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有關炸面的知識大全

炸面魚的做法炸面魚怎麼做
1、用料：麪粉一盆、雞蛋一個、酵母7克、鹽適量、鹼水適量、油適量、温水適量。2、麪粉中挖個小坑，倒入酵母粉、鹽，打一個雞蛋，添加温水，順時針攪拌揉麪。3、最後揉成一個大面團，蓋蓋自然發酵。4、面發好後，加入適量鹼水揉麪去酸，過一會即可。取一塊麪團，揉捏幾下，擀成一個餅狀。5、...
2022-08-0520462

炸面鍋的做法和配方怎麼做炸面鍋

炸面鍋的做法和配方怎麼做炸面鍋
1、大米320克、黃豆80克、麪粉250克、食鹽、2茶匙、雞精、1茶匙、姜15克、水適量、小葱10克、白胡椒粉少許、植物油1000克、芝麻5克。2、大米淘洗乾淨後用清水浸泡12小時。3、黃豆洗淨後用清水浸泡12小時。4、將泡至漲好的大米和黃豆濾出，再過水沖洗一遍。5、將黃豆和大米...
2019-11-1410088

炸面魚怎麼做好吃又簡單炸面魚如何做好吃又簡單

炸面魚怎麼做好吃又簡單炸面魚如何做好吃又簡單
1、原料：小號雞蛋、酵母、精鹽、温水（30-40度）、中筋麪粉、油炸用色拉油。2、將雞蛋，酵母，精鹽，温水，倒入揉麪盆中，攪勻。3、再加入麪粉。4、翻拌均勻。5、變成比較稀軟的麪糰。6、放温暖處發酵至兩倍大。7、找個大一點兒的平盤或烤盤，抹適量色拉油，做案板。8、手上搓些油，將麪糰分...
2022-06-1430124

炸面葉的做法大全集炸面葉的做法有哪些

炸面葉的做法大全集炸面葉的做法有哪些
1、做法一舀一勺麪粉放入瓷盆中，放入雞蛋，十三香和適量的食用鹽。加入清水，用一雙筷子攪拌成絮狀。用手揉麪，等到面不粘手，表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。醒好的麪糰揉至光滑後壓成餅狀，在表面撒上黑芝麻。然後揉麪，讓黑芝麻均勻的裹在麪糰裏。防止脱落。用擀麪杖把麪糰擀...
2021-10-2822809

炸面坨做法油炸面坨的做法
1、豬瘦肉300克、雞蛋一個、麪粉30克、澱粉20克，醬油3ml，料酒5ml，五香粉適量，鹽3克，油30ml。2、豬肉洗淨切小條，加入醬油，料酒，澱粉，五香粉醃拌均勻，醃製20分鐘入味。3、取一個大碗加入麪粉，澱粉，雞蛋，在加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為麪糊備用。4、把醃製好的肉條放入麪糊中沾滿面糊...
2019-08-1925524

怎麼炸面魚又軟又好吃炸面魚又軟又好吃的技巧

怎麼炸面魚又軟又好吃炸面魚又軟又好吃的技巧
1、想要炸面魚又軟又好吃，需要控制好油温，這是炸面魚的關鍵。油温不可以高，也不可以低，要控制在7成熱左右，這時把面魚放進油鍋裏面炸，炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裏軟非常好吃的，而且還有嚼勁，涼了也不會硬。2、炸面魚時需要注意，油温一定要控制好，這樣炸出來...
2022-08-0524408

雜麪魚的做法和配方炸面魚的做法和配方是什麼

雜麪魚的做法和配方炸面魚的做法和配方是什麼
1、食材：麪粉2500g;酵母適量;鹽32g;2、麪粉放上酵母，加上鹽，邊加水邊攪和翻底，不要留乾粉，感覺硬軟差不多了，就往一塊疊揉，從盆邊翻上來疊到中間，開始踩面，用兩個拳頭帶着水搗面，並不斷地從邊上抻着往裏疊，要踩出面筋，否則炸的時候抻不出來3、直到把面踩的順滑，柔軟即可。放於温暖處發...
2018-10-0231488

炸麪醬料的做法和配方炸麪醬料的做法和配方是什麼

炸麪醬料的做法和配方炸麪醬料的做法和配方是什麼
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、用菜油燒到八成熟放...
2018-09-2928845

炸面丸子的家常做法炸面丸子的做法

炸面丸子的家常做法炸面丸子的做法
1、準備食材：饅頭、胡蘿蔔、粉絲、麪粉等2、去掉饅頭上的皮，掰開後泡進水裏，捏成比較細碎的糊狀，過濾掉水分，然後將胡蘿蔔洗乾淨，切碎，粉絲用開水燙軟，切碎，再將葱姜等同樣切成末備用。3、將切好的食材全部倒進泡好的饅頭裏面，再往裏面加入胡椒粉、鹽、辣椒粉進行調味，稍稍攪拌之後...
2019-02-149458

