![重慶特色菜 重慶五大特色江湖名菜]( "重慶特色菜 重慶五大特色江湖名菜")
- 1、來鳳魚取自來鳳驛，是成渝古驛道上的一個驛站2、璧山兔取自璧山區，除了有聞名天下的來鳳魚3、啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚4、豬頭肉具有補虛滋陰，養血潤燥的功效，對於炭烤豬腦殼這一道菜5、毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於...
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![雲南菜特色 雲南特色菜介紹]( "雲南菜特色 雲南特色菜介紹")
- 1、雲南菜也稱滇菜。獨特，神祕，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，大自然賦予了雲南永恆的魅力。由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區：因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。2、汽鍋雞：汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝...
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![老北京特色菜 四道老北京特色菜推薦]( "老北京特色菜 四道老北京特色菜推薦")
- 1、桃仁苦菊由苦菊、核桃仁等食材製成的美食。味道可口，具有清涼去火的營養價值。2、幹拌牛肉麻辣鮮香，酒飯均宜。3、醋溜木須醋溜木須主料是羊肉，雞蛋，口感以酸味為主。香氣濃郁，酸甜可口。4、烏魚蛋湯“烏魚蛋”屬“海八珍”之一。至清末，烏魚蛋一直列為貢品。烏魚蛋的營養豐...
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![地鍋是哪裏的特色菜 地鍋的介紹]( "地鍋是哪裏的特色菜 地鍋的介紹")
- 1、現代地鍋源於微山湖畔，已有三百餘年的歷史。過去都在自家小院裏用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃，因此稱為地鍋。現今的地鍋已經上了枱面，都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其實也沒多少人會用手抓一樣。2、地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再...
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![北京特色菜有什麼 北京特色菜有哪些]( "北京特色菜有什麼 北京特色菜有哪些")
- 1、北京烤鴨：要説北京什麼菜最出名，那一定得是北京烤鴨，這可是一道在世界都非常有名的菜餚。據説烤鴨起源於南北朝時期，是當時的宮廷食品。正宗的北京烤鴨吃起來可是外焦裏嫩，皮層酥脆，而且由於使用棗木、梨木等果木作為燃料烤制，所以吃起來也是一股果木的清香。2、老北京涮羊肉...
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![浙江有什麼特色菜 浙江特色菜介紹]( "浙江有什麼特色菜 浙江特色菜介紹")
- 1、浙菜系主要名菜有：“西湖醋魚”、“東坡肉”、“賽蟹羹”、“家鄉南肉”、“幹炸響鈴”、“荷葉粉蒸肉”、“西湖蓴菜湯”、“龍井蝦仁”、“杭州煨雞”、“虎跑素火腿”、“乾菜燜肉”、“蛤蜊黃魚羹”、“叫化童雞”“香酥燜肉”、“絲瓜滷蒸黃魚”、“三絲拌蟶”、...
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![徐州有什麼特色菜 徐州特色菜介紹]( "徐州有什麼特色菜 徐州特色菜介紹")
- 1、羊方藏魚羊方藏魚屬蘇菜系，在中國傳統古典菜中被稱為第一名菜，至今已有4300年曆史。它的做法是把魚放在切好的大塊羊肉裏，加調料，一起煮，蒸，燉，味道鮮美。因為鮮魚和鮮羊肉融為一體，味道更鮮。羊肉香脆可口，裏面的魚肉鮮嫩。2、霸王別姬霸王別姬是江蘇徐州漢族的經典傳統名菜，也...
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![春節特色菜有哪些 春節特色美食有哪些]( "春節特色菜有哪些 春節特色美食有哪些")
- 1、屠蘇酒據説是我國漢末名醫華佗創制，由大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸製而成，具有益氣温陽、祛風散寒、避除疫癧之邪的功效，後由唐代名醫孫思邈將其流傳開來。屠蘇，意為屠絕鬼氣，甦醒人魂，飲屠蘇酒也是過年的一種風俗。據説於正月七年級早上喝此酒，可保...
