當前位置：秀美範 >

有關餃餡的知識大全

韭菜做餃餡怎麼做不出水韭菜做餃餡不出水做法

韭菜做餃餡怎麼做不出水韭菜做餃餡不出水做法
1、韭菜清洗乾淨後要徹底瀝乾水分。注意“徹底”兩個字，是要徹底瀝乾水。瀝水的時侯把韭菜攤開，用帶孔的筐子裝着，瀝時間長點很容易乾的。如果你急着用，倒抓着洗好的韭菜把水甩甩吧，反正這一步水瀝得越幹後面做餡越不容易出水。2、韭菜切好後馬上加點油拌勻。韭菜切好後馬上倒...
2019-04-0328107

毛驢肉餃餡怎麼做毛驢肉餃餡的做法

毛驢肉餃餡怎麼做毛驢肉餃餡的做法
1、温水和麪，面和水的比例大約是2：1，和麪多了就有感覺了，基本不用量。2、絞肉機把驢肉攪碎。3、肉餡打水，筷子要順着一個方向攪拌肉餡。4、鹽，葱，姜，十三香依次放在肉餡上。5、再放入蠔油，醬油，最後把燒開的熱油倒在葱姜上面，注意油要燒熱，這樣才能炸出葱，姜的香味。...
2019-02-156471

餃餡用什麼地方的肉最好餃餡用啥地方的肉最好

餃餡用什麼地方的肉最好餃餡用啥地方的肉最好
1、元寶塊。説起什麼好吃，民間流傳着這樣的説法：“梭魚頭、鯉魚腰，豬腚槌子第二刀。”所説的這塊豬肉就是指元寶塊，是豬後腿肉中最大、最完整的一塊肉。而且是一張肌膜包裹下的大塊精肉，中間沒有其他肌束，也沒有筋膜。特別容易切成肉丁，吃起來有嚼勁，越嚼肉香越濃；肉質口感鮮嫩，一...
2022-05-1812060

餃餡怎麼做最好吃怎麼做餃餡最好吃

餃餡怎麼做最好吃怎麼做餃餡最好吃
1、準備麪粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，葱、薑末各少許，紫菜5克，雞湯500克。2、菜擇洗乾淨，剁成碎末，擠去水分;豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、葱薑末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最後放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。3、將麪粉放入盆內...
2019-11-145969

洋葱餃餡製作方法洋葱餃子餡做法

洋葱餃餡製作方法洋葱餃子餡做法
1、先把洋葱和胡蘿蔔洗淨，然後可以先把麪粉和好放一邊醒着，然後再動手做餡。2、然後洋葱切絲，再把絲切成沫，如果切的粗，需要剁幾下。3、準備好肉餡，然後把洋葱沫放入盆中。4、胡蘿蔔一樣切法，先切成片，再切成絲，再切成沫，放入餡料盆中。5、盆中加入油，鹽，拌餡料，醬油，雞精，拌均勻，洋葱餃...
2018-04-3012335

蝦餡的餃子餡怎麼做蝦餡的餃子餡做法

蝦餡的餃子餡怎麼做蝦餡的餃子餡做法
1、準備蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個、黑木耳100克，所以食材像這樣擺好，開始攪拌。2、根據個人口味，加入黃酒2勺，蠔油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可鎖住蔬菜水分，攪勻即可，鹽1勺就夠，但別放太早，什麼時候包現放，以防韭菜出水。...
2022-01-1425862

做餃子餡教程餃子餡做法
1、食材、豬肉適量、葱花適量、黃豆醬油適量、花椒麪、料酒適量、油適量、兩個雞蛋。2、首先我們需要買一些市面上的一些豬肉建議是比較柔軟的，用來炒菜的，有一些肥肉會更好。用刀把它切成肉末。放入一個大盆裏面，再加入適量的葱花，黃豆醬油，花椒麪。3、如果喜歡吃青椒，口味的...
2018-03-0619975

酸菜餡餃子餡怎麼調酸菜餡餃子餡如何調

酸菜餡餃子餡怎麼調酸菜餡餃子餡如何調
1、撈一棵酸菜，自己家醃製的酸菜比較酸，我們多衝洗幾遍，或者用水浸泡1小時，但是有些人為了去除酸味，就會給酸菜焯水，焯水後酸菜的口感會變差，綿軟不好吃也不爽口，而且味道也怪怪的，所以包酸菜餃子時，直接焯水就大錯特錯了，難怪吃起來不爽口不脆嫩。沖洗後把酸菜切絲剁碎，然後擠幹水分...
2022-08-058004

