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有關釀做的知識大全

甜灑是怎樣釀做適合愛喝酒的你
1、糯米漂洗至水清，浸泡10小時左右2、泡漲後的糯米瀝去水，放入墊了籠布的蒸籠，不用壓實，保持表面蓬鬆最好3、多餘的籠布蓋在表面（不蓋也行），蒸鍋坐水，水開後蒸15—20分鐘至飯熟4、用事先準備好的涼開水沖洗降温，降至約30度。邊衝邊將米飯充分抓散，感覺米飯的温度比手温略涼就行了5...
2022-08-055719

魷魚釀肉做法怎麼做魷魚釀肉
1、食材：小魷魚、芹菜末，洋葱末，料酒，生抽醬油，麻油。2、買來的小魷魚，買的已經清理過的了，所以就只是再衝洗一下。3、小魷魚的腦袋已經被揪下來了，不合用，所以，就只用身體的部分了，腦袋那兒用來燜飯了。4、把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽醬油，麻油等調料調好的肉餡兒塞進魚肚子裏去。5、...
2021-02-1821153

釀秋葵的做法釀秋葵做法
1、食材：秋葵250克、豬肉末50克、調和油1茶勺、料酒3毫升、大蒜籽5克、生抽2毫升、姜1個、紅椒1個、蠔油3毫升、生粉5克、鹽2克。2、將秋葵洗好，對切開。3、豬肉末加入適量鹽、料酒、薑末。4、加入蠔油及生抽，拌均勻。適量加入生粉。5、將肉末打到上漿，用筷子將肉末釀製到秋...
2021-10-1830498

酒釀怎麼煮如何做酒釀
1、食材：酒釀、圓子、雞蛋、白糖、枸杞。2、枸杞用清水稍微泡一下；雞蛋打散，去除表面的泡沫備用；鍋中倒入適量的水，大火將其燒開，燒至水微微沸騰的時候，倒入圓子，小火慢煮，大約煮1分鐘之後，煮至圓子漂浮在水面上，加入適量的白糖攪至融化。3、圓子膨脹變大，被煮熟煮透之後開始第一次勾...
2022-04-0214246

豆腐釀的做法豆腐釀如何做
1、食料：油豆腐12個、五花肉50g、紅尖椒1個、紫蘇8片、大蒜2瓣、葱2根、鹽適量。2、五花肉剁碎，紫蘇、紅辣椒、蒜、葱分別切小塊；3、將肉、紫蘇、蒜、紅辣椒、葱混合，適當剁碎，放入適量鹽混合；4、將混合好的肉塞入油豆腐中；5、將豆腐圓子放在碗中，煮飯的時候放在飯上蒸熟即可。...
2021-10-2918772

煎釀茄子做法煎釀茄子怎麼做
1、原料：茄子400克，淨魚肉200克。調料：幹澱粉、濕澱粉、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒麪、蠔油、醬油、香油、熟豬油各適量。2、將茄子洗淨，去蒂，斜切成雙聯厚片；3、將魚肉剁成泥，用精鹽、味精稍醃，然後順一個方向攪起勁，再加幹澱粉、水拌勻，分別填入茄子雙聯片中間；4、中火熱鍋，下少...
2021-11-145284

釀辣椒的做法怎樣做釀辣椒
1、食材：豬肉500克、辣椒8個、香葱1根、蒜2瓣、鹽1勺、糖半勺、玉米澱粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。2、準備所需食材。3、將豬肉洗淨剁成肉末。4、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、葱。5、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油...
2019-05-0620176

釀茄子的做法怎麼做釀茄子
1、原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麪粉一兩、葱姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、葱薑末拌均勻。麪粉用水攪成糊。3、茄子去皮，順長切一分五寬的夾子片，再把拌好的肉餡釀入茄子內。4、把釀好的茄夾口用麪糊封上。...
2017-12-289824

酒釀怎麼做好吃甜酒釀的做法
1、糯米洗淨泡三個小時。2、把蒸布放蒸鍋裏，糯米放上面。3、蒸二十分鐘至糯米熟。4、關火，拌散一下，讓糯米內部熱氣散掉點。5、淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。6、糯米温度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。7、把酸奶機的內盆用開水燙乾淨，底部撒入點甜酒釀藥粉，放入糯米...
2018-05-109660

