![餃子麪皮怎麼做才筋道 餃子麪皮筋道的做法]( "餃子麪皮怎麼做才筋道 餃子麪皮筋道的做法")
- 1、高筋麪粉300g、水160g、鹽1/4勺鹽。2、選材：想要餃子皮又軟又筋，在選材上就得選好。做餃子皮的麪粉最好選擇高筋麪粉或者是中筋麪粉。然後就是需要用冷水和麪，因為冷水面的餃子皮具有很好的彈性，而且還比較耐煮，在煮餃子的時候不易被煮破。3、將麪粉放入盆中，再加入適量的冷...
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![打春餅怎麼做 這樣做柔軟筋道怎麼吃都香]( "打春餅怎麼做 這樣做柔軟筋道怎麼吃都香")
- 1、食材準備：普通麪粉300克，食鹽2克，開水160克左右，食用油適量。2、面盆中加入300克普通麪粉，同時加入2克食鹽，混合均勻，一邊用筷子攪拌一邊多次少量加入開水，直到將盆中的麪粉全部攪拌成絮狀，稍微晾涼，下手揉成麪糰。此時的麪糰是比較粘手的，多次少量加入一些乾麪粉，繼續揉至麪糰光...
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![油條如何做更筋道 油條勁道好吃的做法]( "油條如何做更筋道 油條勁道好吃的做法")
- 1、普通麪粉5000克，鹽適量,鹼（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。2、將鹼、鹽按比例兑好，碾碎放入盆內，加入温水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量的泡沫，且有響聲，再加入麪粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麪糰，用温布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，...
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![牛筋面怎麼泡 牛筋面怎麼泡才筋道]( "牛筋面怎麼泡 牛筋面怎麼泡才筋道")
- 1、將買來的牛筋面放在涼水中浸泡15分鐘左右即可。2、經過這樣處理的牛筋面可以擁有比較筋道的口感。可以在牛筋面的面芯還有一點硬的時候，就把水倒掉，牛筋面表面殘留的水分足以讓牛筋面變得更加柔軟。3、在製作涼拌牛筋面時，不要添加過多的湯料，防止牛筋面在後續吸收更多的...
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![老面做饅頭步驟 筋道可口]( "老面做饅頭步驟 筋道可口")
- 1、原料：麪粉、新老面、食用鹼、清油、温開水。2、做法步驟：麪粉300g。食用鹼適量（大約為兩指捏起的一小撮，很少的量）。新老面適量（這步我沒有稱重，憑自己的經驗取用。一般可參照：500g麪粉內加入50——150g的新老面或老面）。3、麪粉中加入適量清油。新老面或老面用温水化開。化開...
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![米皮的家常做法 筋道透亮百分百一次成功]( "米皮的家常做法 筋道透亮百分百一次成功")
- 1、準備原料：秈米、水、開水、五香料、蒜泥、鹽、醋、芝麻醬、辣椒油。2、秈米清洗後用水浸泡10個小時左右，水的量稍多一點，以保證米漲發後還能沒過大米。3、把泡好的米放入破壁機中，加水，總的重量此時是500--520克，就是水和米的重量。水多了不宜成形，水少了太過濃稠。家裏沒有...
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![拌羊臉的做法 好吃筋道的拌羊臉怎麼做]( "拌羊臉的做法 好吃筋道的拌羊臉怎麼做")
- 1、原料：羊臉、香葱、香菜、紅辣椒、糖、鹽、味精、麻油、辣椒油、澇汁。2、做法步驟：在超市買到半成品的羊臉洗淨備用，切成片狀。3、鍋中燒開水將羊臉肉焯水去除雜質和油脂，焯好水立即放入冷水中在清水中多衝洗幾遍瀝乾水份備用。4、香葱和香菜切成小段，羊臉肉和香葱還有香菜...
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![手擀麪的做法注意 筋道手擀麪的做法]( "手擀麪的做法注意 筋道手擀麪的做法")
- 1、原料：麪粉、鹽、水。（面水比例約：10：4.5）2、將麪粉、水調製成水調麪糰，餳30分鐘左右備用。3、取一塊麪團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。4、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其展...
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![麻花怎麼做筋道 這樣做不要太好吃]( "麻花怎麼做筋道 這樣做不要太好吃")
- 1、麪粉500克倒入盆中，加入200毫升水和所有配料和調料，先用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉成光滑的麪糰，蓋上鍋蓋，放在温暖的地方，等待麪糰發酵。（注意：先用筷子攪拌麪粉，等到麪粉都成絮狀，再用手揉成麪糰，這樣可以防止麪糰沾手。每家每户麪粉的吃水量都不一樣，所以加水的時候不要一次...
