![一品扣肉的做法 怎麼做一品扣肉]( "一品扣肉的做法 怎麼做一品扣肉")
- 1、備一塊帶皮的五花肉，用細鹽搓洗豬肉，再清洗好控水好備用。2、鍋里加水將豬肉下鍋煮至八成熟。3、在碗里加入料酒及醬油，將煮好的豬肉皮面向下微微醃製。4、再鍋里加油，將豬肉下鍋，炸至皮面成虎皮色，將炸好的五花肉切薄厚下等的片。5、將黃花菜及鮑魚提早一晚泡發好備用。6、...
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![梅菜扣肉家庭做法]( "梅菜扣肉家庭做法")
- 材料：-500克五花肉-適量的梅菜-適量的生薑-適量的蒜瓣-適量的料酒-適量的醬油-適量的糖-適量的鹽-適量的清水-適量的米醋-適量的澱粉水（澱粉+水）步驟：1.將五花肉切成塊狀，提前用開水燙煮一下，去除血水和異味。2.熱鍋冷油，加入少許生薑和蒜瓣炒香。3.加入五花肉塊，煎至兩面金黃。4...
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![芋頭扣肉蒸多長時間才好吃 芋頭扣肉蒸的時間是多長]( "芋頭扣肉蒸多長時間才好吃 芋頭扣肉蒸的時間是多長")
- 1、芋頭蒸扣肉在高壓鍋內壓50-60分鐘即可。2、先把小葱切末，生薑切末，然後把五花肉放入鍋中，再放入八角、桂皮、薑片、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒35分鐘，把五花肉完全燒熟。然後荔浦芋頭削去外皮，因為荔浦芋頭比較大，今天我們用半隻就可以了，再把半隻荔浦芋頭切大小適中...
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![扣肉做法 扣肉怎麼做好吃]( "扣肉做法 扣肉怎麼做好吃")
- 1、原料：五花肉、芽菜、葱、姜、花椒、八角、幹辣椒。2、首先把五花肉厚的地方用刀片掉，這樣做出的扣肉更美觀，切掉的肉可以做成酥肉，然後切成大塊備用。3、下面把鍋內加水，上火加熱，加入葱姜，再加入一個八角，幾粒花椒，水微開的時候下入五花肉煮制，水開後打去浮沫，然後加入料酒去除...
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![紅燒扣肉罐頭食用方法 紅燒扣肉罐頭怎麼吃]( "紅燒扣肉罐頭食用方法 紅燒扣肉罐頭怎麼吃")
- 1、材料：地瓜粉粿適量、白菜適量、蒜苗適量、紅燒扣肉罐頭一罐、生抽適量、鹽適量。2、白菜洗乾淨後切成0.5釐米寬細絲，蒜苗切段。3、炒鍋入油，燒熱後倒入白菜絲煸炒，並加入紅燒扣肉罐頭和調味料，加入沒過菜的水。4、煮開後放入地瓜粉粿，略微拌炒，關小火，燜煮3分鐘。5、開大火，一...
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![走油豆豉扣肉是哪裏的菜 走油豆豉扣肉是那個地方的菜]( "走油豆豉扣肉是哪裏的菜 走油豆豉扣肉是那個地方的菜")
- 走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色傳統名菜，屬於湘菜。香味濃郁，吃口不膩，軟爛鮮美口，豆豉味。主料豬肋條肉（五花肉）750克，調料是醬油25克，鹽2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克，壯腰健腎調理，補血調理，滋陰調理。...
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![怎樣做肉好吃不膩 扣肉做法]( "怎樣做肉好吃不膩 扣肉做法")
- 1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克，調料：醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆澱粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。2、將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出3、將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出。4...
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![燒白扣肉怎麼做 炸肉時控制火候才能做出最佳口感]( "燒白扣肉怎麼做 炸肉時控制火候才能做出最佳口感")
- 1、先將帶皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放兩勺甜酒在盆裏，把五花肉均勻地抹一遍。2、鍋中倒入適量的油，中火加熱，讓油六成熱。3、將肉放入，帶皮的那面向下，才入鍋時肉還是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黃色。4、因為開始用甜酒塗抹了一遍，所以炸起來上色很快，看上色後就轉小...
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![黃田扣肉的做法 黃田扣肉的做法配料]( "黃田扣肉的做法 黃田扣肉的做法配料")
- 1、五花肉500克，芋頭250克，冰糖若干，黃酒若干，醬油少許，豆腐乳三塊，南乳三片，十三香少許，紅棗幹少量，香菇幹少量。2、精挑細選的豬五花肉，一整塊洗淨，燒水入鍋煮透，將肉塊撈起後，在豬皮表面用針狀細物針刺全面，大鍋燒油，五花肉入鍋炸出油脂只留組織部分，甚至表皮起泡金黃透徹才好。3、炸...
