怎樣炸面魚好吃又簡單

【怎樣炸面魚好吃又簡單】

功效：
炸面魚是一道美味的傳統菜餚，色香味俱佳，口感酥脆，營養豐富。它含有豐富的蛋白質和維生素，有助於增強身體免疫力，提供能量和營養。

材料：
- 魚片：新鮮的魚片（可根據個人口味選擇白魚、鱸魚等）
- 麪粉：適量
- 雞蛋：2個
- 澱粉：適量
- 食鹽：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 葱花：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將新鮮的魚片用鹽和料酒稍微醃製10分鐘，使其去腥味。
2. 將適量的麪粉和澱粉混合在一個容器中，用勺子攪拌均勻，製成麪糊備用。
3. 將醃製好的魚片沾上面糊，確保魚片均勻裹上。
4. 在平底鍋中加入適量的食用油，加熱至油温約190攝氏度。
5. 將裹好麪糊的魚片慢慢放入鍋中，用中小火炸制，每面約炸1分鐘，直到魚片變成金黃色。
6. 將炸好的魚片撈出瀝油，裝盤。
7. 鍋中留少量底油，放入切好的生薑和葱花，加入適量的鹽和料酒，煮沸後淋在魚片上即可。

注意事項：
1. 魚片要用新鮮的材料，以保證口感和營養。
2. 魚片醃製的時間不宜過長，避免醃製過鹹。
3. 炸魚片時要注意火候，不宜過大火，以免炸糊。
4. 建議使用較深的鍋，以免炸制時濺油傷到自己。

如此，一道美味又簡單的炸面魚就做好了。願你品嚐到美味的同時，也感受到烹飪帶來的樂趣。享用吧！