![鹹蹄髈燒春筍方法 鹹蹄髈怎麼燒春筍]( "鹹蹄髈燒春筍方法 鹹蹄髈怎麼燒春筍")
- 1、去骨蹄膀1個、春筍1個、姜適量、蒜適量、八角適量、草果適量、桂皮適量香葉適量、冰糖適量、醬油適量、料酒適量、味精適量、油適量、鹽適量。2、蹄膀去骨洗淨，在鍋中煮5分鐘撈出洗淨，春筍剝去外皮洗淨。3、好調料食材，蹄膀切大塊，春筍切滾刀塊，鍋中水開，放入筍塊稍煮，撈出過...
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![鹹魚馬蹄豬肉丸 鹹魚馬蹄豬肉丸的製作方法]( "鹹魚馬蹄豬肉丸 鹹魚馬蹄豬肉丸的製作方法")
- 1、馬蹄去皮切粒狀，生薑剁碎。2、起鍋燒熱，下鹹魚煎至金黃，盛起晾涼。3、狩鹹魚切碎。4、豬肉剁碎。5、加入蛋白、清水（清水分2-3次加）、食用油、澱粉、白糖、食鹽和白胡椒粉拌勻。6、往順時針方向攪拌，再使勁用手不斷將肉餡（摔）向盆中，摔至起膠。7、加入鹹魚、馬蹄和生薑拌勻。8...
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![豬蹄前蹄好還是後蹄好 豬蹄前蹄好還是後蹄好呢]( "豬蹄前蹄好還是後蹄好 豬蹄前蹄好還是後蹄好呢")
- 1、從特點上來説,豬前蹄的肉比較多,骨頭比較少;而豬後蹄則是肉少骨多。2、豬蹄前後蹄肉骨分佈的不同,也為我們該買前蹄還是後蹄提供了一大依據。打算吃肉的,可以考慮前蹄;如果是燉湯的,則肯定就是後蹄比較好了!...
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![一般買豬蹄是買前蹄還是後蹄 燉豬蹄做法]( "一般買豬蹄是買前蹄還是後蹄 燉豬蹄做法")
- 1、豬蹄後蹄比前蹄好吃。因為前蹄的運動量比較多，瘦肉會比肥肉多很多，但同時它的柔軟度不太好，吃起來有些乾巴巴的，所以前蹄是不太適合用來燉豬蹄的。2、豬蹄洗淨，焯水後撈出備用，黃豆浸泡一夜備用。3、砂鍋加水煮開，將豬蹄放入砂鍋中，放入枸杞、黃芪、當歸、黃豆、薑片、大棗。4...
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![鹹魚怎麼去鹹味 鹹魚如何去鹹味]( "鹹魚怎麼去鹹味 鹹魚如何去鹹味")
- 1、用淡鹽水去鹹魚味。用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗淨。這樣即可將鹹魚味去除。2、用白酒去鹹魚味。先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，可除鹹魚的多餘鹽分。3、...
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![上海紅燒蹄膀的做法 正宗做法肉酥爛味鹹香]( "上海紅燒蹄膀的做法 正宗做法肉酥爛味鹹香")
- 1、蹄膀一隻，約五斤重，放鍋內加水煮四五成熟撈出控淨水，皮面抹上糖色。2、下油鍋炸成棗紅色。過好油的蹄膀應該上鍋蒸，調料是：料酒、醬油、鹽、大葱、生薑、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火燒開轉慢火燜。3、待燜的酥爛時（大約3個小時），撈出裝盤。起炒鍋，將...
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![鹹鴨蛋太鹹了怎麼去鹹 鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦]( "鹹鴨蛋太鹹了怎麼去鹹 鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦")
- 1、放入清水中浸泡去鹹。鹹鴨蛋太鹹的話，可以放入清水中浸泡去鹹，這個是個很好的辦法，一般浸泡個12個小時左右就不會那麼鹹了，需要注意的是，浸泡需要淹沒浸泡。2、在煮的時候，多換水。在煮鹹鴨蛋的時候，一般煮一次後，我們換水再煮一次，然後換水再煮一次，一般煮三次，換水三次基本上也...
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![前蹄筋和後蹄筋的區別 牛蹄筋前蹄好還是後蹄好]( "前蹄筋和後蹄筋的區別 牛蹄筋前蹄好還是後蹄好")
- 1、蹄筋味道賽人蔘後蹄要比前蹄好。2、蹄筋軟糯可口，是蹄上最好吃的部分。顧名思義，蹄筋就是蹄上連接關節的踺子。蹄筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差，筋短小，兩端呈扁形;後蹄筋的質量好，兩端呈圓形。常見的蹄筋有牛蹄筋和豬蹄筋，牛蹄筋品質更佳。牛蹄筋向來是宴席上品，...