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![柳州有什麼特色菜 柳州特色菜介紹]( "柳州有什麼特色菜 柳州特色菜介紹")
- 1、螺螄粉。螺螄粉在這兩年成了國內的網紅美食，因獨特的口感和風味深受大眾喜愛。到柳州，最不容錯過的就是螺螄粉了，讓你品味當地最正宗的味道。2、牛臘巴。牛臘巴作為柳州的特產美食，口感軟韌富有嚼勁，味道香辣醇厚，讓人越吃越過癮，好吃到根本停不下來。到柳州，可以帶點牛臘巴作...
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![北京特色菜有哪些 有哪些北京特色菜]( "北京特色菜有哪些 有哪些北京特色菜")
- 1、北京烤鴨烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源於南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，製作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裏嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、葱絲捲餅，被譽為“天下美味”。2、老北京銅鍋涮肉老北京傳...
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![衡陽有什麼特色菜 湖南衡陽最出名的七大特色美食]( "衡陽有什麼特色菜 湖南衡陽最出名的七大特色美食")
- 1、玉麟香腰：玉麟香腰光聽名字覺得它是一個很文雅的菜，其實它在當地還有一個俗名叫作土頭碗，是當地人辦酒席的頭碗菜，這碗菜特別的豐盛，從下往上分為七層。它集眾多小吃的品種為一碗，層層堆砌，堆得就像寶塔一樣，造型美觀，吃到嘴中具有層次感，鹹鮮香，味道多樣。2、衡陽魚粉：衡陽魚粉是...
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![青州有什麼特色菜 青州有什麼好吃的]( "青州有什麼特色菜 青州有什麼好吃的")
- 1、青州夾河驢肉：夾河驢肉有着幾百年的歷史，遠近聞名。夾河驢肉色澤紅潤，瘦而不柴，爛而不鬆，濃香四溢。夾河驢肉最早產生於明朝初年。明朝由藩居青州的衡王帶入宮中遂成為朝廷貢品，於是聞名遐邇，被譽為青州府第一名吃。2、陽河燒餅：自清朝就有，最初是馬蹄燒餅，後來改為陽河燒餅、陽...
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![湖南幹茄子怎麼做好吃 茄子幹臘肉湖南特色菜的做法]( "湖南幹茄子怎麼做好吃 茄子幹臘肉湖南特色菜的做法")
- 1、材料：臘肉200克，茄子幹50克，幹辣椒適量，蒜苗適量，葱末一勺、薑末一勺、蒜末一勺、雞精適量、醬油適量、花生油適量；2、鍋內少許油燒熱放臘肉煸出油，加入辣椒、葱薑蒜煸香；3、倒入茄子幹翻炒香後加入少許清水燜會；4、湯快乾時加入蒜苗、雞精即可出鍋。...
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![山東特色菜有哪些 山東特色菜的簡介]( "山東特色菜有哪些 山東特色菜的簡介")
- 1、山東菜的特色菜有很多，比如：四喜丸子、葱燒海蔘、糖醋鯉魚、爆炒腰花等。2、山東菜一般指的就是魯菜，是我國的傳統四大菜系之一。山東菜有很多美味的特色菜，下面小編就來跟大家説一説山東菜有哪些特色菜。3、四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香...
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![東北菜有哪些特色菜 東北菜有什麼特色菜]( "東北菜有哪些特色菜 東北菜有什麼特色菜")
- 1、東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇、賽熊掌、殺豬菜等特色菜。2、龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。3、地三鮮：是一道東北傳統名菜，不僅味道鮮濃，而且涵蓋多種營養物質。4、東北亂燉：有葷有素，味道鮮美，是一道常見的東北家常菜...
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![郴州有什麼特色菜 郴州有哪些好吃的菜]( "郴州有什麼特色菜 郴州有哪些好吃的菜")
- 1、天豆腐是湖南郴州最傳統的特色小吃，也是郴州宴席上的一道美食。馬田豆腐的工藝非常複雜。選用優質大豆為主要原料。經過複雜的製作工藝，豆腐嫩滑細膩，潔白如雪，可以多種方式食用。它可以用來煎炸，煎炸和煮沸，並與各種調味料，它是簡單的美味，新鮮和甜蜜。2、七渡魚粉是湖南郴州...
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![延安有什麼特色菜 延安特色菜介紹]( "延安有什麼特色菜 延安特色菜介紹")
- 1、子長煎餅是陝西省延安子長縣著名的漢族小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據不同需要和不同口味，可製成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。其種類有：豆腐乾煎餅，熱豆腐煎餅，涼菜煎餅，穌肉煎餅，雞肉煎餅等。食用時，根據各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，...