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![打糕的做法家常做法 只需三種材料做出軟糯筋道好味道]( "打糕的做法家常做法 只需三種材料做出軟糯筋道好味道")
- 1、準備材料：糯米500克，白糖50克，炒熟的豆麪1斤。2、把準備好的糯米用清水浸泡一夜，浸泡時間越長糯米就越粘，糯米浸泡好以後放在小屜裏攤平，上鍋蒸熟。3、糯米蒸好以後倒在空盆裏，根據自己口味加入白糖，沒有專業的工具，就用搗蒜的把糯米反覆搗碎，搗的時間越長越勁道，大約搗半小時以...
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![怎麼做麪包筋道 麪包做法]( "怎麼做麪包筋道 麪包做法")
- 1、首先我們來準備需要用到的食材：高筋麪粉300g，麪包和蛋糕的最大區別就是麪粉，高筋麪粉發酵以後做出來的麪包筋道。而蛋糕只有用低筋麪粉做出來的口感才更細膩香甜。再準備3個普通雞蛋，2個半用來和麪，1個蛋黃留着麪包胚子發酵好之後表層刷一層蛋液。白糖可以用綿白糖也可以用...
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![怎麼做麪包才筋道 做麪包勁道的方法]( "怎麼做麪包才筋道 做麪包勁道的方法")
- 1、準備材料高筋麪粉300g、雞蛋3個、酵母粉3g、白糖30g、牛奶35g、草莓1個、蔓越莓幹20g、玉米油20g、黑芝麻2g2、準備需要用到的食材：高筋麪粉300g，麪包和蛋糕的最大區別就是麪粉，高筋麪粉發酵以後做出來的麪包筋道暄軟。而蛋糕只有用低筋麪粉做出來的口感才更細膩香甜。再...
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![筋道麪條才有助於控制血糖]( "筋道麪條才有助於控制血糖")
- 大江南北最通吃的就是面，然而，我們吃了一輩子麪條，可誰也不敢説自己是“麪條專家”。如果把麪條裏的知識細細梳理一下，你會發現這裏頭也有不少學問。比如，口感勁道的麪條不容易升高血糖，而鬆軟的麪食消化快，自然血糖升高也就快。方法/步驟1河南人喜歡麪食，河南人也善於吃麪，僅是面...
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![肉怎麼做筋道 具體怎麼做]( "肉怎麼做筋道 具體怎麼做")
- 1、肉要選新鮮的，新鮮肉黏性比較大，丸子容易成型，口感、味道都比較好。2、肉以手工刀剁碎為佳。攪拌機絞碎次之。3、要先放鹽再進行剁碎或絞碎處理，目的是增加粘性，鹽可以帶出肉的黏性，黏性大，丸子才能成型。4、用粘米粉比用生粉黏性要好。添加肥肉+燕麥片，使口感有細膩滑嫩的效...
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![麻辣刀削麪做法圖解 筋道爽滑的家常刀削麪]( "麻辣刀削麪做法圖解 筋道爽滑的家常刀削麪")
- 1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以，麪粉里加入一勺食鹽，其它什麼都不用加。加鹽的目的就是為了削出的面更筋道！2、分次加水，先將面和成面絮，再慢慢揉成麪糰。記住，麪糰一定和的要硬，麪糰硬了才好削，削出的面才更筋道。打個比方，用削皮刀給蘿蔔和長茄子削皮，哪個更好削？肯定是蘿蔔，因...
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![餃子皮怎麼做才能又軟又筋道]( "餃子皮怎麼做才能又軟又筋道")
- 要做出又軟又筋道的餃子皮，可以按照以下步驟：1.準備好餃子皮的材料：麪粉和水。2.將麪粉倒入一個大碗中，逐漸加入適量的水，邊加水邊攪拌麪粉，直到麪糰開始結塊。3.將麪糰倒在乾淨的枱面上，繼續用手揉搓，直到麪糰變得光滑且有彈性。4.將揉好的麪糰放在碗中，用濕布或保鮮膜蓋住，靜置20...
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![腸粉怎麼做才筋道好吃 腸粉怎麼做]( "腸粉怎麼做才筋道好吃 腸粉怎麼做")
- 1、粘米粉120克，小麥澱粉20克，玉米澱粉30克，蝦泥50克，水700克，雞蛋1個，油麥菜少許，葱蒜末少許，小米椒少許，植物油3勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽1勺，白砂糖1勺。2、準備好各種食材。餡料也可以用豬肉末，或者其他容易熟的食材，像雞蛋、韭黃、海蠣子等。3、做米漿：將粘米粉，小麥澱粉和玉米澱粉加水，...