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![鹹魚怎麼做才鹹 鹹魚怎麼做會鹹]( "鹹魚怎麼做才鹹 鹹魚怎麼做會鹹")
- 1、鹹魚切段也可整條，用清水浸泡20分鐘，讓其回軟，生薑、辣椒切絲，葱切末。2、鍋燒熱後倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎。3、用筷子翻動，煎至兩面泛黃時，放入薑絲、幹辣椒絲，繼續煎出香味。4、加入適量醋、少許生抽、撒入葱花即可。想要吃鹹點，可以再加點生抽。...
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![鹹蹄髈湯的做法]( "鹹蹄髈湯的做法")
- 鹹蹄髈湯是一道傳統的川菜，以豬蹄髈為主要材料製作而成。下面是製作鹹蹄髈湯的做法：材料：-豬蹄髈2只-薑片2片-大葱1根-料酒適量-清水適量-鹽適量-蠔油適量-豆瓣醬適量-蒜末適量-辣椒粉適量-香菜碎適量步驟：1.將豬蹄髈和薑片放入鍋中加入足夠的冷水，加入適量料酒，燒開後煮10分鐘...
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![豬蹄吃前蹄還是後蹄好 吃豬蹄的前蹄還是後蹄好]( "豬蹄吃前蹄還是後蹄好 吃豬蹄的前蹄還是後蹄好")
- 1、從營養上來説，豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效。2、從特點上來説，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬後蹄則是肉少骨多。3、豬蹄的前蹄更適合用來紅燒，後蹄更適合用來燉。豬前蹄的運動量大，瘦肉要比肥肉多，但是...
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![曬乾的鹹豬蹄怎麼吃 曬乾的鹹豬蹄做法]( "曬乾的鹹豬蹄怎麼吃 曬乾的鹹豬蹄做法")
- 1、把鹹豬蹄用温水，清洗乾淨，再切成小方塊。2、把海帶提前泡發，洗去泥沙，清洗乾淨，切成小長條。3、把切好的鹹豬蹄、海帶和葱結放入高壓鍋中，再放入適量的清水。4、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵。5、待浮子自然下落後，開蓋，再撒入小葱絲。6、出鍋裝盤，鹹香可口，味道真是不錯。...
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![鹹蹄膀怎麼做好吃 鹹蹄膀的做法是什麼]( "鹹蹄膀怎麼做好吃 鹹蹄膀的做法是什麼")
- 1、材料：鹹豬蹄一個，黃豆100g，葱適量，姜適量，糖少許，料酒一勺。2、黃豆、鹹豬蹄泡一夜，洗淨備用。葱薑切片。3、取砂鍋一隻，放入鹹豬蹄和黃豆，葱姜燒開後加入料酒燒沸撇去浮沫，改小火慢燉，燉至豬蹄爛，黃豆酥，加糖調味即可。...
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![紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄 紅燒豬蹄用哪種]( "紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄 紅燒豬蹄用哪種")
- 1、做紅燒豬蹄要選用前蹄，因為前蹄肉多，肥瘦均勻，口感Q彈嫩滑。2、那麼怎樣才能區分前蹄與後蹄呢？首先是看形狀，因為豬的前蹄比後蹄的運動量大，所以前蹄的肌肉比較發達，看起來更粗壯。由於經常運動的原因，前蹄上的肉褶皺比較多，一條一條的，非常明顯。3、後蹄因為運動量少，所以後蹄與...
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![鹹蹄膀湯怎麼做 筍乾鹹蹄膀湯的做法分享]( "鹹蹄膀湯怎麼做 筍乾鹹蹄膀湯的做法分享")
- 1、材料：鹹蹄膀一隻、筍乾200克、鷹嘴豆100克、生薑和小葱。2、筍乾鹹蹄膀湯的做法：（1）幹筍泡水數小時清洗乾淨，換清水繼續泡，這水可以留着煨湯。（2）鹹蹄膀泡水數小時或一夜，根據鹹的程度。（3）煮之前將鷹嘴豆泡上一小會，便於清洗乾淨。注：不要泡太久，否則高壓煮的就太爛了。（4）將鹹蹄膀放...
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![馬蹄跟鹹菜一起煮好嗎]( "馬蹄跟鹹菜一起煮好嗎")
- 馬蹄和鹹菜可以一起煮，這是一種常見的烹飪組合。鹹菜可以增添菜餚的鹹鮮味道，並且與馬蹄搭配後，還可以增添口感的層次感。但是需要注意的是，煮的時間要根據材料的硬度和口感進行調整，以確保兩者烹飪到合適的熟度。...
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![鹹蹄髈蒸好後放烤箱烤多久 鹹蹄髈蒸好後放烤箱烤多長時間]( "鹹蹄髈蒸好後放烤箱烤多久 鹹蹄髈蒸好後放烤箱烤多長時間")
- 1、進預熱好的烤箱，185度1小時，一小時後揭去錫紙，表面刷油，進烤箱185度，再烤一小時就可以吃辣。2、豬前肘1個、啤酒1聽、鹽適量、黑胡椒粉適量、洋葱1個、小茴香適量、食用油一小碗。3、首先把豬前肘洗淨，表皮和底部有肉的地方都抹上鹽、和小茴香，最好再多按摩一會，這樣比較入味；...
