當前位置：秀美範 >

有關膏蟹的知識大全

鹽焗膏蟹的做法竅門鹽焗膏蟹怎麼做

鹽焗膏蟹的做法竅門鹽焗膏蟹怎麼做
1、膏蟹2只、海鹽1000g、薑片若干、砂鍋一個。2、用炒菜鍋幹鍋把海鹽和薑片一直翻炒大概10分鐘，炒到海鹽略略發黃就可以了，然後倒一半炒好的海鹽放入砂鍋裏，再把螃蟹擺在鹽上。3、用剩餘的海鹽把螃蟹完全蓋住，蓋上鍋蓋，大火繼續烤大概10分鐘到15分鐘。4、然後關火再燜2-3分鐘...
2019-09-309114

芙蓉蒸膏蟹芙蓉蒸膏蟹怎麼做
1、主料：膏蟹1只（400克），雞蛋5只，上湯500克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克。2、將膏蟹洗淨，去鰓去腸，剖開取出蟹膏待用。3、將雞蛋打入碗中，加入精鹽、味精、胡椒粉、上湯攪勻。4、將膏蟹與蛋液一齊蒸7分鐘，然後將蟹膏放在上面再蒸2分鐘即成。...
2018-03-0919072

萊州生醃螃蟹的做法萊州生醃紅膏蟹怎麼做

萊州生醃螃蟹的做法萊州生醃紅膏蟹怎麼做
1、材料：膏蟹兩斤、姜一塊、辣椒適量、紹酒50g/蟹、葱頭、蒜頭、川椒、芫荽、醬油、白糖各適量。2、醃膏蟹則需用刷子把膏蟹外殼反覆洗淨，用清水加點鹽把膏蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃臟物，換兩三次水後便可醃製；3、一隻膏蟹通常需配1兩(50克)紹酒，紹酒和醬油的量必能淹沒蟹身；4、...
2021-10-107537

怎樣做膏蟹火鍋螃蟹火鍋的簡單做法

怎樣做膏蟹火鍋螃蟹火鍋的簡單做法
1、食材：膏蟹6只，蝦2斤，蒜、葱、姜、花椒、幹辣椒、白糖、料酒、豆瓣、花椒各適量。2、用牙刷刷乾淨膏蟹。3、用針挑蝦線，這樣做會沒沙子，口感好。4、少撒幹澱粉，蝦拌勻，油燒熱過油，蝦變色即撈出，然後又在燒熱，二次快速炸三分鐘撈出，這樣口感外焦裏嫩。5、螃蟹香辣的，買公蟹就好，蟹黃...
2019-02-1912885

膏蟹怎麼蒸才正確蒸膏蟹的技巧
1、買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，因為對於海鮮而言，細菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點，寧可不吃，也不要買死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗乾淨。2、蒸鍋中添加清水，蒸篦上撒點兒薑片兒，再扔點兒花椒（注意不要讓花椒漏下去），這兩樣都是給螃蟹去腥用的。3、...
2019-04-2211468

冷凍紅膏蟹的做法冷凍紅膏蟹美味做法

冷凍紅膏蟹的做法冷凍紅膏蟹美味做法
1、首先把紅膏蟹解凍，然後用刷子刷乾淨。2、鍋裏放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內的架子上。3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋。4、把紅膏蟹肚臍往上擺，水裏加薑片，料酒。5、然後蓋好鍋蓋，大火蒸12分鐘，悶2分鐘即可。6、用薑末，料酒，鮮抽，香醋，鹽，糖，胡椒粉，調成蘸料。7、拿出蒸好的紅膏蟹，吃的...
2022-10-0226682

紅膏蟹的做法紅膏蟹的幾種做法
1、紅膏蟹這種東西最常見的吃法就是整隻放在鍋裏面清燉的，人們買了紅膏蟹這種東西以後應該用水清洗乾淨，特別是它的蟹鉗還有蟹鰓這些部位都要特別清洗，清洗乾淨以後，放在鍋中的油裏面，再加入一些花椒大料這些調料清燉就可以了。2、人們可以製作酒醉紅膏蟹的，酒醉紅膏蟹的製作方...
2021-03-2722766

清蒸膏蟹的做法
清蒸膏蟹是一道非常受人喜愛的傳統蟹菜，製作過程簡單，口感清爽味美。以下是清蒸膏蟹的製作步驟：材料：1.新鮮的膏蟹2只2.生薑適量3.料酒適量4.鹽適量5.葱適量6.油適量步驟：1.首先將膏蟹洗淨，用刷子將身體和腿部的污垢刷去，然後用砂紙擦拭蟹殼，確保表面乾淨。2.在膏蟹上抹一層鹽，放...
2024-01-0423700