面魚的正宗做法和配方炸面魚的做法和配方

面魚的正宗做法和配方炸面魚的做法和配方
1、1000克麪粉加500ml水，再加50克食用油，放入酵母，醒發。2、麪粉加温水，酵母、一點鹽，約5克揉成光滑的麪糰醒發。3、醒發至兩倍以上大，拉開能看到粗大的孔洞。4、將麪糰排氣揉勻，這時的麪糰要稍軟些，需要手粉來防粘。5、均勻的分成每個約80克的小麪糰。6、用手搓成長條狀備用。7...
2018-10-124822

面窩勺不粘祕籍如何炸面窩不沾勺

面窩勺不粘祕籍如何炸面窩不沾勺
1、油加熱的時候，將面窩勺和油一起燒熱。2、材料：黃豆、黑豆、大米、生薑、葱、鹽適量。製作方法：大米、黃豆、黑豆提前浸泡一夜，放入料理機中，加一塊生薑打成糊。靜置2小時後，放放葱花和食鹽攪拌均勻。鍋中多放點油，面窩勺和油一起燒熱。熱源開中火，舀一勺麪糊到面窩勺裏，中間劃...
2020-11-2331563

怎樣炸面丸子這樣炸酥脆好吃
1、首先我們需要從市場上購買新鮮的五花肉，五花肉的肥瘦比例最好是3:7這樣買回家之後，我們先在清水當中沖洗乾淨，然後自己剁成肉餡，這樣做出來的肉丸子才會更加美味一些，千萬不要圖省事，直接在市場上買現成的肉餡，這樣的肉餡對食材安全問題我們無法保證。2、然後往肉餡當中加入...
2022-08-0529331

炸面魚怎麼做好吃炸面魚的做法步驟

炸面魚怎麼做好吃炸面魚的做法步驟
1、主料：發麪一大團、豆油半斤、兩個雞蛋、半碗白糖、一點鹽，兩碗白麪、酵母粉一茶勺、橄欖油兩勺、水兩杯。2、發麪。用兩個雞蛋、半碗白糖、一點鹽，兩碗白麪、酵母粉一茶勺、橄欖油兩勺、水兩杯和麪。揉均勻。放在暖的蒸鍋上，蓋好鍋蓋。發酵5個小時。3、把發好的麪糰揉成圓...
2021-10-1021790

炸面丸子怎樣做最好吃炸面丸子的做法

炸面丸子怎樣做最好吃炸面丸子的做法
1、食材：麪粉400g，雞蛋100g，酵母30g，鹽30g，姜20g，蒜20g。2、方法/步驟：把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麪粉中，用温水和麪。3、鍋中放油。注意油温要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。4、用勺子把餳好的面放過鍋中，一次不要放太多。5、炸到金黃就行了，可以裝盤了。...
2022-09-2624022

怎麼樣炸面魚好吃炸面魚的做法步驟

怎麼樣炸面魚好吃炸面魚的做法步驟
1、材料：麪粉1000G、酵母、一點鹽。2、麪粉加温水，酵母、一點鹽，約5克揉成光滑的麪糰醒發。3、醒發至兩倍以上大，拉開能看到粗大的孔洞。4、將麪糰排氣揉勻，這時的麪糰要稍軟些，需要手粉來防粘。5、均勻的分成每個約80克的小麪糰。6、用手搓成長條狀備用。7、準備魚形模具，將搓...
2021-10-1022951

炸面魚的做法家常做法如何做炸面魚

炸面魚的做法家常做法如何做炸面魚
1、主料：麪粉2500g。2、輔料：酵母適量、鹽32g。3、麪粉放上酵母，加上鹽，邊加水邊攪和翻底，不要留乾粉。4、感覺硬軟差不多了，就往一塊疊揉，從盆邊翻上來疊到中間。5、開始踩面，用兩個拳頭帶着水搗面，並不斷地從邊上抻着往裏疊，要踩出面筋，否則炸的時候抻不出來。6、直到把面踩的順滑...
2022-02-1122769

炸面魚怎麼做蓬鬆軟老式炸面魚的做法

炸面魚怎麼做蓬鬆軟老式炸面魚的做法
1、用料：麪粉500克，雞蛋1個，温水?雞蛋重量300克，鹽3克，白糖40克，酵母6克，食用油20克，面少許。2、我做了配方雙倍量，將麪粉、雞蛋、白糖、鹽、酵母一起放入盆中。3、攪拌勻勻後，分次加入温水，邊到邊攪拌成面絮狀。4、下手揉成麪糰。5、再分次加入食用油。6、用拳頭揣面，把食用油充分揣...
2018-10-139773

