![荔枝肉怎麼炸外酥裏嫩 荔枝肉炸外酥裏嫩的做法]( "荔枝肉怎麼炸外酥裏嫩 荔枝肉炸外酥裏嫩的做法")
- 1、原料：豬瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸薺6粒，醬油15克，香醋13克，白糖15克，紅曲粉5克，濕澱粉35克，骨湯30克，麻油2克，熟豬油1斤（耗75克）2、首先將豬瘦肉洗淨，先切成大約長10釐米、寬5釐米、厚1.3釐米的肉片，在每片肉面上剞0.5寬、0.8釐米的斜十字花刀。3、然後把剞上刀花的肉片切成長2.5...
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![外酥裏嫩的炸酥肉 外酥裏嫩的炸酥肉做法]( "外酥裏嫩的炸酥肉 外酥裏嫩的炸酥肉做法")
- 1、食材：雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、葱姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，葱姜醃製30分鐘左右。4、30分鐘後，把醃好的肉塊中的姜葱挑出來。5、把麪粉，澱粉，雞蛋...
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![炸糖糕怎麼炸才能外酥裏嫩 炸糖糕如何炸才能外酥裏嫩]( "炸糖糕怎麼炸才能外酥裏嫩 炸糖糕如何炸才能外酥裏嫩")
- 1、材料：麪粉、白糖、芝麻和花生碎。2、先把麪粉倒入盆裏，再準備好清水，比例上面最好是麪粉跟水2：1，水裏加上適量的白糖。3、注意水要分多次倒，用筷子一邊來攪拌一邊倒水，這樣才能讓麪粉變成棉絮狀，水放完了以後就可以晾下了，微涼以後再用手去和麪，不然會把手燙傷的，麪糰和好以後把...
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![自炸肉丸子竅門 這樣炸出來的丸子外酥裏嫩]( "自炸肉丸子竅門 這樣炸出來的丸子外酥裏嫩")
- 1、炸丸子的選料也是很重要的，最好選擇3分肥肉、7分瘦肉的豬肉。豬肉洗淨後開始剁肉，記得不要剁的太細，保持豬肉的嚼勁感。把剁好的豬肉加入蛋清、薑末、生抽、食鹽、料酒調味，攪拌均勻後醃製10分鐘左右。2、然後準備一塊水豆腐，冷水下鍋焯水5分鐘，去掉豆腥味，然後取出晾涼後再...
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![炸帶魚怎樣炸外皮酥脆 炸帶魚如何炸外皮酥脆]( "炸帶魚怎樣炸外皮酥脆 炸帶魚如何炸外皮酥脆")
- 1、麪糊要薄：首先裹的麪糊要薄，炸帶魚的麪糊如果裹得太厚，比較難將麪糊完全炸脆，而且也比較費油，放涼了也容易變得趴軟。2、油温不能太低：炸帶魚的油温太低了外皮不會很酥脆，一般建議在油温八成熱的時候下帶魚。3、復炸一次：許多廚師炸帶魚都會炸兩次，這樣帶魚會更加酥脆。第一次...
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![炸扣肉要炸多久 炸扣肉要炸多長時間]( "炸扣肉要炸多久 炸扣肉要炸多長時間")
- 1、扣肉一般炸十五分鐘就可以做到酥嫩多汁了。2、炸之前需要對豬肉進行焯水去腥，然後再用生抽醬油等調料醃製豬肉，醃製好後先煎炸一下豬皮，再放入鍋中炸制扣肉，不過炸之前可以用牙籤在肉上戳一些小洞洞，這樣可以使扣肉的口感更好吃。...
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![炸雞外撒料配方 炸雞外撒料配方介紹]( "炸雞外撒料配方 炸雞外撒料配方介紹")
- 1、炸雞外撒料配方：鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉四分之一茶匙、沙姜粉二分之一茶匙、甘草粉二分之一茶匙、肉桂粉二分之一茶匙。2、在西方，裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸麪糰（Fritter。用麪粉包裹葡萄乾，堅果等餡料，油炸之後配合糖...
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![炸雞爪怎麼炸外皮酥脆]( "炸雞爪怎麼炸外皮酥脆")
- 以下是炸雞爪的製作步驟，以得到外皮酥脆的效果：1.準備材料：雞爪、澱粉、雞蛋、麪包屑、鹽、生薑、料酒、胡椒粉。2.處理雞爪：將雞爪洗淨，去除甲和雜毛，用開水焯燙2分鐘，去除血水和髒東西。3.醃製雞爪：將焯燙後的雞爪放入大碗中，加入適量的鹽、生薑、料酒和胡椒粉進行醃製，醃製30分...