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![扣肉怎麼蒸 蒸扣肉的方法]( "扣肉怎麼蒸 蒸扣肉的方法")
- 1、用料：五花肉1000g，生抽，白糖，南乳，酸醋，雞粉，料酒，植物油，姜，葱頭，五香粉。2、肉洗乾淨，放水下鍋，放肉煮十分鐘。撈起在肉皮這邊用鹽抹一下，再用竹籤扎洞。放油下鍋，油熱放肉下去炸十分鐘。撈起放冷水裏泡二個鐘。切大塊裝盆，有皮的朝下。姜，葱頭拍碎，加入以上用料攪拌後加在肉上面，鍋放...
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![梅菜扣肉懶人做法 梅菜扣肉懶人制作方法]( "梅菜扣肉懶人做法 梅菜扣肉懶人制作方法")
- 1、材料：五花肉、乾梅菜、葱、八角、澱粉、生抽、蠔油、糖。2、首先將乾梅菜用水浸泡2小時以上，然後將泡發好的梅菜淘洗乾淨攥幹水分後，放入1勺糖，2勺生抽，1勺耗油和1勺水攪拌均勻。3、五花肉切成片，一片挨一片鋪在碗底，葱切絲。4、將梅菜放在肉片上，同時把葱絲和八角也放進去，最...
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![扣肉的汁怎麼調 扣肉的汁如何調]( "扣肉的汁怎麼調 扣肉的汁如何調")
- 1、醬料：南乳、柱候醬、蠔油、醬油，醬香型高度酒。2、香料：八角、香葉、桂皮、豆蔻、草果碎(或者五香粉代替)。全部調料混合在一起。3、加入切好的扣肉中，抓拌均勻醃製半個小時。然後和芋頭排列好。上鍋蒸45分鐘。蒸好後，扣肉返扣，倒出多餘的扣肉汁。扣肉汁上鍋打芡，淋上扣肉就...
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![扣肉的家常做法]( "扣肉的家常做法")
- 扣肉是一道非常受歡迎的家常菜，可以用來炒、煮、紅燒等多種烹飪方式。以下是一種常見的扣肉家常做法：所需材料：-豬肉五花肉500克-葱薑蒜適量-料酒適量-冰糖適量-醬油適量-鹽適量-雞精適量-水適量步驟：1.將五花肉放入開水中焯水2-3分鐘，撈出後用涼水沖洗乾淨，待用。2.鍋中加入少...
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![家常梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎麼做好吃]( "家常梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎麼做好吃")
- 1、梅乾菜洗淨，用清水浸泡30分鐘。鍋里加入薑片、八角、清水煮開。把五花肉放進去煮30分鐘，然後撈出瀝乾。2、調料汁：取一小碗調入高湯、耗油、精鹽、白糖、生抽、老抽、雞精。熱鍋熱油，放入煮好瀝乾的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃。然後倒入老抽，再加點水好上色，蓋上鍋蓋燜1分...
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![廣西扣肉蒸多久能爛熟 廣西扣肉蒸多久]( "廣西扣肉蒸多久能爛熟 廣西扣肉蒸多久")
- 1、用高壓鍋蒸需要15分鐘左右，用普通的鍋蒸需要1個小時左右。2、廣西的蒸扣肉是當地的一道著名的具有特色的菜餚，它是屬於粵菜系，也屬於湘菜系，做好的廣西扣肉，外表色澤呈現金黃色，肉香怡人，味道甚佳。廣西扣肉主要原料有五花肉，加上從、蒜、姜、食用鹽等調味料，有些地方的扣肉還...
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![扣肉配什麼菜好吃]( "扣肉配什麼菜好吃")
- 扣肉搭配以下菜品都可以增加口感和風味:1.糖醋蘑菇:糖醋口味的蘑菇能夠增加扣肉的層次感，使口味更加豐富。2.酸辣土豆絲:酸辣的味道可以中和扣肉的油膩感，同時土豆絲的脆口與扣肉的軟嫩搭配得很好。3.炒豆角:豆角的甜香味與扣肉的香酥口感搭配在一起會更加美味。4.糖醋蘿蔔...
