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有關老燉的知識大全

羊排老燉不爛怎麼辦羊排老燉不爛怎麼辦呢

羊排老燉不爛怎麼辦羊排老燉不爛怎麼辦呢
1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠，如果是老羊肉，就會容易出現燉不爛的情況，可以使用高壓鍋燉，燉大概20-25分鐘即可；2、如果是因為時間太短，那肯定是燉不爛的，一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。3、燉羊肉時，可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2...
2022-01-258121

老鴨燉多久老鴨燉多長時合適呢
1、老鴨用高壓鍋燉10分鐘左右，普通鍋要燉3個小時。2、用高壓鍋10分鐘左右，鴨子不管是整隻還是剁成塊的，用高壓鍋都比較快，10分鐘左右鴨肉就煮好了，肉質也比較爛。3、用家用鍋煮的話三小時最佳，想要鴨肉能煮熟透，煮鴨肉的時候，在鍋中放幾顆山楂，這樣煮出來的鴨肉會比較軟爛。...
2023-01-0816751

老母雞怎麼燉燉老母雞的做法
1、主料：母雞1000克2、調料：姜150克,料酒20克,鹽5克3、老母雞剝洗淨，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗淨，隔去水分備用；4、姜去皮切厚片；5、將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右即可。...
2021-12-1326860

老母雞燉湯老母雞怎麼燉湯
1、食材：老母雞1只，薑片2片、大葱段、鹽、可不放味精。2、洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後（火關了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水衝一下。3、將雞放砂鍋中，放薑片和大葱段。4、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味（可不放味精）就可以喝湯了。...
2022-02-0921110

燉老鴨湯的步驟燉老鴨湯的做法
1、食材準備：老鴨半隻、竹蓀6個、薑片、五花肉80克；食用油1勺、燒酒2勺、鹽1勺。2、新鮮的老鴨，買的時候讓攤販幫你處理好，接着把它沖洗乾淨，買回來用流水洗乾淨以後，可以浸泡一下。3、洗淨以後，放入到鍋裏面，接着注入適量的冷水，把姜切成片放進去，開始焯水，焯水以後洗乾淨，瀝乾水分...
2022-06-2329080

燉老母雞多久能熟燉老母雞的時長

燉老母雞多久能熟燉老母雞的時長
1、燉老母雞60-90分鐘能熟。2、燉老母雞，是以老母雞為原料製作的一道菜品。如果使用陶瓷罐之類鍋具燉制，需要一個半小時，如果使用高壓鍋燉制，一般燉60分鐘即可。3、老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來説，一隻母雞在...
2022-07-1830490

老母雞燉湯做法做老母雞燉湯的步驟

老母雞燉湯做法做老母雞燉湯的步驟
1、老母雞洗淨，去內臟，斬塊。2、湯料：紅棗洗淨切片，桂圓去殼洗淨，杞子，黃芪洗淨。3、椰子敲開，切塊。4、生薑洗淨，切片。5、鍋中燒水，待水開後，把雞肉塊倒入焯水後撈出。6、把雞肉塊，湯料，椰子，生薑片，全部倒進沙鍋，加入適量的水，開火煲。7、大火燒開後，轉小火繼續燉，燉至雞肉軟爛，加入適量...
2020-04-2210053

老鴨湯怎麼燉怎麼燉老鴨湯
1、老鴨1250克，熟瘦火腿65克，精鹽5克香油、料酒、味精各1克，淡二湯2000克，熟豬油75克，雞肝250克，郊菜300克，濕澱粉15克，高湯225克，芡汁25克。2、整鴨小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；3、雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；4、火腿、鴨肝片間隔開在碟上砌成魚...
2021-12-1318086

老鴨燉白菜怎麼做如何做老鴨燉白菜

老鴨燉白菜怎麼做如何做老鴨燉白菜
1、主料：鴨塊350g、白菜200g。2、輔料：油適量、鹽適量、細香葱適量、生薑適量、大蒜適量、老抽適量、料酒適量。3、鴨斬塊，沖洗乾淨備用。4、把白菜洗淨撕大塊。切好葱薑蒜。5、熱油鍋爆香葱薑蒜。6、下鴨塊煸炒。7、烹入適量料酒。8、炒至鴨塊表皮金黃時加入半碗清水，蓋好中...
2018-12-0129648

老母雞怎麼燉湯老母雞湯怎麼燉
1、材料：超甜玉米2根，紅蘿蔔一根，玉竹沙蔘適量，鹽，蜜棗2個，老母雞雞件，蠔幹適量，乾貝適量，姜3-4片。2、玉米洗乾淨剁塊、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、玉竹沙蔘浸泡片刻、蠔乾乾貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗乾淨熱水灼煮片刻。3、所有材料倒入瓦煲內加水大火煮開後改中小火熬90-12...
2022-09-2614517

老雞怎麼燉簡單又好吃燉老雞的方法

老雞怎麼燉簡單又好吃燉老雞的方法
1、食材：老母雞1只2、調料：枸杞5克，淮山10克，葱20克，姜10克，鹽15克3、原料採買：淮山即山藥，乾的淮山可以到藥材店裏購買。而優質的枸杞色彩鮮亮，質軟，大小均勻。4、老母雞飛水後，與葱、姜、淮山、枸杞一起燉2小時左右。最後加入適量的鹽來調味即可。...
2018-04-1011904

燉老雞做法怎樣燉老雞好喝
1、原料：土雞、姜、枸杞、葱末、鹽。2、土雞一隻。3、土雞焯水，撇去浮沫兒。4、土雞撈出切件。5、湯汁過濾乾淨。6、過濾乾淨的湯汁加土雞塊，放幾片姜，小火燉2小時。7、燉好的雞湯可以加水，加一點點鹽、葱末、枸杞喝。8、金黃的湯汁。...
2021-11-2915180