武漢炸面豆子的做法和配方武漢炸面窩豆子和米的比例是多少

武漢炸面豆子的做法和配方武漢炸面窩豆子和米的比例是多少
1、食材：黃豆100克、米300克、黑芝麻10克、葱姜適量。2、製作方法：（1）大米和黃豆清洗乾淨，用清水浸泡7小時，然後混合，水量蓋過大米和黃豆1釐米即可。（2）把大米和黃豆放入料理機裏打成米漿，就用碗裏的水，不需要再另外加水了。（3）把葱姜切成沫，放入米漿中，加入4克鹽，拌勻成糊狀。（4）鍋裏放油，...
2018-03-1520208

怎樣炸面魚好吃又簡單
【怎樣炸面魚好吃又簡單】功效：炸面魚是一道美味的傳統菜餚，色香味俱佳，口感酥脆，營養豐富。它含有豐富的蛋白質和維生素，有助於增強身體免疫力，提供能量和營養。材料：-魚片：新鮮的魚片（可根據個人口味選擇白魚、鱸魚等）-麪粉：適量-雞蛋：2個-澱粉：適量-食鹽：適量-料酒：適量-生薑：適量-葱...
2024-03-0514050

自己在家炸面葉怎麼做自己在家炸面葉如何做

自己在家炸面葉怎麼做自己在家炸面葉如何做
1、麪粉一袋，黑芝麻一袋，雞蛋一個，鹽適量，十三香一盒，油一桶。2、舀一勺麪粉放入瓷盆中，放入雞蛋，十三香和適量食用鹽。3、加入清水，用一雙筷子攪拌成絮狀。4、手揉麪，等到面不粘手，表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麪糰揉至光滑後壓成餅狀，在表面撒上黑芝麻。然後揉麪，...
2022-09-2618072

炸面葉的做法大全有關炸面葉的做法大全

炸面葉的做法大全有關炸面葉的做法大全
1、輔料：水60g黑芝麻20g調料：油適量鹽10g烹飪步驟：步驟1：準備好食材。步驟2：雞蛋打入碗內，加鹽進去，黑芝麻倒周圍。步驟3：先用筷子攪拌一下，然後倒水進去用筷子攪拌好。步驟4：揉成光滑的麪糰。步驟5：用擀麪杖擀成薄薄的圓餅。步驟6：用餅乾模具按出形狀。步驟7：鍋內倒適量油，待油燒至7、...
2021-11-0119949

炸面串的方法做的時候有什麼需要的

炸面串的方法做的時候有什麼需要的
1、切豬肉條，不到1CM寬，半釐米厚。穿竹籤或者鐵籤。2、麪粉：澱粉=2：1泡打粉5g混合在一起加水，不同牌子麪粉吸水性不同，水自己掌握，稍微稠點的麪糊，能這樣厚厚的一層掛在肉條上就好。兩勺麪粉一勺澱粉剛剛好，豬肉條細用不了太多面糊，剩下的還可以炸一根香蕉。3、油鍋熱到滴一滴麪糊...
2019-08-1515742

炸面怎麼做好吃
要做出好吃的炸面，需要注意以下幾個要點：1.選擇好麪粉：使用高筋麪粉可以使麪條更有嚼勁和彈性。2.和麪：將麪粉和適量的水攪拌均勻，揉成麪糰，至少要揉5-10分鐘，直到麪糰變得光滑和有彈性。3.麪糰休息：將揉好的麪糰放置在碗中，蓋上濕布或保鮮膜，靜置30分鐘到1小時，讓麪糰充分休息，有利...
2023-12-1314136

炸面窩怎麼做好吃又簡單炸面窩如何做好吃又簡單

炸面窩怎麼做好吃又簡單炸面窩如何做好吃又簡單
1、用料：大米4600克，黃豆400克，薑末100克，芝麻50克，葱花500克，精鹽100克，芝麻油5000克(耗750克)。2、將大米用清水淘洗淨，瀝水，放入盆內，加黃豆150克，用清水浸泡，撈出磨成細漿。3、黃豆250克放入盆內，加清水浸泡，磨成豆漿，盛入盆內。4、大米漿盆內放入精鹽、葱花、薑末拌勻。在用鍋炸面...
2022-06-1428035

如何製作小火腿腸炸面小火腿腸炸面做法

如何製作小火腿腸炸面小火腿腸炸面做法
1、首先,將小火腿腸沾上水,再將麪條裹在中部,兩端開上十字花刀。2、然後,起鍋燒油,四層油温下鍋炸,中小火慢炸,雜質火腿腸開花酥脆撈出控油。3、最後,鍋留底油,下入辣椒粉,孜然粉,芝麻,燒烤料,小火炒出香味後,下入火腿腸,翻拌均勻,撒上葱花即可。...
2018-10-2226946

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