洗乾淨,切成薄片。
(3)、鍋中加清水,大火燒開,然後將荷蘭豆,北極貝全部倒入鍋中,快速焯水後取出,瀝乾水分。
(4)、炒鍋內倒入大豆色拉油,開大火,待油温六成熱時將荷蘭豆,北極貝一起倒入鍋中,快速翻炒,撒上少許鹽,味精,翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
2、尖椒北極貝
原料:北極貝、辣椒(青、尖)
調料:姜、 鹽 、 味精 、色拉油 、 香油 、 胡椒粉 、 料酒
做法:
(1)、將北極貝肉洗淨,切片,入鍋過油待用;
(2)、尖椒切成絲,姜改片備用;
(3)、鍋中燒油下尖椒,炒轉,放薑片,炒出香味;
(4)、放北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒勻起鍋。
貼士:
1. 北極貝肉過油不宜過火,油温不宜過高;
2. 尖椒炒時要炒出香味,但不宜過老,否則影響口感。
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