幹煎膏蟹的製作方法步驟告訴你
1、第一步把螃蟹洗淨，放一旁備用。2、然後使用菜刀把準備好的葱和姜切好，放一旁備用。3、鍋內放油加熱，放入螃蟹和薑絲翻炒。4、鍋內放入準備好的醬油，紅酒炒勻。5、然後鍋內放入準備好的葱花和鹽拌勻。6、拌勻盛出，這樣幹煎蟹就做好了。...
2019-12-0221086

膏蟹粥的做法味道非常鮮美
1、調料：薑片2克，精鹽，味精，紹酒各1/2小匙，胡椒粉少許，熟豬油、色拉油各1小匙。2、將大米淘洗乾淨，加入精鹽，色拉油拌勻，醃漬10分鐘；膏蟹洗淨，斬成塊，加入紹酒拌勻，醃漬片刻，再下入沸水中焯去腥味，撈出備用。3、坐鍋點火，加入適量清水，先下入大米、薑片、膏蟹用旺火煮沸，再烹入紹酒，轉小火熬...
2022-08-0516728

南瓜鹹肉蒸膏蟹怎麼做南瓜鹹肉蒸膏蟹的做法

南瓜鹹肉蒸膏蟹怎麼做南瓜鹹肉蒸膏蟹的做法
1、南瓜去皮切成約6-7毫米左右的厚片，擺放在盤裏。2、鹹肉切成2毫米左右的薄片，鋪放在南瓜上面。3、將蟹洗淨，揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊。4、蟹塊整齊排放在鹹肉上面，中間放些薑絲，淋上料酒，放上蟹蓋。5、蒸鍋水開後將蟹放進去，大火蒸12分鐘左右，關火悶5分鐘。6...
2018-01-2624821

紅膏蟹怎麼做好吃
紅膏蟹是一道非常美味的海鮮菜品，下面是一種簡單的方法來製作紅膏蟹：所需材料：-活蟹2只-薑片適量-大葱段適量-料酒適量調料：-生抽適量-老抽適量-白糖適量-料酒適量-薑末適量-蒜末適量-雞精適量-食用油適量步驟：1.將蟹洗淨，用刷子刷乾淨外殼。2.鍋中加入適量水，放入薑片、大葱段...
2023-12-1929127

膏蟹怎麼判斷新鮮膏蟹如何挑選
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，為肉厚壯實的蟹。2、看蟹臍。蟹臍凸出來的，一般都膏肥脂滿。3、看蟹足。凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健。4、看活力。將蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，則活力強，可選購。5、看雄雌，農曆八、九月挑雌蟹，九月過後選雄蟹，此時雌、雄蟹的滋味和營...
2022-09-268246

紅膏蟹怎麼做好吃紅膏蟹的做法
1、菜市場買紅膏蟹一隻，用高濃度的鹽湯泡蟹一晚製成鹹蟹。2、掰開蟹臍，用個牙刷邊刷邊沖洗一遍，角落不要遺漏。3、掀開蟹蓋（背甲）放一邊，取掉兩邊蟹腮，怕寒的人還可以取出中間蟹心，也叫蟹六角板。我們食蟹一般是沒取出的。4、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的），有人叫這個為蟹胃。5、剁...
2022-08-0524118

膏蟹怎麼做好吃
膏蟹是一道非常受歡迎的海鮮菜品，做好膏蟹需要一些技巧和耐心。以下是製作膏蟹的一些建議：1.選擇新鮮的膏蟹：挑選新鮮、殼有光澤、蟹膏豐滿的膏蟹。2.清洗膏蟹：將膏蟹放入清水中，用刷子清洗乾淨外殼和蟹膏。切忌用生薑擦拭膏蟹殼，以免影響口感。3.蒸煮：將清洗好的膏蟹放入蒸鍋中...
2023-12-2118631

紅膏蟹煮粥的做法原來是這樣做的

紅膏蟹煮粥的做法原來是這樣做的
1、螃蟹用刷子刷淨，一切為二。去除蟹肚子上的蓋子，蟹內部的沙袋。沙袋很髒，一定要去掉。2、蝦洗淨，剪去蝦腳蝦線。我這個蝦比較小所以沒去蝦線。如果買大一點的基圍蝦建議去掉蝦線。3、大米洗淨。有人説要用東北米，我用的是普通的崇明大米。加足量的水，兩小勺橄欖油。用的黑松...
2022-08-052890

膏蟹蒸肉餅的做法膏蟹蒸肉餅的烹飪方法

膏蟹蒸肉餅的做法膏蟹蒸肉餅的烹飪方法
1、材料：青蟹2只、豬肉（半肥瘦）200克、雞蛋1顆、葱花少許、蒜2瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、澱粉5克、鹽5克、糖3克。2、選用肥瘦參半的豬肉先切小丁後，摻入蒜瓣後剁碎。剁碎後放入雞蛋、澱粉、生抽、料酒、鹽、糖攪拌均勻至起膠。3、將拌好的肉餡鋪在盤底。4、膏蟹清洗幹...
2021-10-1710330

