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有關滷豬利的知識大全

回鍋滷豬利怎麼做回鍋滷豬利的簡單做法

回鍋滷豬利怎麼做回鍋滷豬利的簡單做法
1、原料：滷豬利、韭芯。2、配料：鹽、白糖、泡椒、醬油、蠔油。3、滷豬利切片，韭芯切段；4、取一個小碗，將配料混在一起，調成調味汁；5、鍋裏放底油，將調味汁倒入鍋中，炒成香味，再將滷豬利倒入，中火炒至上味，最後加韭芯煸炒即可。...
2018-08-1025825

怎麼做滷豬肝滷豬肝做法
1、食材：豬肝200g、薑片適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、鹽適量、老抽適量2、將豬肝切幾刀，豬肝放入碗中加入水，泡去血水直至豬肝發白。3、豬肝放入鍋中，放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分鐘左右出鍋。5、出鍋後切薄片即可。...
2022-08-0527329

滷豬腳怎麼做如何做滷豬腳
1、食材：豬蹄、葱、姜、食用油、食鹽、料酒、白糖、醬油、蠔油、雞精、生抽、冰糖、香葉、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、幹辣椒、八角。2、倒入少量水在鍋中，放入豬蹄，將豬蹄焯水，關火。3、薑切片，葱切片，開火，鍋中加油預熱，加入薑片，加入葱片，加入辣椒，加入小茴香，加入八角，加入肉蔻，加...
2019-08-104251

滷豬蹄配方滷豬蹄配方分享
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。4、配方：首滷：豬蹄100公斤，食鹽8公斤，白糖1.2，味精1.2，醬油1，料酒0.3，十三香2.5。復滷時根據實際情況適當減少各種用量。...
2019-06-209948

滷豬腳怎麼滷滷豬腳的做法
1、食材：豬腳適量，油適量，鹽適量，葱姜適量，花椒適量，八角適量，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，醋適量。2、豬腳要選擇新鮮的黑豬腳，吃起來沒有什麼土腥味，味道更香，豬腳剁成小塊，泡去血水，沖洗乾淨。3、鍋中放入豬腳，加入一大湯碗的涼水，大火燒開再小火煮5分鐘，撈出來趁熱拔去殘留的豬毛，洗乾淨...
2021-11-229517

薰滷豬腦怎麼做薰滷豬腦
1、食材：豬腦。2、配料：姜、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴香、鹽、味精、白糖。3、鍋加水，放入豬腦，葱姜、八角，肉蔻，砂仁，白芷，桂皮，丁香，茴香，鹽，味精，少許白糖燒開後，用小火浸滷15分鐘，關火後再燜8分鐘，取出待用。4、取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉丶白糖撒入...
2017-12-2810224

滷豬尾的方法怎樣滷豬尾
1、食鹽3小勺，醬油半湯匙，葱4段，姜1塊，八角10克，花椒1把，桂皮10克，幹辣椒4個，滷汁1份，黃酒3湯匙，醪糟3湯匙，茴香籽20克，白豆蔻5克，丁香3克，砂仁2克，草果3個，肉豆蔻3個，香葉3片，糖色100克，水適量，甘草3克，沙姜5克，香草5克。2、豬尾洗淨，冷水入鍋。3、水開後焯幾分鐘，順便打下浮沫，後撈出温水洗淨備...
2018-10-265522

滷水汁滷豬腳怎麼做滷水汁滷豬腳做法

滷水汁滷豬腳怎麼做滷水汁滷豬腳做法
1、食材：豬腳900克、豆乾3張、香葉10克、甘草10克、紫蘇2克、薑片10克、草果1個、香果1個、沙仁3克、三奈2克、八角5克、白蔻3克、小香5克、李錦記滷水汁適量、李錦記天成一味醬油適量、自制糖汁適量、老滷汁適量、雞精適量、鹽適量。2、準備李錦記滷水汁，李錦記天成一味醬...
2022-06-0731548

滷豬蹄做法滷豬蹄的做法
1、食材：豬蹄一隻、料酒適量、醬油適量、葱姜適量、花椒適量、辣椒適量、八角適量、草果適量、白糖適量。2、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。3、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草...
2022-02-0513139

怎麼做滷豬肚如何做滷豬肚
1、材料：豬肚1個，白滷水1鍋。2、將豬肚表面的肥油剝除後，再翻轉以流動的清水沖洗乾淨。3、取一個湯鍋倒入清水煮開後。放入作法1的豬肚氽燙約3分鐘即取出沖水，待温度變涼後用刀刮除豬肚腸頭的黃色粗膜。4、另取一鍋，倒入白滷水煮滾後放入作法2的豬肚，轉小火讓滷汁保持在略為滾...
2022-07-246692

滷豬肚怎麼做滷豬肚的做法
1、食材用料：豬肚2個（900克），料酒一大勺，姜17克，大葱25克，八角3粒，鹽一勺，五香粉半勺，胡椒粉適量。2、將薑切片，大葱切段，八角剝開，洗淨備用。3、將豬肚放鍋里加水，加入一勺料酒，蓋好鍋蓋開大火煮。4、鍋開再煮五分鐘後，關火，等水變温時用這個水先清洗一遍，撈出來。5、豬肚拿到案板上，用刀從...
2022-06-073373