餃子餡都有什麼餡餃子餡都有哪些餡

餃子餡都有什麼餡餃子餡都有哪些餡
1、餃子餡常見的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等。2、餃子又名為“交子”和“嬌耳”，是我國古老的漢族傳統麪食。3、是我國東漢時期醫聖張仲景首先發明作為藥用，他在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。每到冬天，很多貧苦鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵都被凍爛...
2022-03-0816259

餃子餡怎麼弄餃子餡做法
1、葱末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了葱薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現，所以一定要先放入葱薑末和肉餡調勻。2、特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時，一定要記得適量加清水，做法是一邊沿着四周輕輕加水，一邊用筷子沿着一個方向攪動。3、需要注意的是，如果要加入白菜，那就...
2020-05-0329060

素餡餃子素餡餃子的做法
1、300g青菜、200g豆乾、50g香菇、適量油、適量鹽。2、香菇提前泡發半小時。3、準備豆乾。4、準備小青菜。5、準備餃子皮。6、將豆乾切末。7、將香菇切末，拌入豆乾中。8、青菜切末。9、拌入餡中。10、加鹽，油，雞精拌勻。11、做成餃子形狀。12、鍋裏燒開水。13、放入餃子，煮三...
2018-09-175935

牛肉餡餃子怎麼調餡牛肉餡餃子調餡方法

牛肉餡餃子怎麼調餡牛肉餡餃子調餡方法
1、製作牛肉餃子餡需要先把牛肉洗淨剁成肉餡，把準備的所有調料和牛肉餡攪拌均勻後，再把炒熟的胡蘿蔔絲放涼加入肉餡內，最後再將植物油和鹽攪拌均勻的大葱與肉餡再次混合攪拌均勻即可。2、熟制餡。也用牛脊肉泡出血水後，放入滷湯鍋裏滷製兩小時，放涼後切成碎粒加入混合香油拌勻...
2022-08-059230

玉米餡餃子怎麼調餡玉米餡餃子怎樣調餡

玉米餡餃子怎麼調餡玉米餡餃子怎樣調餡
1、食材：豬肉(肥瘦)450克、胡蘿蔔1個、玉米2個、鹽適量、香油適量、醬油適量、蠔油適量、蒜粉適量、姜粉適量。2、準備肥瘦豬肉、玉米和胡蘿蔔。3、豬肉洗淨剁成肉末。4、玉米洗淨削成粒，胡蘿蔔去皮切成小丁。5、肉末里加入鹽、香油、醬油、蠔油、蒜粉、姜粉，然後順一個方向...
2021-10-3029894

瓜餡的餃子餡做法瓜餡的餃子餡製作做法

瓜餡的餃子餡做法瓜餡的餃子餡製作做法
1、主料：麪粉適量、方瓜適量、雞蛋適量、葱適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、花生油適量、鹹鮮口味。2、麪粉加水和成麪糰，醒15分鐘。3、方瓜洗淨，葱姜，雞蛋備用。方瓜用擦子擦成絲。4、放一點點鹽煞水，用刀剁一下。葱姜切末。雞蛋放油炒熟。5、把方瓜捏去多餘的水分，加葱薑末，...
2021-11-1414771

素餡餃子怎麼調餡好吃素餡餃子如何調餡

素餡餃子怎麼調餡好吃素餡餃子如何調餡
1、準備食材：麪粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、雞蛋3個、花生油25ml、食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、胡椒粉適量、芝麻油10ml。2、先把芹菜洗淨，放到熱水焯一下，過涼水濾幹水分，切成丁剁碎。3、雞蛋磕到碗裏，攪打成蛋液。鍋裏放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。4、木耳浸泡，洗淨...
2022-01-1419097

純肉餡餃子怎麼調餡純肉餡餃子如何調餡

純肉餡餃子怎麼調餡純肉餡餃子如何調餡
1、準備材料：豬五花肉300克，雞蛋一個，葱、姜、蒜、料酒適量。2、豬五花肉剁成泥備用。3、葱、姜、蒜剁成碎沫備用。4、在肉泥中加入一個雞蛋。5、將葱、姜、蒜沫加入肉泥中。6、然後再加入鹽、生抽、料酒、食用油。7、最後用筷子將所有調料攪拌均勻即可。...
2022-08-0511209

雞肉餡餃子怎麼調餡雞肉餡餃子如何調餡

雞肉餡餃子怎麼調餡雞肉餡餃子如何調餡
1、材料：雞脯肉750克，淨毛筍100克，餃皮適當，葱段50克，芝麻油、生薑沫、食鹽、雞精、大骨湯適當。2、將雞脯肉清洗剁碎細泥，毛筍切割成細丁放到鍋中內爆鍋一會兒。3、將雞泥放進一盆中，加葱、生薑沫、米酒、大骨湯、食鹽、雞精攪拌後，放進毛筍末，再攪兩下即成包餡。4、把包餡放到餃...
2022-08-0522021