膏蟹怎麼保鮮存放好膏蟹如何保存

膏蟹怎麼保鮮存放好膏蟹如何保存
1、膏蟹可以放在冰箱儲存，也可以直接放在陰涼處；此外，還可以將膏蟹捆綁好放入水中，但水不能蓋過蟹背，以便它能夠呼吸。2、膏蟹是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物，也常被人們稱作鋸緣青蟹。膏蟹因它的全身是青綠色而得名。它的頭胸甲一般呈卵圓形，背面稍稍隆起，摸起來很光滑，善於游泳。...
2023-06-1430012

膏蟹炒飯怎麼做膏蟹炒飯的做法與步驟

膏蟹炒飯怎麼做膏蟹炒飯的做法與步驟
1、準備好材料：米飯1大碗、公螃蟹1只、大葱1節、葱花和胡蘿蔔碎少許，葱花和胡蘿蔔碎。2、螃蟹蒸個7-8分鐘左右，拆出蟹肉。3、大葱切碎。4、鍋里加入適量的油，燒熱後倒入米飯，炒至米飯散開。5、米飯炒散後，加入切碎的大葱翻炒個4-5下。6、加入蟹肉翻炒均勻。7、加入生抽、醬油、...
2020-01-0231179

膏蟹怎麼炒膏蟹如何炒
1、食材用料：紅膏蟹1只、生粉適量、大蒜子半個、生薑適量相剋食物、葱花少許、生抽一勺、料酒一勺、蒜葉兩根、辣椒兩個相剋食物2、從冰箱裏拿出一隻凍的紅膏蟹，放在水裏發泡。3、用一次性牙刷刷乾淨，把蟹腿掰斷，蟹身切一半，把蟹腮挑出來。4、裹上生粉，用筷子拌勻。5、鍋裏放油...
2022-01-0713242

膏蟹怎麼做好吃膏蟹如何做好吃
1、準備食材：膏蟹（活）已清洗、薑片、香葱。2、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入薑片和蒜片熗鍋。3、接着，下入清洗好的膏蟹，加2湯勺料酒。4、翻炒翻炒。5、然後，加適量的清水。6、加3湯勺生抽。7、加1勺竹鹽。8、加0.5湯勺白糖。9、調味煮開煮上3——4分鐘。10、最後，擱入葱段，即成。...
2022-01-0822371

膏蟹炒年糕怎麼做膏蟹炒年糕
1、材料：膏蟹1只、醬油、黃酒、味精、鹽、糖、生粉、葱段、薑片。2、膏蟹洗淨，去臍蓋，將蟹一切為二，在刀口面拍粉，年糕切片備用。3、鍋加熱，放100克油，放葱段薑片炒香，再將蟹肚朝上，排列在鍋中，加黃酒、醬油、糖、鹽少許，燒一下，加湯（淨水）500克，加年糕燒開。4、調小火燒15分鐘，勾少許芡...
2018-03-2822255

舟山紅膏蟹幾月份最肥幾月份舟山紅膏蟹最肥

舟山紅膏蟹幾月份最肥幾月份舟山紅膏蟹最肥
1、11月至12月是紅膏蟹最肥美季。2、紅膏蟹一般10月份最肥。需要注意的是，這種蟹並不是某個品種的螃蟹，而是性腺發育成熟的雌蟹，一般是梭子蟹或青蟹，而且青蟹居多。青蟹主要棲息在淺海和潮間帶地區，對鹽度的適應範圍比較廣，同時根據分佈不同，對水温的適應能力也有差異，一般都在18...
2022-07-017085

膏蟹什麼季節吃最好膏蟹的介紹
1、台山膏蟹在中秋前後農曆八月以後吃最好。2、在台山，一年四季都可以擇蟹而食。九雌十雄，所以農曆九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹。主要還是看個人喜好，有的人就唯獨喜歡吃母蟹，有些人也就只喜歡吃公蟹。3、台山青蟹，個體大，呈金黃色，蟹肉肉質白淨細嫩，爽滑清甜；蟹膏豐滿質優，口感香醇，...
2022-04-2929915

紅膏蟹怎麼做好吃紅膏蟹如何做好吃

紅膏蟹怎麼做好吃紅膏蟹如何做好吃
1、食材：紅膏蟹一隻、薑末適量、蒜末適量、小紅辣椒3個、葱花適量、色拉油30G、蒸魚豉油適量、料酒適量。2、紅膏蟹從冰箱取出，待回温解凍半個小時後挖開蟹蓋，去除蟹密蘇，用清水逐一清洗，清洗時可以用流動水，蟹腳可以用刷子刷一下。3、洗乾淨後用刀切成小塊，裝盤備用。4、準備姜...
2022-02-188499

熱門推薦

猜您喜歡

專題