![雞翅怎麼炸才好吃 雞翅如何炸才好吃]( "雞翅怎麼炸才好吃 雞翅如何炸才好吃")
- 1、原料：6個雞翅中、1湯匙生抽、2瓣蒜、1湯匙蠔油、50g澱粉、50g麪包糠、100g麪粉。2、雞翅放入清水中充分清洗乾淨，用廚房用紙把雞翅上的水分吸乾，把雞翅放在案板上用刀切口，切口的時候最好斜着切。3、處理好的雞翅放入盆子中，在盆子中加入一勺生抽，一勺蠔油和適量的蒜末、鹽，...
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![軟炸鮮蘑怎樣炸才不沾 軟炸鮮蘑的做法]( "軟炸鮮蘑怎樣炸才不沾 軟炸鮮蘑的做法")
- 1、原料：鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條，再擠幹蘑菇中的水分，用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分，倒入幹澱粉和十三香拌勻，讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層澱粉。4、鍋裏多倒點油燒到7成熱時下蘑菇條入鍋，入鍋前...
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![烤麪筋怎麼炸才好吃 烤麪筋如何做才好吃]( "烤麪筋怎麼炸才好吃 烤麪筋如何做才好吃")
- 1、材料：麪筋適量。2、洗淨麪筋、瀝乾水分，準備5g鹽、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，調勻。3、把所有調料刷在麪筋上面。4、再撒上辣椒麪和孜然粉。5、上下火100度，烤三分鐘左右再撒上孜然粉即可，這樣就可以赤道美味的爆烤麪筋了。...
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![酥肉怎樣炸才香脆 香脆酥肉該怎麼炸]( "酥肉怎樣炸才香脆 香脆酥肉該怎麼炸")
- 1、食材：肉，鹽，生薑，老抽，抽紅酒，胡椒粉，炸粉，白砂糖，雞蛋、花生油。2、準備一些瘦肉或者是五花肉，根據個人喜好去對肉進行準備，喜歡吃瘦一點的話就準備純瘦肉，喜歡吃肥一點的就準備一些五花肉。準備好的肉將其清洗乾淨後，將其改刀成條狀放入碗中，往碗中加入白砂糖，鹽，生薑，老抽，抓均勻，對其...
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![蘿蔔丸子怎樣炸才蓬鬆]( "蘿蔔丸子怎樣炸才蓬鬆")
- 要想蘿蔔丸子炸得蓬鬆，可以按照以下步驟進行：1.首先，選用新鮮的白蘿蔔，清洗乾淨，去除外皮，切成細絲。2.將切好的白蘿蔔絲放入大碗中，加入一些鹽，並用手揉搓一段時間，使其出水。3.過一段時間後，用乾淨的布巾或紗布包住白蘿蔔絲，擰出多餘的水分。4.接着，將擰乾的白蘿蔔絲放入一個大碗中...
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![扣肉怎麼炸才起泡 炸扣肉怎麼樣才起皮]( "扣肉怎麼炸才起泡 炸扣肉怎麼樣才起皮")
- 1、炸之前，要先把大塊的肉放水煮透，然後用牙籤或其他尖的東西，在皮上紮好多洞，洞越密，對後面的油炸越有用。一定時間後，把肉塊晾乾，熱好油鍋，切忌小心，別沾到水。油熱之後，用東西勾住肉塊，放皮的那面到油鍋炸，另外油温也非常的重要，炸扣肉一般油温要燒到9成熱，然後小火炸至金黃即可。2...
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![魚丸怎樣炸才不會爆開 教你油炸魚丸不爆炸的做法技巧]( "魚丸怎樣炸才不會爆開 教你油炸魚丸不爆炸的做法技巧")
- 1、食材：冰凍魚丸適量，麪粉適量，椒鹽適量。2、魚丸先過開水，因為是從冰箱裏拿出來的，過一遍水裏面熱一下，以免等下油炸好了，裏面還是冰的。3、麪粉加水，魚丸放進去裹粉。裏面再加點椒鹽。4、油炸，等到魚丸呈金黃色的時候撈起。5、注意事項：魚丸的粉一定要裹均勻，這樣魚丸外面才會酥...
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![豆腐怎樣炸才又大又泡]( "豆腐怎樣炸才又大又泡")
- 豆腐炸得又大又泡的關鍵是要選擇合適的豆腐和採用正確的炸制方法。以下是一些步驟和技巧：1.選擇合適的豆腐：選用比較嫩的豆腐，最好是軟豆腐或嫩豆腐，這樣炸制時更容易使豆腐泡起來。2.準備豆腐：將豆腐切成適當大小的塊狀，如果豆腐很濕，可以用紙巾蘸幹表面水分，避免炸制時濺油。3....