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![四川扣肉的做法 四川扣肉的做法分享]( "四川扣肉的做法 四川扣肉的做法分享")
- 1、主料：五花肉，宜賓芽菜。2、輔料：花椒，生薑，八角，丁香，醬油，白糖，老抽，鹽。3、五花肉切大塊，放清水裏煮至剛收血水，撈起後稍涼，在皮上抹少量白糖，老抽，讓它着色，晾至表面差不多收水。4、鍋裏放少少油，把肉塊皮朝下，炸至皮面金黃。在鍋裏放油後就把肉塊皮朝下放上，然後蓋上蓋再點火，聽着鍋裏...
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![扣肉的製作方法 扣肉怎樣做]( "扣肉的製作方法 扣肉怎樣做")
- 1、食材：五花肉200g。2、葱，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒，鹽，雞精，糖，生抽，老抽10g。3、大葱，姜，切片備用，將洗淨的五花肉放入鍋中加入葱，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒煮20分鐘。4、撈出後用牙籤在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均勻塗抹老抽。5、起鍋燒油，七成熱時放入五花肉炸制，炸一分鐘後撈出，待肉冷卻...
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![芋頭夾扣肉的做法 芋頭夾扣肉的做法介紹]( "芋頭夾扣肉的做法 芋頭夾扣肉的做法介紹")
- 1、食材：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣。2、輔料：醬油3大匙、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙、水澱粉1/2大匙。3、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。4、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與...
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![蒸扣肉要多長時間]( "蒸扣肉要多長時間")
- 一般來説，蒸扣肉需要蒸煮1.5-2小時左右，以確保肉變得柔軟和香味濃郁。具體的蒸煮時間還取決於肉塊的大小和厚度，以及個人對於肉的口感偏好。在蒸煮之前，可以將肉切成較薄的片或塊，這樣可以減少蒸煮時間。同時，可以根據需要在蒸鍋中添加適量的調味料和香料來增加風味。...
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![扣肉怎麼切好吃又簡單]( "扣肉怎麼切好吃又簡單")
- 扣肉怎麼切好吃又簡單？功效：扣肉是一道美味的傳統中式菜餚。豬肉的脂肪含量高，所以扣肉非常香嫩多汁，並且肉質鮮美。它富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠提供豐富的營養。材料：-豬五花肉500克-薑片3塊-料酒2湯匙-生抽2湯匙-老抽1湯匙-冰糖50克-清水適量做法步驟：1.將豬五花肉切成...
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![怎樣炸扣肉簡單又好吃]( "怎樣炸扣肉簡單又好吃")
- 功效：扣肉是一道具有很高營養價值的傳統美食，肉質鮮嫩，口感細膩，富含蛋白質和多種維生素，有助於促進身體的生長和修復，增強免疫力，提供能量。材料：1.豬肉五花肉500克2.葱薑蒜適量3.料酒適量4.紅糖適量5.醬油適量6.鹽適量7.水適量做法步驟：1.將五花肉切成2-3釐米寬的塊狀，用開水焯水...
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![梅菜扣肉怎麼做法 梅菜扣肉的烹飪方法]( "梅菜扣肉怎麼做法 梅菜扣肉的烹飪方法")
- 1、材料：五花肉400克、梅乾菜50-80克、葱2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油鹽適量。2、將正正方方的肥瘦相間的五花肉塊放入冷水中，加入2-3片薑片和適量白酒；3、大火煮開，撈去浮沫，再轉為小火；4、一直煮到用筷子很容易的插入進...
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![扣肉和什麼搭配好吃又簡單]( "扣肉和什麼搭配好吃又簡單")
- 扣肉是一道中式美食，搭配適當的配菜可以增添口感和營養。下面介紹一款扣肉的搭配方法，簡單易做又美味可口。功效：扣肉富含蛋白質和脂肪，能夠提供豐富的能量，同時還含有豐富的維生素和礦物質。搭配適當的配菜，可以平衡膳食營養，增加食慾，提高腸胃消化功能。材料：1.豬肉五花肉500克2...
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![東坡扣肉的做法 怎麼做東坡扣肉好吃]( "東坡扣肉的做法 怎麼做東坡扣肉好吃")
- 1、準備豬肉(肥瘦)300克、芽菜200克、糖色15克、生抽10克、老抽10克、胡椒2克、料酒15克、味精2克。2、將五花肉洗淨，在沸水中過一下，洗去浮沫，芽菜洗淨後控幹水分。3、鍋內倒油燒至六成熱，放入五花肉，炸成金黃後撈出，五花肉切成厚片裝入碗中，上面加適量芽菜，壓勻。4、將碼好的五...
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秀美範