酒釀做法怎樣製作酒釀
1、首先把江米洗淨用清水浸泡12小時以上，泡好的江米用手指可以碾碎。2、籠屜上鋪一塊潔淨的屜布，把泡好的江米倒入籠屜。3、把水瀝淨隔水蒸30分鐘，糯米降温到30度，放在一個潔淨的有蓋大碗裏。把酒麴灑在糯米上面，保持酒麴的温度和濃度。夏天常温釀製，冬天要放在暖氣旁邊，把酒釀...
2022-01-2929739

客家釀豆腐與釀豆卜的做法客家釀豆腐與釀豆卜

客家釀豆腐與釀豆卜的做法客家釀豆腐與釀豆卜
食材：豆腐、五花肉、香菇。調料：香葱、蒜末、鹽、五香粉。1、將五花肉剁成肉末狀，同時也將香菇切碎，隨後將肉末與香菇末放進碗裏，加入蒜末和適量的鹽、五香粉，混合均勻備用。2、豆腐洗淨後，切成三角塊狀，將斜邊的中間部位劃開一個小口，放入準備好的肉餡。3、熱鍋倒油，待油熱後放入...
2021-02-0620960

酒釀怎麼做好吃竅門酒釀做法
1、浸泡糯米，容器要足夠大，浸泡1天左右。如果用的是大米，可以無需浸泡，直接煮。2、上蒸鍋，不需要加水，如果泡米的水比較多，蒸前倒掉，蒸了大概半小時。3、半碗冷開水，加半袋的酒麴，攪拌均勻至融化。酒麴和所用的糯米比例大概是1袋酒麴8g，用4,5斤的糯米。4、蒸好的糯米晾涼至温度大概3...
2021-01-1523545

釀鯪魚怎麼做做釀鯪魚的教程
1、準備好配料：肉餡、水髮香菇、陳皮用清水泡軟，切成米粒般大小、茡薺（馬蹄）去皮切粒。2、將鯪魚除鱗去內臟，刮除肚內附着的黑膜，用乾淨抹巾吸乾水分，備用。3、將鯪魚沿剖肚的切邊，用刀尖插入輕劃一刀，用力輕輕將魚皮剝離，至頭頸、尾段時，再將魚骨切斷，分離出整體的魚身，得到一張連着...
2019-09-2127009

釀豆腐的做法釀豆腐怎麼做
1、主料：豆腐、豬肉(肥瘦)。輔料：香菇、葱。調料：生抽、芝麻油、白糖、澱粉。2、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞，香葱切成葱花備用；3、香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味；4、將醃...
2022-09-2627657

釀皮做法釀皮做法介紹
1、麪粉中加鹽攪勻後，少量多次添加水攪成絮狀。2、揉成硬一點的麪糰，揉至表面光滑後，醒10分鐘，倒入與麪糰同等體積的清水，不停的搓洗面團。3、揉到面水渾濁，換一盆水，洗好的面水存在一個大盆中，4-5遍即可。4、麪糰已洗成發黃的麪筋，放入水中不會變渾濁即可。5、洗面的水放在大盆中...
2022-08-0620930

酒釀的家常做法酒釀做法
1、糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。2、上鍋蒸二十五分鐘。3、蒸好後，晶瑩剔透。4、用一個乾淨無水無油的器皿。5、蒸好的糯米晾到温熱（30度左右），撒入甜酒麴。6、倒少量的涼白開拌勻，用勺子按實，再在中間挖個小眼。7、蓋上蓋兒，靜置一邊。8、二天後發酵了，再加些涼白開拌勻(為了有更...
2022-01-0518292

釀苦瓜做法釀苦瓜做法介紹
1、準備材料：苦瓜500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量。2、將糯米、魷魚、香菇用温水發好；糯米以泡到米粒變軟為宜。3、將苦瓜去皮去瓤，洗淨，切10~15釐米圓墩。4、五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。5、用炒鍋加適量油將糯米炒至透明。6、將肉和魷魚、香菇...
2018-11-275128

