![怎麼燉雞胗軟爛竅門 雞胗怎麼燉]( "怎麼燉雞胗軟爛竅門 雞胗怎麼燉")
- 1、煮幾十分鐘能燉爛雞胗。2、主料：雞胗200克。3、調料：香菜5克、蒜頭10克、香葱5克、生薑10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食鹽1克、紅椒2克。4、雞胗用清水洗去雜質後，再用食鹽反覆搓洗兩、三次，然後放入開水鍋中煮1-2分鐘後撈起。5、蒜頭、香葱...
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![肉皮怎麼做才爛 做豬皮軟爛的方法]( "肉皮怎麼做才爛 做豬皮軟爛的方法")
- 1、用鍋煲，把豬皮洗淨退毛，然後放入高壓鍋或者煲鍋中煮，開始要用大火燒5分鐘左右，再用小火慢燉的方法燉二十分鐘左右。2、不着急打開蓋子，還應該悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。3、可以用蒸，將豬皮洗淨，切成條狀，用盤裝好，放蒸籠中，蒸30分鐘即可，豬皮就會變得柔軟可口。4、蒸過的豬...
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![速凍餃子皮怎麼做才能軟爛 煮速凍餃子的竅門]( "速凍餃子皮怎麼做才能軟爛 煮速凍餃子的竅門")
- 1、把凍餃子先放在清水裏浸泡1-2分鐘，同時鍋裏燒水至微微開，就可以下餃子了，直至餃子全部飄起來就熟了。2、原理：速凍餃子在冰凍過程會造成餃子皮水分的大量流失，如果直接接觸開水，會造成餃子皮煮破的現象，而先將餃子放在冷水裏泡一泡，目的是讓餃子皮有一個吸收水分的過程，達到初...
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![燉排骨軟爛的竅門 燉排骨軟爛的方法]( "燉排骨軟爛的竅門 燉排骨軟爛的方法")
- 1、食材：排骨，生薑，料酒，玉米，胡蘿蔔，食鹽，白糖，香油。2、首先把排骨加入清水，清洗乾淨，再在水中泡一下，把排骨中的血水泡出來，加入一勺鹽，再加入少量的澱粉，下手抓洗一下，這樣能夠徹底把血水清洗乾淨。再次用清水清洗一下，就可以了。3、鍋中加入水，把排骨冷水下鍋焯水，加入幾片生薑，料酒，開...
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![豬肚怎樣燉才軟爛]( "豬肚怎樣燉才軟爛")
- 要使豬肚軟爛，可以嘗試以下方法來燉煮：1.清洗豬肚：先用流水清洗乾淨豬肚表面的雜質和髒物，然後切成適當大小的塊狀。2.煮水焯水：將清洗好的豬肚放入沸水中焯水，煮約5分鐘。這個步驟可以去除豬肚中的異味和血水。3.準備燉煮料：可以選擇一些燉煮料，例如薑片、葱段、八角、桂皮等，根...
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![牛腩怎麼做好吃 番茄土豆燜牛腩軟爛酸甜老少咸宜]( "牛腩怎麼做好吃 番茄土豆燜牛腩軟爛酸甜老少咸宜")
- 1、牛腩切小塊，在水裏泡，換3-4次水，直到泡出來的水比較乾淨，無血。2、沸水中加料酒薑片和牛腩，煮到牛肉變色。3、飛好水的牛肉，濾出來，在流水下衝掉浮沫。4、番茄去皮洗淨。5、將番茄切成小塊。6、鍋里加橄欖油，加入番茄塊小火翻炒，炒出番茄的汁水直至濃稠，如果有番茄醬，就加進去一...
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![紅燒肘子怎樣做軟爛 製作紅燒肘子的方法]( "紅燒肘子怎樣做軟爛 製作紅燒肘子的方法")
- 1、食材：肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大葱白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕糰粉各少許，二道清湯適量，香菜。2、將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋裏，炸至皮上有小泡呈深紅色時，即可撈出。3、將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的...
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![牛肉燉蘿蔔軟爛簡單方法 牛肉燉蘿蔔軟爛的技巧]( "牛肉燉蘿蔔軟爛簡單方法 牛肉燉蘿蔔軟爛的技巧")
- 1、食材原料：牛腩600克、白蘿蔔1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。2、步驟：牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽，入山楂和幾片姜，利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊。3、如果有第二口鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔炒一...
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![海帶怎麼煮才能軟爛 海帶煮軟爛的方法]( "海帶怎麼煮才能軟爛 海帶煮軟爛的方法")
- 1、幹海帶用水浸泡後，放在碗裏隔水蒸，之後不需要再煮就已經很軟了。2、放點菠菜一起煮很快就爛。煮海帶之前首先要浸泡海帶，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶（如果手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽，或者是一點幹澱粉），這樣做的目的都是為了海帶能夠更...