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![花椒怎麼炸才香 怎麼炸花椒才能更麻更香的技巧]( "花椒怎麼炸才香 怎麼炸花椒才能更麻更香的技巧")
- 1、温油炸花椒的做法：就是在油尚温的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油裏，口感比較好，缺點就是花椒只能扔掉，因為如果把花椒吃到嘴裏，那就麻苦麻苦的啦。2、滾油炸花椒的做法：讓油熱到冒煙，然後再放入花...
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![花生米怎麼炸才又酥脆又好吃 花生米又酥脆又好吃的炸法]( "花生米怎麼炸才又酥脆又好吃 花生米又酥脆又好吃的炸法")
- 1、原料：花生米、花生油、鹽。2、花生米用消過毒的濕布擦洗乾淨；3、與花生油一起放入鍋中，然後開小火；4、保持小火，不斷翻炒；開始時手感艮艮的，炒到手感滑脆；5、看顏色變深，聽聲音變脆，鍋鏟滑過花生米表面感覺乾脆；6、挑出一個花生米嘗一嘗，口感有點兒韌，但已經沒有生花生米的味道，大約...
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![炸魚怎麼炸才酥脆 步驟非常重要]( "炸魚怎麼炸才酥脆 步驟非常重要")
- 1、首先就是把買回來的魚清洗乾淨，用刀把它切成一小塊一小塊的，放到碗中倒入適量的薑片，料酒，食鹽進行醃幾分鐘，醃的時候要撒上胡椒粉，辣椒粉和鹽，十分鐘就可以了，這樣的魚肉才會更加的入味，還可以讓魚去除腥味，做成之後吃起來才好吃。2、然後再準備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪拌均勻...
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![排骨怎麼炸才好吃 排骨怎麼炸才最好吃]( "排骨怎麼炸才好吃 排骨怎麼炸才最好吃")
- 1、準備用料。排骨、冰糖、葱、姜、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、料酒、醬油、蠔油、鹽、十三香、味精。2、將排骨切成段清洗乾淨，然後冷水下鍋加入料酒焯兩分鐘然後撈出備用。3、小火把冰糖熬成棗紅色，下入排骨然後將排骨炒至上色，放葱姜八角幹辣椒桂皮香葉。4、倒入料酒炒出...
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![燒茄子怎麼炸才外焦裏嫩 燒茄外焦裏嫩的炸法]( "燒茄子怎麼炸才外焦裏嫩 燒茄外焦裏嫩的炸法")
- 1、材料：茄子，澱粉，鹽，油。2、首先將茄子清洗乾淨，去掉外皮，外皮比較光滑不容易粘住澱粉，撒一勺鹽，醃製10分鐘。3、醃製好的茄子，用手攥出水分。4、斜刀切成塊兒，均勻的裹上幹澱粉。5、鍋燒熱，放入半鍋油，燒熱。6、抖掉茄子表面多餘的澱粉，下鍋炸7、茄子炸4分鐘左右，撈出來，待油温升高，再...
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![豆腐泡怎麼炸才空心 炸豆泡的方法]( "豆腐泡怎麼炸才空心 炸豆泡的方法")
- 1、首先買新鮮的豆腐回家，洗淨後切成小塊待，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。2、將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸，炸的途中用菜勺輕輕翻動豆腐塊，受熱均勻。3、看到豆腐表面稍微變為棕色時，轉中小火慢慢炸，待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。...
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![雞爪怎麼樣炸才又大又好看 油炸雞爪怎樣才能變鬆變大]( "雞爪怎麼樣炸才又大又好看 油炸雞爪怎樣才能變鬆變大")
- 1、我們把買回家的雞爪清洗乾淨之後，放在清水中浸泡半個小時左右，之後冷水下鍋煮開，可以在鍋中放點醋，可以更好的去腥。2.把焯水的雞爪晾乾，最好是一點水都不要有，因為後面就是煎炸，防止油迸濺出來。3、然後就是雞爪的煎炸，油鍋加熱到8成左右（當油開始冒煙），我們把雞爪放油鍋裏煎炸...
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![炸土豆條怎麼炸好吃 炸土豆條怎麼炸才好吃]( "炸土豆條怎麼炸好吃 炸土豆條怎麼炸才好吃")
- 1、準備用料。土豆、姜、蒜、從、澱粉、幹辣椒、油、鹽、雞精、胡椒粉、花椒。2、姜切末，蒜切末，小葱切葱花，幹辣椒剪段。3、土豆去皮洗淨，切成筷子粗細的條，加入澱粉拌勻。4、油温燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝乾。5、倒入適量油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒炒香，放入土豆條...