釀皮子的做法釀皮子怎麼做
1、食材：麪粉適量、清水適量。2、麪粉調成糊狀，舀起來掛糊即可，如果喜歡吃筋道一些的可以用高筋麪粉。攪拌時要順着一個方向攪拌，不能隨意亂攪。3、將麪糊倒進不鏽鋼容器內，喜歡吃有嚼頭的可以鋪得厚一些，這個根據個人口味有薄厚之分。4、在蒸鍋裏面加水，然後把不鏽鋼容器放入鍋...
2019-11-0910151

釀涼瓜做法竅門怎麼做釀涼瓜
1、主料：苦瓜3根。2、調料：食鹽適量、葱3根、料酒少許、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、芝麻油少許、生粉少許、胡蘿蔔少許。3、準備肉末400克。4、涼瓜，葱洗淨，香菇泡發洗淨。5、涼瓜切成長短均勻的小段，挖去瓜瓢備用。6、香菇切碎。7、胡蘿蔔切成粒備用。肉末裏放入香菇碎...
2018-09-164836

釀青椒怎麼做釀青椒做法
1、葱切葱花、姜蒜切末、馬蹄切碎；2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、葱薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；3、青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裏，鍋裏放入適量油温熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；5、將適量生抽、老抽、糖、...
2018-08-1620012

果絲酒釀怎麼做果絲酒釀做法
材料：米酒半斤、半個蘋果、半個梨子、枸杞10粒左右1、枸杞洗淨，根據個人口味將米酒加入少許水稀釋後放入枸杞一同煮開；2、將蘋果和梨子洗淨去皮；3、米酒煮開後對着鍋用擦絲器將水果擦成絲狀；4、全部擦完後略煮一分鐘即可起鍋，做好的果絲酒釀酸甜中透着果香，十分美味。...
2018-02-198848

如何做甜酒釀做甜酒釀的方法
1、材料：糯米、甜酒麴、温開水2、將糯米清洗乾淨，浸泡12小時。3、蒸籠中鋪上一塊紗布，放入泡好的糯米，鋪平，用手指戳幾個洞，蓋上蓋子，蒸30分鐘左右。4、將蒸好的糯米放入乾淨的容器中，搗散，使糯米降温。5、在甜酒麴中加入温開水，攪拌均勻後倒入糯米中，將糯米攪拌均勻。6、將拌好的糯...
2019-12-278013

怎樣做酒釀酒釀怎麼做
1、取適量的糯米浸泡5小時以上。以手指能碾碎為準。2、然後在鍋裏墊上乾淨的紗布，鋪上糯米，大火蒸熟，差不多40分鐘左右的樣子。3、接着取出糯米晾乾，一定要涼透！繼續加入酒麴。也可以用少量温水調開酒麴。4、裝入無水無油罐子室温30℃密封36小時以上即可。5、酒釀(sweetfermen...
2019-03-2031518

酒釀發糕怎麼做酒釀發糕做法
1、原料：酒釀，黏米粉。2、這裏使用的酒釀一定要是自己製作的，超市的那種酒釀是不能夠使用的，取酒釀適量，與粘米粉混合成米糊。3、活好的米糊放在温暖的地方，讓其發酵，通常1~2個小時，可以看到裏面產生氣泡。4、等到發酵至原來體積兩倍大時就可以製作了。5、把米糊倒入硅膠磨具，也可...
2021-11-1421253

甜酒釀的做法? 甜酒釀家常做法

甜酒釀的做法? 甜酒釀家常做法
1、材料：糯米500克、酒麴2克。2、糯米漂洗至水清，浸泡10小時左右。3、泡漲後的糯米瀝去水，放入墊了籠布的蒸籠，不用壓實，保持表面蓬鬆最好。4、多餘的籠布蓋在表面，蒸鍋坐水，水開後蒸15-20分鐘至飯熟。5、用事先準備好的涼開水沖洗降温，降至約30度。邊衝邊將米飯充分抓散，感覺米飯...
2018-08-2831072

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