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![高壓鍋牛腩燉多久才軟爛 高壓鍋牛腩燉多久多長時間才軟爛]( "高壓鍋牛腩燉多久才軟爛 高壓鍋牛腩燉多久多長時間才軟爛")
- 1、牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右為佳,能將牛腩燉煮的較為軟爛,還能使肉質鮮嫩多汁,口感較好。使用高壓鍋燉煮牛腩時,需要將牛腩清洗乾淨,在鍋中提前炒制,可以使牛腩更加入味。2、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身...
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![藕怎麼做軟爛好吃 怎麼做軟爛好吃的藕]( "藕怎麼做軟爛好吃 怎麼做軟爛好吃的藕")
- 1、要想蓮藕容易燉的爛很簡單，那就是選藕。要想吃容易燉爛的蓮藕，那採購時候就要選顏色看上去粉一點的蓮藕，這種藕適合燉。不要選白色的藕，白藕脆不易燉爛，白藕適合炒或拌主要發脆。2、喜歡吃能燉爛的藕就選適合燉的粉一點藕，把挑好的藕洗淨去皮。要是和排骨一起燉就可以切成大...
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![茄子怎樣做可以讓它軟爛 讓茄子軟爛的方法]( "茄子怎樣做可以讓它軟爛 讓茄子軟爛的方法")
- 1、把茄子洗乾淨，用刀削成薄薄的片泡在水中，放油翻炒下，這樣茄子比較入味，也容易炒軟爛。2、紅燒茄子時，放油翻炒時，茄子吸油快，茄子容易炒焦，可以邊炒邊加入一點啤酒，翻炒時可以拿鍋鏟煸下茄子，這茄子在翻炒過程中也炒軟爛。3、油燜茄子時，不放油，小火炒，火大容易把茄子炒焦，茄子幹炒...
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![豬皮怎麼煮又軟又爛 豬皮軟爛方法]( "豬皮怎麼煮又軟又爛 豬皮軟爛方法")
- 1、把豬皮洗乾淨去毛，然後放入高壓鍋中進行煮，最開始的時候要用大火燒5分鐘左右，然後改小火，燉20分鐘左右，最後不要着急打開蓋子，還應該讓豬皮悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。2、將豬皮洗乾淨，切成條狀，然後用盤子裝好，放入蒸籠中，蒸半個小時左右即可，豬皮就會變得柔軟可口。蒸過的...
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![茄子和豆角怎麼炒好吃 軟爛濃香豆角茄子家常做法]( "茄子和豆角怎麼炒好吃 軟爛濃香豆角茄子家常做法")
- 1、材料：長茄子，豆角，麪醬，鹽，蠔油，胡椒粉，料酒，薑末，熟花生，香油，蒜。2、將茄子切成長條塊，然後入熱油炸制外皮焦脆，不要太久，後面還要燉，只要外皮焦脆就可以了，順便將豆角也過一下油。3、炒鍋放些油，放入蒜末、薑末炒香，然後放入一勺甜麪醬，炒出油，放半勺蠔油，炒勻，然後烹入些料酒，加些水，燒開...
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![豆腐乳扣肉正宗做法 金黃透紅軟爛鮮嫩]( "豆腐乳扣肉正宗做法 金黃透紅軟爛鮮嫩")
- 1、將素醬肉切成長8釐米、寬0.6釐米的條。2、把腐乳汁在準備盛肉的碗中先抹上一層，然後把切好的肉條皮向下整齊地碼入碗中，再將剩餘的腐乳汁澆在上面，加入白湯(100克)、白糖(2克)、味精(1克)，上籠屜用旺火蒸7～8分鐘後取出來，把湯灌入另一碗中，蒸好的肉扣在盤裏。3、炒勺內放香油...
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![一個牛肉燉多久能爛熟 牛肉一般燉多久能軟爛]( "一個牛肉燉多久能爛熟 牛肉一般燉多久能軟爛")
- 1、一般情況下燉牛肉的時間至少為兩個小時左右才會爛，燉牛肉時，使用熱水進行浸泡，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。2、選擇好料:想要燉出軟爛容易入口的牛肉,就要選擇結締組織比較豐富的部位,比如牛腩。用牛腩來燉的話,會...
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![如何製作好吃的軟爛五香把子肉 怎樣製作好吃的軟爛五香把子肉]( "如何製作好吃的軟爛五香把子肉 怎樣製作好吃的軟爛五香把子肉")
- 1、工具/原料：五花肉約500克，葱姜適量，料酒適量，食用油適量，冰糖適量，大料適量，鹽適量，雞精適量，冰糖適量，生抽適量，蠔油適量，葱花適量。2、將五花肉切較厚的片狀，冷水下鍋，加入葱姜，料酒，煮出血沫後撈出洗淨備用。3、鍋中燒油，下入冰糖炒至棗紅色，再放入適量清水，加入五花肉，葱姜，大料，鹽，雞精，...