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![軟炸裏脊的做法外酥裏嫩竅門 炸裏脊肉的教程]( "軟炸裏脊的做法外酥裏嫩竅門 炸裏脊肉的教程")
- 1、豬裏脊肉200克，雞蛋4個，味精2克，料酒30克，幹澱粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大油1000克。2、製作：將裏脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加幹澱粉，乃順同一方向...
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![空氣炸鍋炸肉串 如何用空氣炸鍋炸肉串]( "空氣炸鍋炸肉串 如何用空氣炸鍋炸肉串")
- 1、食材：羊肉1500g、燒烤肉串專用料適量、竹籤100根。2、羊肉洗淨，瀝乾水份，切1.5釐米左右的小方塊。3、加入燒烤肉串專用料，拌勻，醃製一小時。用竹籤串好4、空氣炸鍋180度預熱，用小刷子在網上薄薄刷一層油，肉串平鋪裏面。5、180度10分鐘左右。然後出鍋就可以吃了...
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![怎麼炸雞腿外脆裏嫩 炸雞腿外脆裏嫩的方法]( "怎麼炸雞腿外脆裏嫩 炸雞腿外脆裏嫩的方法")
- 1、食材：雞腿4個、葱薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麪包糠。2、首先雞腿洗淨瀝乾水。3、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。4、雞腿放入大些的容器裏，加入葱，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手...
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![炸肉要炸多久 炸肉要炸多長時間]( "炸肉要炸多久 炸肉要炸多長時間")
- 1、炸肉的話一般10分鐘就可以出鍋了。2、經常吃油炸的肉的食物，對身體脾胃功能負擔和身體的高脂類脂肪代謝會造成影響的，所以不建議經常飲食油炸食物，建議清淡均衡營養以及新鮮的蔬菜生活應用補充，調補身體的營養吸收和代謝。...
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![炸肉丸怎麼做好吃 炸肉丸外酥裏嫩的做法]( "炸肉丸怎麼做好吃 炸肉丸外酥裏嫩的做法")
- 1、食材：豬肉500克、鹽適量、白胡椒粉5克、花椒適量、大葱1根、薑末適量、雞蛋1顆、玉米澱粉適量。2、處理好食材。把豬肉清洗乾淨，有條件的可以選擇梅花肉。洗乾淨以後剁成肉末讓道容器中。將大葱白切段，姜切成末。3、找到一個更大的碗，調製醃製豬肉的料水。將葱白段、薑末...
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![雞胸肉怎麼炸外酥裏嫩 雞胸肉如何炸外酥裏嫩]( "雞胸肉怎麼炸外酥裏嫩 雞胸肉如何炸外酥裏嫩")
- 1、首先準備好所有的食材，葱去皮清洗乾淨，切葱段。姜切薑片備用。雞胸肉解凍，拿出一塊雞胸肉從中間片開，不要切斷，然後展開，這樣雞胸肉更容易醃製入味，也更容易熟。2、然後將雞胸肉放入大碗中，加奧爾良醃料、料酒、葱段、薑片、胡椒粉用手抓勻。醃製二十分鐘以上。3、醃製好的雞...
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![炸雞翅怎麼炸的外酥裏嫩 炸雞翅如何炸的外酥裏嫩]( "炸雞翅怎麼炸的外酥裏嫩 炸雞翅如何炸的外酥裏嫩")
- 1、炸雞翅炸的外酥裏嫩的關鍵在於炸的那一步，醃好的雞翅先裹上一層炸雞粉，再放到清水中快速蘸一下，再裹一層炸雞粉，此步驟反覆三遍之後再將雞翅進行油炸，外酥裏嫩的炸雞翅製作完成。2、用適量的麪粉、玉米粉和半勺食用鹽攪拌均勻調成炸雞粉，加半勺鹽的目的不僅僅是為了調味，還可...
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![炸肉條炸多久才熟 炸肉要炸幾分鐘才熟]( "炸肉條炸多久才熟 炸肉要炸幾分鐘才熟")
- 1、炸肉或者排骨的時候，大概要10分鐘才可以熟，但是這要根據自己的家庭環境來進行判斷的，所以説在油炸的時候大家要看好肉的狀態來判斷有沒有熟。2、用竹籤扎一下這個肉，如果很容易就扎透了，説明熟了。還可以看油的變化，如果有變色變透明微黃，看不到氣泡後再炸30秒。如果是排骨的...
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![空氣炸鍋炸牛肉 空氣炸鍋炸如何做牛肉]( "空氣炸鍋炸牛肉 空氣炸鍋炸如何做牛肉")
- 1、準備原料：牛排、蒜粉、胡椒碎、洋葱粉、甜椒粉、孜然粉、牛至葉、粗鹽、醬油、煙燻液。2、碗中放入蒜粉、洋葱粉、甜椒粉、孜然粉、牛至葉、粗鹽、胡椒碎，混合均勻。3、將調製好的調料均勻塗抹在牛排上，牛排整個表面都要塗抹上，然後將牛排放入密封袋中。4、密封袋中加入醬...