巧燉老母雞的方法怎樣才能燉爛老母雞怎麼燉爛

巧燉老母雞的方法怎樣才能燉爛老母雞怎麼燉爛
1、洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋。2、應在湯燉好後，温度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。3、因為雞肉中含水分較高，燉雞先...
2019-05-1515961

老鴨燉什麼老鴨燉什麼好
1、老鴨1只、山藥1節、薑片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量2、鴨肉放入冷水鍋中焯水，加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。3、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，再加入適量的水，注意煲湯一定要一次性將水加足。4、按下煲湯的功能鍵(各種鍋具鴨子成熟...
2021-12-1219995

燉老母雞的方法燉老母雞怎麼做
1、食材：老母雞一隻，紅棗三顆，桂圓兩顆，枸杞4、5顆，鹽適量，小葱三個，生薑兩片。2、把老母雞切塊或整隻放入鍋中加涼水煮開，倒掉開水（因為老母雞燉湯會有很多油，第一遍煮會有很多油脂，所以倒掉煮開的水。）3、再次把老母雞放入鍋中加水，開大火。依次放入紅棗、桂圓、枸杞、生薑。4、大火...
2022-01-1431362

清燉老鴨子怎麼燉好吃清燉老鴨子的烹飪方法

清燉老鴨子怎麼燉好吃清燉老鴨子的烹飪方法
1、主料：鴨700克，薏米100克，冬瓜2500克。輔料：陳皮5克。調料：姜3克，色拉油50克，鹽2克，黃酒15克。2、冬瓜去瓤後洗乾淨切塊；3、用色拉油將光鴨煎透，加入紹酒，取出；4、鴨和冬瓜、陳皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿裏，加入清水，用高火煮至滾；5、改用低火15分鐘；6、把冬瓜撈起放在碟中；7、鴨斬...
2023-04-189038

怎麼燉老母雞湯燉老母雞湯的做法

怎麼燉老母雞湯燉老母雞湯的做法
1、主料：老母雞1只。輔料：葱段適量，料酒適量，食鹽3小勺。2、把老母雞洗淨後剪去雞爪尖。3、把老母雞放入湯鍋中。4、加入葱段和適量清水。5、加蓋大火燒開。6、滴入適量料酒轉小火炆燉。7、燉至約1個小時左右用筷子戳下，能戳動就表明雞肉燉爛了。8、加入食鹽融化後關火吃時撒...
2021-12-1328315

如何做老鼈燉雞製作老鼈燉雞的方法

如何做老鼈燉雞製作老鼈燉雞的方法
1、材料：甲魚1只（重約500克），雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，葱段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克。2、雞肉剁成塊，甲魚宰殺治淨，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入葱段、姜塊（拍鬆）、八角熗香，烹入料酒，加入湯，下入雞塊燒...
2019-02-2528414

田蟹燉老酒如何做田蟹燉老酒的做法

田蟹燉老酒如何做田蟹燉老酒的做法
1、食材：田蟹2只，紅糖適量，老酒適量。2、首先，倒入老酒（一般的料酒）也可以，倒入適量，然後加點水，放入薑絲。3、然後，放入田蟹，可以直接煮，也可以放久一點。倒入紅糖，甜就行了。4、最後，煮10分鐘左右就可以出鍋啦！...
2019-10-155305

黃芪燉老鴨如何做怎麼做黃芪燉老鴨

黃芪燉老鴨如何做怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾，鍋裏放適量的水，倒進鴨肉燒至水開，把水倒掉3、以上材料洗淨備用，高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨，再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪、大棗、枸...
2018-01-223107

老雞湯怎麼燉老雞湯具體怎麼燉
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麪上才不會有討厭的血污）。2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小葱2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸（少放，一小片即可）、紅...
2021-12-135265

燉老牛肉的方法燉老牛肉的做法
1、食材：牛肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；葱段三棵；甜麪醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。2、流程：將牛肉洗淨，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水裏約三十分鐘，放入開水鍋裏煮透撈出。重換一鍋水再煮入牛肉，待浮沫飄起後撇去，加入各種調料和藥...
2019-11-3030464

燉老鴨子怎麼燉好吃燉老鴨子如何燉好吃

燉老鴨子怎麼燉好吃燉老鴨子如何燉好吃
1、食材：老鴨1只、山藥、陳皮、葱姜、枸杞、鹽、食用油。2、將老鴨處理好，宰殺之後清洗乾淨，斬成小塊，然後下入鍋中焯水，焯水後撈出，瀝乾水分備用。3、起鍋燒油，加少許油就可以了，然後下入鴨肉翻炒，翻炒至至鴨皮微微焦黃，並且煸炒出鴨皮上的油脂。4、然後將鴨肉轉移至砂鍋中，加適量...
2022-01-2324095

怎麼燉老母雞怎樣燉老母雞
1、主料：母雞1000克，調料：姜150克，料酒20克，鹽5克。2、老母雞剝洗淨，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗淨，隔去水分備用，姜去皮切厚片。3、將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右，候雞夠酥而成...
2022-01-2511510

歸陽參燉老鴿歸陽參燉老鴿怎麼做

歸陽參燉老鴿歸陽參燉老鴿怎麼做
1、所需食材：老鴿1只、歸陽參3克、生薑適量、米酒適量、葱白適量、蒜瓣適量、鹽適量、油適量。2、將鴿子洗淨，斬塊備用。3、將鴿肉放入燉盅內，放上葱白，姜塊，蒜瓣。加少量米酒，去腥。4、放入歸陽參。加少量鹽，油稍醃製。加入適量的水。5、將燉盅放入大的湯鍋內，隔水燉。大火燒開...
2018-02-1315799

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