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![蓮藕怎麼做軟爛好吃 蓮藕軟爛的做法]( "蓮藕怎麼做軟爛好吃 蓮藕軟爛的做法")
- 1、其實要想蓮藕容易燉的爛很簡單，那就是選藕。要想吃容易燉爛的蓮藕，那採購時候就要選顏色看上去粉一點的蓮藕，這種藕適合燉。不要選白色的藕，白藕脆不易燉爛，白藕適合炒或拌主要發脆。2、喜歡吃能燉爛的藕就選適合燉的粉一點藕，把挑好的藕洗淨去皮。要是和排骨一起燉就可以切...
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![如何做嫩紅燒肉 分享一個軟爛不膩的做法]( "如何做嫩紅燒肉 分享一個軟爛不膩的做法")
- 1、想要吃軟嫩可口的紅燒肉，就一定要選擇肥瘦相間的五花肉，如果是純瘦肉的話，口感一定會非常硬的。買來五花肉之後清洗乾淨切成塊，然後用料酒和一點點醋醃製一下。2、鍋裏倒一些植物油，燒熱之後直接把肉放進去煎一段時間，這樣能讓肉裏的那些油脂下來一些，但注意火候不要太大，不然...
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![輔食肉怎麼做軟爛 怎麼做輔食肉軟爛]( "輔食肉怎麼做軟爛 怎麼做輔食肉軟爛")
- 1、做輔食，燉牛肉、羊肉、雞肉，這些肉類在都是切成小塊，在水中泡一段時間，將血水浸出去，用水焯過，放入高壓鍋內，加水、鹽、大料、姜、葱段就可以了。2、燉的軟爛，可以切成泥狀的肉類。3、將肉切片或切絲，一點點往肉裏滴水，邊滴邊用手抓，讓肉充分吸收水分，也可以是葱姜水。可以再加少...
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![大墨魚如何煮湯如何做才不會柴 大墨魚乾怎麼做才能不硬而軟爛]( "大墨魚如何煮湯如何做才不會柴 大墨魚乾怎麼做才能不硬而軟爛")
- 1、先用水泡發，然後上鍋蒸，小火半小時，基本就軟了，然後你再用別的方法做菜也不會才了。2、原料：黑木耳、香菇、墨魚乾；3、墨魚乾提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡發備用；4、把泡發的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；5、將浸泡好的墨魚乾表面的一層薄膜剝下來，再去...
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![什麼熬黑米粥能軟爛 3大妙招教會你]( "什麼熬黑米粥能軟爛 3大妙招教會你")
- 1、黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡至少3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜，效果更好。2、煮粥時減少水量並不斷攪拌在煮黑米粥時在現有的基礎上減少水量，這樣才可以保證粥的粘...
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![紅燒黃豆豬蹄的做法 軟爛無腥味營養Q彈]( "紅燒黃豆豬蹄的做法 軟爛無腥味營養Q彈")
- 1、黃豆提前一晚用水泡發，豬腳處理乾淨，把豬蹄有毛的地方放火上烤焦，然後再用刀輕輕一刮就可以啦，豬蹄洗乾淨後，用熱水焯一下，然後撈出。2、撈出後轉入高壓鍋，放入料酒，生薑，香葉（兩片），最後倒入水，水不要太多，只要剛剛沒過豬蹄就可以了，因為之後這個燉豬蹄的水直接用來紅燒的，把黃豆也一...
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![紅燒牛肉怎麼做入味 如何製作軟爛入味的紅燒牛肉]( "紅燒牛肉怎麼做入味 如何製作軟爛入味的紅燒牛肉")
- 1、食材：牛腩1000克、香葉3片、八角4個、花椒1克、幹辣椒3個、丁香4個、甘草3片、冰糖20克、豆瓣1勺、料酒1勺、老抽1勺、花椒3克、姜半個、蒜半頭。2、牛腩清洗乾淨，放入鍋中焯水。3、焯完水的牛腩切成大塊備用。4、姜、蒜切成粒，準備好花椒、辣椒、香料。5、起鍋燒油，放入...
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![如何做醬牛肉好吃又好爛 軟爛不柴的醬牛肉做法]( "如何做醬牛肉好吃又好爛 軟爛不柴的醬牛肉做法")
- 1、材料：牛肉800克、生抽、黃酒、蠔油、豆豉香辣醬1大勺、香葉3片、桂皮1塊、八角2個、草果2個、紅糖30克、生薑1塊、大蒜1頭。2、首先準備好所有原材料，生薑洗淨去皮切片，大蒜去皮備用；然後在鍋中加入適量水，牛肉切塊，冷水下鍋，加入生薑片和黃酒，開中火煮開，撇去浮沫後，撈出牛肉塊...
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秀美範