素餡餃子餡做法大全素餡餃子餡的做法

素餡餃子餡做法大全素餡餃子餡的做法
1、做法一。材料：白菜500g、油適量、鹽適量、葱末適量、雞精適量。做法：將白菜清洗乾淨，剁碎，攥去水分。放葱末、鹽、醬油、油、雞精，攪拌均勻即可。2、做法二。材料：300g青菜、200g豆乾、50g香菇、適量油、適量鹽。做法：香菇提前泡發半小時，將豆乾切末，將香菇切末，拌入豆乾中，青菜...
2018-03-1211529

驢肉餡餃子怎麼調餡怎麼調驢肉餡餃子餡

驢肉餡餃子怎麼調餡怎麼調驢肉餡餃子餡
1、胡蘿蔔切絲隨後再切割成成小丁，洋葱也切丁。2、把驢肉餡和肉餡混和勻稱。3、打一個雞蛋，添加十三香料，生薑粉，米酒，鹽，味精全力攪拌均勻。4、放進生抽醬油油耗，放進小半碗水全力順一個方位拌和，放一勺芝麻油，適當的大豆油，拌和混和。5、倒進胡蘿蔔丁攪拌均勻。最終要包情況下放...
2017-11-2915535

餃子餡肉餡做法和配方餃子餡肉餡怎麼做

餃子餡肉餡做法和配方餃子餡肉餡怎麼做
1、材料：水餃皮，豬肉，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，老抽，紫菜，榨菜，豬油。2、豬肉肥三瘦七剁成蓉，加少許清水，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，老抽朝一個方向打上勁。3、小葱，生薑，蓮藕少許切細末備用。4、把切好的小葱，薑末，蓮藕末加入肉餡中拌勻。5、準備一小碗清水，加少許生粉調勻備用。6、取一片水餃皮攤開放...
2018-04-123386

餃子餡可以做什麼餡的餃子餡推薦

餃子餡可以做什麼餡的餃子餡推薦
1、白菜豬肉餡：將豬肉剁成肉末，白菜葉洗乾淨切成碎末，小葱、生薑和香菜都切碎。然後將麻油、鹽和生抽放入豬肉末中攪拌上勁。再加入白菜碎末，往一個方向攪拌，攪拌至白菜和豬肉末完全混合在一起即可。2、茴香豬肉餡：將豬肉剁成肉末，茴香洗乾淨切碎，姜切碎末，大葱切碎末。將薑末、葱...
2020-01-2310248

素餃子餡做法素餡餃子餡怎麼做
1、材料：黃瓜、木耳、油、雞蛋、鹽、胡椒粉、味精和芝麻油各適量。2、先將黃瓜切絲，木耳泡發切絲。3、鍋中倒油，放入雞蛋，炒熟盛出。4、黃瓜絲和木耳雞蛋放在大容器內，加鹽、胡椒粉、味精和芝麻油拌勻即可。...
2021-10-102971

香菜餡餃子怎樣調餡香菜餡餃子如何調餡

香菜餡餃子怎樣調餡香菜餡餃子如何調餡
1、香菜洗淨切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入葱薑末，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。2、包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了3、麪粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的麪糰醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子擀成餃子皮包餡。4、水開...
2019-04-025654

韭菜餡餃子怎麼調餡怎麼調韭菜餡餃子餡

韭菜餡餃子怎麼調餡怎麼調韭菜餡餃子餡
1、用料：豬肉300克、韭菜150克、粉絲10克、雞精3克、胡椒粉1克、鹽4克、醬油2克、糖2克、生粉1克。2、韭菜洗淨，瀝乾水分切碎，粉絲冷水泡軟，切成短條。3、豬肉放入料理機打碎，加入雞粉、鹽、糖、醬油、胡椒粉、生粉等，用筷子攪至上勁，醃製30分鐘。4、再加入切碎的韭菜和粉絲到肉...
2018-10-2119995

香菇餡餃子怎麼調餡香菇餡餃子怎樣調餡

香菇餡餃子怎麼調餡香菇餡餃子怎樣調餡
1、食材：豬上肉適量、香菇適量、餃子粉適量、雞蛋適量、姜適量、葱適量、胡椒粉適量、生抽適量、芝麻油適量、雞粉適量、澱粉適量、料酒適量。2、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁...
2021-10-3019630

熱門推薦

猜您喜歡

專題