怎麼挑選北極貝 北極貝挑選方法介紹
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1、鮮活的北極貝顏色鮮豔濕潤,殼體完整無損且雙殼緊閉,用手掰不開或雙殼自動裂開,稍有觸及則立即閉合。大量堆存的北極貝會發出絲絲的響聲,活北極貝剝開時肉體呈白色並流出透明的液體。
2、死的或將死的北極貝用手掰殼時極易掰開,也有的自動張開口,觸動時無反應或不閉合。不新鮮的北極貝用手晃動時有水響聲,互相敲擊時會發出空洞聲,凡剝殼觀肉時流出混濁、污穢液體的則是變質北極貝,大家千萬不要食用。
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北極
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