老鴨粉絲湯的配方調料有哪些 美味鮮美不能拒絕
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1、材料:鴨血,鴨胗,鴨腸,鹽,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油。
2、做法:先將鴨血切成1.5釐米小塊,放入鹽水中浸泡片刻。
3、鴨胗切花刀,鴨腸將裏面的油脂刮乾淨,加適量鹽揉洗乾淨,放入水中汆燙。
4、鴨腸捲起就馬上撈出。
5、鍋入油,將葱段、薑絲爆香,加入高湯一碗煮沸,先將鴨胗放入。
6、接着放入泡發的粉絲、小油豆腐。
7、煮滾後將燙好的鴨腸放入。
8、鴨血很易熟,放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗裏8、加入鹽、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。
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