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![怎樣炸蝦仁又酥又脆 蝦仁怎樣炸才酥脆蓬鬆]( "怎樣炸蝦仁又酥又脆 蝦仁怎樣炸才酥脆蓬鬆")
- 1、冰凍大蝦仁提前化開備用。2、用家樂雞粉、胡椒粉和鹽醃製15分鐘。3、加入澱粉抓勻，太乾可以加少許水。4、將麪包糠倒在抓好漿的蝦仁上，分別蘸麪包糠。5、鍋里加油。六成油温分別下入蝦仁。6、撈出控油，可以食用了。喜歡酥脆的可以再炸一遍。7、裝盤。...
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![蠶蛹如何做脆 蠶蛹怎麼炸才脆]( "蠶蛹如何做脆 蠶蛹怎麼炸才脆")
- 1、新鮮淡黃色活繭蛹洗乾淨，加鹽燒開約五分鐘。2、取下瀝乾水分，涼一會兒。用剪子從正中間豎着裁開，取下里邊灰黑色的硬芯。3、那樣做的目地一是能夠炸得更脆更酥，二是炸的情況下不易爆鍋淺油。4、提前準備酥炸粉一包。(沒有得話可以用小麥麪粉加小量蘇達粉)5、將適當酥炸粉...
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![炸雞腿怎麼炸才好吃 如何做炸雞腿]( "炸雞腿怎麼炸才好吃 如何做炸雞腿")
- 1、用料：雞下腿5只（約500克重），幹葱2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。2、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。3、幹葱去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。4、將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。5、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈...
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![油條怎麼炸才好吃 怎麼炸油條好吃酥脆]( "油條怎麼炸才好吃 怎麼炸油條好吃酥脆")
- 1、食材：麪粉，食用油，一個雞蛋，小蘇打少許。2、首先和麪的時候可以加入一個雞蛋，加少許的小蘇打可以用泡打粉發酵，也可以用酵母或者兩者都使用，温水和麪，和好的面要進行醒發。3、等到麪糰變大，膨脹裏面充滿氣孔的時候，就可以製作油條了，麪糰不必要在樓在趕，直接把它鋪開，用刀切成三釐...
- 16006
![土豆片怎麼做才能脆好 土豆片怎麼炸才更加酥脆]( "土豆片怎麼做才能脆好 土豆片怎麼炸才更加酥脆")
- 1、食材、土豆2個、食用油5大湯勺、孜然粉1勺量、食用鹽1勺。2、方法：選擇長的土豆洗淨削皮切薄片，放入有鹽（1勺食用鹽）的水中泡25分鐘。3、泡好的土豆片瀝乾水，倒入燒開的水裏煮35秒，再用漏勺撈出來瀝乾水。4、熱鍋熱油6成熱，先放1片土豆片試試，如果快速浮上來並且定型，説明油温...
- 26722
![薯條怎麼炸才好吃 怎麼炸薯條才好吃]( "薯條怎麼炸才好吃 怎麼炸薯條才好吃")
- 1、準備食材：土豆2個、鹽、油、番茄醬或椒鹽。2、土豆去皮洗淨，切成條，放入水中浸泡，並放入少許鹽，等待3-6分鐘，瀝乾水。3、鍋裏倒油：油熱後，將土豆條放入鍋內炸。等土豆條呈現金黃色、取出撒上椒鹽或蘸番茄醬即可。...
- 5778
![蠶豆怎麼炸才酥脆 下面就要為大家介紹炸蠶豆的最佳方法]( "蠶豆怎麼炸才酥脆 下面就要為大家介紹炸蠶豆的最佳方法")
- 1、將蠶豆浸泡24小時。浸泡完後用清水清洗乾淨，然後瀝乾。2、用刀在蠶豆上劃口子，加適量的鹽加水再泡一段時間。3、浸泡好的蠶豆撈出，控幹水分，攤開晾曬一天，然後放入冰箱中冷凍2個小時以上，炸之前取出來，這是蠶豆炸出來是否酥脆最關鍵的一步。4、鍋裏倒入油，冷油時就把蠶豆放入...
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![油條怎麼炸才空心又酥脆 做油條空心又酥脆步驟]( "油條怎麼炸才空心又酥脆 做油條空心又酥脆步驟")
- 空心油條的家庭製作的做法。容器中倒入麪粉，將鹽和小蘇打、泡打粉用電子稱稱重後，倒入稱量好的水中，用手指充分攪拌融合。將融合好的液體，倒入麪粉中，一邊倒一邊用手劃圈抓拌，然後揉成麪糰。2、水量約為麪粉的量的百分之六十左右，麪糰不是很粘，很容易揉成團，用力使勁揉幾分鐘使所...
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![椒鹽蘑菇怎樣炸才酥脆 椒鹽蘑菇怎麼做]( "椒鹽蘑菇怎樣炸才酥脆 椒鹽蘑菇怎麼做")
- 1、材料：平菇，雞蛋。配料：適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量麪粉，椒鹽。2、鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼用手攥去水份，加雞蛋一個，麪粉適量，五香粉，鹽調味。3、鍋下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，就可以裝盤了。...
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秀美範