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![紅燒肉是哪裏的特色菜 紅燒肉是哪個地方的名菜]( "紅燒肉是哪裏的特色菜 紅燒肉是哪個地方的名菜")
- 1、紅燒肉是南方的特色小吃，不過它的起源現在已經無從考證。2、紅燒肉是一道着名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。3、據説紅燒肉最早記載於“齊民要術”一書。是臨淄太守所着，屬魯菜系，後來又傳入各大菜系，但難以説清楚它產生於何時、何地。它屬於東西交匯、南北通...
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![年夜飯菜譜 年夜飯特色菜做法]( "年夜飯菜譜 年夜飯特色菜做法")
- 1、年夜飯菜譜之手抓羊肉（1）食材準備主料：帶骨的羊腰窩肉1000g。調料：香菜25g，葱25g，薑絲15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，紹酒5g，味精1g，精鹽5g，芝麻油1g，辣椒油50g。（2）製作步驟將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗淨。香菜去根洗淨消毒，切成二分長的段。葱，三...
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![上海特色菜 上海特色菜有哪些]( "上海特色菜 上海特色菜有哪些")
- 1、上海紅燒肉。上海紅燒肉和一般的紅燒肉相比，在味道上是很有優勢的，這是一道經典的上海本幫菜，用五花肉、醬油、酒、糖等食材做成，上海紅燒肉外觀好看，濃油赤醬，還有絲絲甜味，吃起來肥而不膩、酥而不爛，還帶着甜味，很有特色。2、八寶鴨。八寶鴨想必大家都知道，是上海傳統名菜，公認...
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![鍋包肉是哪裏的特色菜 鍋包肉是什麼地方的特色菜]( "鍋包肉是哪裏的特色菜 鍋包肉是什麼地方的特色菜")
- 1、東北鍋包肉，著名的東北菜，由一百多年前的一代鄭興文所創。2、當年，鄭興文把原來鹹鮮口味的“焦燒肉塊”改成了酸甜口味的菜餚，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。鄭興文稱它為“鍋爆肉”，經洋人衍化成了所説的“鍋包肉”。...
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![棗莊有什麼特色菜 棗莊的特色菜]( "棗莊有什麼特色菜 棗莊的特色菜")
- 1、辣子雞是棗莊當地名吃之一。它是以嫩雞肉作為主要原料，配上鮮辣椒、米醋、油、葱等作為輔料製作而成。製成的辣子雞色澤鮮紅、香味四溢，看起來就讓人食慾大增，吃起來麻辣鮮香、肉質鮮嫩，配上辣子雞可以吃上一大碗米飯，令人回味無窮，深受食客們的喜愛。2、菜煎餅主要流行於棗...
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![夏天有什麼特色菜 夏天特色菜有哪些]( "夏天有什麼特色菜 夏天特色菜有哪些")
- 1、麻辣小龍蝦：每到夏天的時候，無論是餐桌上，還是大街小巷都可以隨處看見麻辣小龍蝦的身影。麻辣小龍蝦的製作的主要材料是小龍蝦，再加上辣椒等配料，吃起來香辣十足，肉質嫩滑。對於喜歡吃小龍蝦的人來説，沒小龍蝦的夏天就算不上是真正的夏天吧。2、酸梅湯：酸梅湯是夏天常見飲料之...
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![福州特色菜有哪些呢 福州特色菜的介紹]( "福州特色菜有哪些呢 福州特色菜的介紹")
- 1、佛跳牆，這是一道高級燉罐，進了酒店點一道佛跳牆會讓人覺得你非常有品位。2、老鼠幹，這裏有龍巖老鼠幹也有寧化的老鼠幹，一般閩北的吃寧化老鼠幹，閩南吃龍巖老鼠幹，不過這道菜太特殊，有些人不敢吃。3、寧化魚生，這是日本生魚片傳入福建之後衍生的一道本地特色生魚片，營養豐富口...
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![冒菜是哪裏的特色菜 冒菜是怎麼樣的]( "冒菜是哪裏的特色菜 冒菜是怎麼樣的")
- 1、冒菜是成都的特色。2、冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋裏煮熟放到碗裏，碗裏要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。...
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秀美範