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![炸酥肉炸多久 炸酥肉需要炸多長時間呢]( "炸酥肉炸多久 炸酥肉需要炸多長時間呢")
- 1、炸酥肉要炸5-6分鐘。2、炸酥肉需控制好火候和時間，中小火炸最適合，火太大容易把麪皮炸糊炸老但裏面的肉卻沒熟。炸酥肉也不要炸太長時間，5-6分鐘時就觀察酥肉的顏色，如果已經變成深棕色，那就差不多了，不然酥肉吃起來就不酥脆了，快炸好的時候可以把火關了，用油的餘熱再炸一會。...
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![炸串外面掛糊怎麼做 怎麼做炸串外面掛糊]( "炸串外面掛糊怎麼做 怎麼做炸串外面掛糊")
- 1、炸串的麪糊不能太稠，只要倒下有不斷的細線即可，太稠就厚，太稀掛不住。麪糊其實沒有什麼特殊的。因為成本的考慮，麪糊一般用的是8成麪粉和2成生粉混合。2、放入一些鹽和五香粉，攪拌均勻後。再倒入一些植物油攪拌均勻即可。3、處於節省成本的考慮，不推薦放雞蛋。當然生意好，不...
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![空氣炸鍋炸肉丸 空氣炸鍋炸肉丸的做法]( "空氣炸鍋炸肉丸 空氣炸鍋炸肉丸的做法")
- 1、備好肉糊。2、胡蘿蔔刨細絲後剁碎。備好薑末，葱末，取葱白。3、肉糊中分次加入清水，加入調料，攪拌上勁。鹽後加。4、再加入胡蘿蔔末。5、攪拌均勻。6、右手虎口處擠出丸子，丸子在左右手掌中輕輕互放，更圓一些。7、丸子放入炸鍋中。8、空氣炸鍋180度15分鐘。9、香噴噴的丸子做...
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![空氣炸鍋怎麼炸肉 空氣炸鍋如何炸肉]( "空氣炸鍋怎麼炸肉 空氣炸鍋如何炸肉")
- 1、材料：五花肉400g，蒜瓣適量，烤肉料40g，蜂蜜1勺。2、五花肉切成小塊。3、把肉和蒜放盆裏，用燒烤料醃製，是超市裏配比好的，再加入一勺蜂蜜。4、戴一次性手套，把肉、蒜和調料充分混合在一起，放保鮮盒醃製2小時，或時間更久些，以便入味，夏天把保鮮盒放冰箱冷藏。5、空氣炸鍋內藍放錫紙，把...
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![怎樣炸雞柳外酥裏嫩 炸雞柳外酥裏嫩的做法]( "怎樣炸雞柳外酥裏嫩 炸雞柳外酥裏嫩的做法")
- 1、雞肉要醃製：雞肉想要保持鮮嫩的口感，在油炸之前一定要先醃製，建議添加鹽、五香粉、蠔油、料酒、澱粉進行醃製，也可以買專門的炸雞柳調料包醃製。2、用澱粉不用麪粉：炸雞柳外面裹的粉要用麪粉，炸出來才脆，用麪粉炸出來會比較趴軟。3、裹上面包糠：麪包糠油炸之後非常脆，雞柳外面...
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![炸雞腿外面裹什麼粉 炸雞腿外面裹的是什麼]( "炸雞腿外面裹什麼粉 炸雞腿外面裹的是什麼")
- 1、炸雞腿外面裹的是麪包糠。2、麪包糠是一種廣泛使用的食品輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、雞腿、雞翅、洋葱圈、魚肉、蝦等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。3、麪包糠是吐司麪包經過去皮、切片、並恆温乾製後，再經過均勻粉碎而來的。...
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![炸雞腿怎麼炸的外酥裏嫩 炸雞腿如何炸的外酥裏嫩]( "炸雞腿怎麼炸的外酥裏嫩 炸雞腿如何炸的外酥裏嫩")
- 食材：雞腿4個、葱薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麪包糠。1、雞腿洗淨瀝乾水。2、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。3、雞腿放入大些的容器裏，加入葱，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻醃...
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![空氣炸鍋炸羊肉 如何用空氣炸鍋炸羊肉]( "空氣炸鍋炸羊肉 如何用空氣炸鍋炸羊肉")
- 1、主料：羊腿肉300克。2、輔料：生抽三湯勺、老抽兩湯勺、料酒兩湯勺、韓國燒烤醬兩湯勺、孜然粉適量。3、把羊腿肉和準備好的作料拌勻，醃製二小時。4、裁剪合適大小烤箱錫紙。5、把醃好的羊肉瀝乾，鋪在錫紙上，撒上孜然粉。6、包好放進炸鍋。7、温度選擇200度，時間二十分鐘，烤到...
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秀美範
