港式葡汁做法 美味港式葡汁做法

1、食材：葡萄適量、西柚半個、西米100克、椰漿180克、水100克、白糖50克

2、準備材料，將西柚的果肉剝出來，將葡萄洗淨處理好，葡萄去皮去核後取三分之一用攪拌機打成葡萄泥。

3、煮西米：大火將水燒沸後，倒入西米，調成中火，並不時地攪拌免得西米粘鍋，大約煮10-15分鐘，鍋中的西米煮到中間一個小白芯時關火。

4、用流水不斷沖洗掉西米表面的粘液，放入涼水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。

5、煮好的西米用水泡好放在冰箱裏，小鍋裏再加入100克的水及50克的白糖，置火上煮至白糖溶化後關火加入椰漿拌勻。

6、將葡萄泥加入椰漿糖水中攪拌均勻後就可以作為汁底了，將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和葡萄就好了。