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![臘豬蹄鹹怎麼弄不鹹 臘豬蹄鹹如何弄不鹹]( "臘豬蹄鹹怎麼弄不鹹 臘豬蹄鹹如何弄不鹹")
- 1、準備一盤温水，水温不要太高，剛好不燙手可以了，水量以完整浸過整塊臘肉為宜。2、泡臘肉前，先往温水中加一匙子食鹽，拌勻。然後把臘肉放温水中泡半小時到兩小時，越鹹的臘肉泡的時間越長一點，這樣才可以去掉鹹味。3、接下來是清洗臘肉，因為臘肉表面油脂很多，用刷子都刷不掉的。我...
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![豬蹄是前蹄好吃還是後蹄好吃 豬蹄選擇前蹄還是後蹄]( "豬蹄是前蹄好吃還是後蹄好吃 豬蹄選擇前蹄還是後蹄")
- 1、簡單的從外觀上區分的話，豬前蹄是呈直形，而豬後蹄是呈彎形，大家在購買的時候可以從這點來區分。2、從營養上來説，豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效。3、從特點上來説，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬後蹄則是...
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![鹹豬蹄怎麼醃製最好吃 鹹豬蹄如何醃製最好吃]( "鹹豬蹄怎麼醃製最好吃 鹹豬蹄如何醃製最好吃")
- 1、豬蹄提前泡水至少5小時以上，中間換水2、3次。2、涼水上鍋，中大火燒開，保持沸騰5分鐘。3、倒掉煮豬蹄的水，並將豬蹄沖洗乾淨，仔細檢查，去除細毛和雜質。4、豬蹄放進砂鍋，加入適量清水，加入葱姜和所有調料。5、大火煮開後，轉小火，蓋上蓋子，微火保持微微沸騰，煮15分鐘，關火燜30分鐘。6...
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![豬蹄是前蹄好還是後蹄好 豬蹄是前蹄好還是後蹄比較好]( "豬蹄是前蹄好還是後蹄好 豬蹄是前蹄好還是後蹄比較好")
- 1、從外觀上比較。豬前蹄是彎曲的、肉多，豬後蹄是直的、肉少。豬前蹄的腳趾頭是大小相同的，而豬後蹄的腳趾頭卻是大小不一的。豬前蹄的橫切面有明顯而粗大的蹄筋，而豬後蹄的蹄筋則不是那麼明顯。2、從營養上比較豬前蹄與豬後蹄在營養價值上沒有多少差別，同樣都含有豐富的膠原...
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![馬蹄糕怎麼做馬蹄爽 馬蹄糕馬蹄爽做法]( "馬蹄糕怎麼做馬蹄爽 馬蹄糕馬蹄爽做法")
- 1、原料：馬蹄粉250克、白糖100克、馬蹄、蜂蜜適量。2、將馬蹄粉和400克清水混合成生漿；3、將1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。在煮水的時候加入兩大勺蜂蜜，即可解決甜度問題；4、將煮沸的糖水緩緩衝入盛有生漿的盆中，邊衝邊攪拌，混合成生熟漿；5、將切碎的馬蹄丁放入生熟漿中一起...
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![牛蹄蹄甲處理方法 牛蹄蹄甲怎麼處理]( "牛蹄蹄甲處理方法 牛蹄蹄甲怎麼處理")
- 1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和牛蹄同煮，滾開後將牛蹄撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法：將牛蹄放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出牛蹄，再繼續烹調，也可去除牛羊肉羶味。3、綠豆去羶法：煮牛蹄時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕牛蹄羶味。4、咖喱去羶法：燒牛蹄...
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![鹹豬蹄怎麼做好吃 鹹豬蹄的做法]( "鹹豬蹄怎麼做好吃 鹹豬蹄的做法")
- 1、主料：豬蹄500克、豬大排500克、雞架500克。2、輔料：白菜適量、蝦米少許。將豬蹄、排骨、雞骨架用温水洗淨，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入葱花、薑片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。3、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也...
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![鹹豬蹄湯怎麼做不油膩又好喝 三個方法讓鹹豬蹄湯好喝不油膩]( "鹹豬蹄湯怎麼做不油膩又好喝 三個方法讓鹹豬蹄湯好喝不油膩")
- 1、血水焯乾淨：在燉豬蹄湯前一定要把豬蹄裏面的血水和髒東西焯乾淨，一開始用熱水(開水)洗一遍豬蹄，這樣可以把豬蹄上面的髒東西(木屑等)洗掉，而且燙過一次的豬蹄會比較硬，便於清洗豬毛以及豬腳尖那裏的膜。再浸泡一段時間，把血水泡出來。最後焯一遍水。整個流程就能很好的把豬...
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秀美範