滷豬心的做法滷豬心怎樣做
1、豬心洗淨，擠出內部淤血，正面一勺鹽，背面一勺鹽，均勻抹勻，醃製三小時。2、幹辣椒切成小段。3、砂鍋中加水，加入香葉，放入桂皮，八角，幹辣椒。倒入冰糖，老抽，加入鹽，料酒，倒入醃製好了的豬心。4、加蓋燜煮40分鐘，燉至用筷子能戳穿，撈出備用。豬心切片裝入盤中，放入香菜即可。...
2018-08-0119561

滷豬頭的技巧怎麼做滷豬頭
1、原料：豬頭、排骨濃縮滷汁、花椒、大葱、鮮姜鹽。2、去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用温度為80℃的水浸泡，15~20min即可。3、裝鍋前要檢查豬頭的老嫩程度，老點的放在下面，嫩點的放在上面。然後放入水和排骨...
2018-03-1117167

怎麼滷豬腳如何滷豬腳
1、材料：豬腳1只，葱5根，辣椒2根，薑片5片，八角3顆，冰糖3大匙，紹興酒100㏄，醬油300㏄，水2000㏄。2、豬腳去毛洗淨；葱、辣椒分別洗淨切段備用。3、鍋中以滾水蓋過豬腳汆燙2分鐘後撈出，馬上泡入冰水，並沖洗乾淨。4、熱油鍋，轉小火將冰糖炒至呈褐色。5、加入葱段、辣椒段、薑片、八角炒香，倒...
2022-08-0518981

豬肝怎麼滷滷豬肝的做法
1、材料：豬肝1000克。2、輔料：大葱適量、姜5大片、八角3粒、桂皮1小段、白酒20毫升、香葉5片、幹辣椒6個、小茴香30粒、食鹽適量、老抽適量。3、豬肝洗淨放入清水中浸泡兩三個小時，泡出血水。（中間多次換水）4、豬肝涼水下鍋，放入葱段，薑片，加入10毫升白酒煮沸。5、大火煮沸後撇去...
2021-11-227678

滷豬蹄怎麼滷滷豬蹄如何滷
1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘，取出豬蹄盛入盤中，取出少量湯汁淋在豬蹄...
2022-08-0526655

怎麼滷豬蹄滷豬蹄的做法
1、準備豬蹄1個、葱姜適量、八角適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、醋適量、鹽適量。2、豬蹄剁成塊，放在清水中泡洗血水，沖洗乾淨。3、豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再趁熱拔去殘留的豬毛。豬蹄洗乾淨撈出來備用。4、豬蹄放在電壓力鍋中，加入...
2018-04-2814038

花生滷豬腳花生滷豬腳做法
1、豬腳剁小塊後洗淨，放入滾水鍋中汆燙約5分鐘，撈出洗淨，泡入冰塊水冷卻，瀝乾備用2、取陶鍋，冷鍋倒入1大匙色拉油，以小火爆香葱段、薑片及剖半的辣椒，再倒入水煮開。3、鍋中加入豬腳塊、花生仁及所有調味料，煮開，蓋上雙層鍋蓋，以小火持續煮約1小時，熄火續燜約20分鐘即可。...
2018-06-184977

怎樣滷豬蹄滷豬蹄的做法
1、豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。2、豬蹄切塊後，用水燙過取出。3、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。4、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。完成。...
2019-11-1025505

滷豬肉滷豬肉的做法介紹
1、材料：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支。2、豬肉洗淨，放到容器裏，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水；3、鍋裏燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒...
2018-08-3111074

豬蹄怎麼滷豬蹄怎麼滷呢
1、用料：豬蹄2只、冰糖10粒、（花椒、八角、桂皮、香葉）適量，（白芷、草果、肉蔻、陳皮）適量，芝麻醬、腐乳汁各1勺，翠宏蘸料3g裝一袋，蒜姜適量，生抽小飯碗的半碗。2、豬蹄沿着骨縫切開，一個豬蹄可以切六塊。涼水下鍋，加入少許料酒幾片姜焯。3、豬蹄煮至變色出血沫以後，撈出過兩遍涼水，洗...
2022-08-059669

滷豬肘子方法怎麼滷豬肘
1、將豬肘子用清水浸泡2小時左右，去除血水，在浸泡豬肘子的時候，鍋中放入清水、陳皮，浸泡30分鐘以上。2、把浸泡好的豬肘子洗淨，放入浸泡陳皮的鍋中，燒開後煮2分鐘左右即可關火，同時準備滷汁、大料、桂皮、葱段、薑片。3、把煮過的豬肘子，清水洗淨。炒糖色：鍋中放適量油，放入冰糖，小...
2019-05-263752

怎麼做滷豬肉如何做滷豬肉
1、材料：豬後腿肉1500克，香葉、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、鹽各適量，大葱1棵，生薑150克2、豬肉洗乾淨，根據鍋的大小切成塊。3、生薑切片，大葱切段。4、將香葉、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒裝入調料袋。5、鍋內加適量水，燒開後放入調料袋、冰糖、老抽、鹽...
2022-06-0716550

五香滷豬蹄滷豬蹄的方法
1、豬前蹄一隻，蹄膀去骨用棉線紮緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，二是去血水。第一鍋水倒掉。2、洗乾淨鍋，加少許水並50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入五香，放入豬蹄．待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了。3、這是剛滷...
2019-12-104080

滷豬耳朵滷製方法滷豬耳朵的做法

滷豬耳朵滷製方法滷豬耳朵的做法
1、原料：豬耳朵1個。輔料：滷湯1鍋，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。2、豬耳朵先刮乾淨，然後入開水氽燙過，撈出洗淨；3、放入滷鍋滷約40分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。...
2019-10-2221847

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