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![香辣筋道油潑面的製作方法 香辣筋道油潑面如何製作]( "香辣筋道油潑面的製作方法 香辣筋道油潑面如何製作")
- 1、食材：麪粉300g，鹽3g，青菜適量。2、三百克麪粉，放三克鹽，用一百七十毫升的涼水和麪，先攪成面絮，再揉成一個光滑的麪糰。3、密封起來醒面二十分鐘。4、醒好的面不用揉搓成長條，分成等份的劑子。5、在每個劑子上面都均勻的刷一層食用油，蓋起來再醒發三十分鐘，方便後續操作。6、鬆弛...
- 20033
![米飯如何做筋道 米飯怎麼做筋道]( "米飯如何做筋道 米飯怎麼做筋道")
- 1、首先第一步我們要將大米至於我們的電飯鍋的內膽中。2、加入水進行一個淘米的操作過程。3、這個步驟2到3遍最好。4、在淘米淘得很輕的時候我們加入食鹽大概兩克左右。5、攪拌均勻，米的液麪高出一個指節的位置為好。6、最後我們按下煮飯的按鈕等待米飯熟。...
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![自制麪條怎樣做又軟又勁道 鮮麪條如何做得軟且筋道]( "自制麪條怎樣做又軟又勁道 鮮麪條如何做得軟且筋道")
- 1、要想麪條軟和又筋道，一定要記得往麪粉里加一小勺的鹽。加一個或者兩個雞蛋,然後加入清水把面和勻。2、接下來就是使勁揉麪團了，把麪糰揉到起筋為止，然後蓋起來醒15分鐘到30分鐘。3、麪糰揉好以後還要反覆擀壓，越壓越勁道。4、最後把麪條切起來就好了。...
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![如何製作筋道入味的炒麻食? 怎麼製作筋道入味的炒麻食?]( "如何製作筋道入味的炒麻食? 怎麼製作筋道入味的炒麻食?")
- 1、食材：面適量、胡蘿蔔適量、西紅柿適量、香菇適量、豆乾適量、洋葱適量2、把西紅柿切塊，豆乾切條，胡蘿蔔切丁，香菇切條，備用。3、將蒜瓣切成片，備用。4、洋葱比較辣，也好切好熟，可以最後切，備用，先把面弄好，再切都可以。5、先把面，加入雞蛋、水、鹽，揉成麪糰，蓋上濕布醒一會。和搓餃...
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![涼皮怎麼做才筋道好吃 涼皮如何做才筋道好吃]( "涼皮怎麼做才筋道好吃 涼皮如何做才筋道好吃")
- 1、自制涼皮要選用不含麪粉改良劑的高筋麪粉，用這種麪粉做的涼皮口感最筋道，低筋麪粉或含有改良劑的麪粉都不好用。2、每100克乾麪粉中加入1克細鹽拌勻，因為鹽可以讓麪糰更加筋道，能洗出更多的麪筋來。然後用温水和麪有利於麪筋的生成，温水的用量約為麪粉的一半，按重量計算。面...
- 4771
![涼皮怎麼做才筋道 下面5個步驟做出好的涼皮]( "涼皮怎麼做才筋道 下面5個步驟做出好的涼皮")
- 1、自制涼皮要選用不含麪粉改良劑的高筋麪粉，用這種麪粉做的涼皮口感最筋道，低筋麪粉或含有改良劑的麪粉都不好用。2、每100克乾麪粉中加入1克細鹽拌勻，因為鹽可以讓麪糰更加筋道，能洗出更多的麪筋來。然後用温水和麪有利於麪筋的生成，温水的用量約為麪粉的一半，按重量計算。面...
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![手擀麪怎麼和麪才筋道 介紹大家一種傳統做法]( "手擀麪怎麼和麪才筋道 介紹大家一種傳統做法")
- 1、雞蛋磕入碗裏，調入鹽後用力攪打成均勻的雞蛋液。把打好雞蛋液慢慢倒進麪粉盆裏，邊倒入雞蛋液邊用筷子把麪粉攪拌成面碎。2、水與面的比例是否合適。可以抓一把面穗，用力攥緊，以能成團不散不粘手為合適。3、把攪打好的面碎用力揉成麪糰蓋上保鮮膜餳30分鐘。餳面要徹底“餳...
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![超筋道手擀麪的做法 超筋道手擀麪怎麼做]( "超筋道手擀麪的做法 超筋道手擀麪怎麼做")
- 1、食材：麪粉1kg、雞蛋兩個、水1勺、鹽少量、小蘇打少量。2、將兩個雞蛋打到麪粉裏（先不用攪拌也可以）。3、準備一碗水，裏面加入適量鹽，少量小蘇打，攪拌溶解。4、在麪粉裏一點點加剛才的水，一邊加一邊用筷子攪拌。水一定不要加太多，面越硬越好。5、水加好後，認真揉麪啦！記住，面一定...
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秀美範
